Evaluacion del indice de jamon y lomo en cerdos procedentes de cuatro granjas tecnificadas en Guatemala
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC | Disponible | 10571 |
Se trasbajo en dos plantas procesadoras de carne de cerdo, ubicadas en la capital de guatemala, del 10 de ag de 1987, al 14 de Ab de 1988. Se obtuvo el indice de jamon (ver documento), hallandose que el indice de jamon y lomo promedio en las 4 granjas evaluadas es de 133.08 ± 3.81 (95 ¨/. de confianza) que es un resultado mas alto de lo esperado
Lic. Zoot
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