Determinacion de la concentraciom de sustancias reductoras de proteinas (Ferrocianuro de potasio, mg/100 ml.) como un indicador de adulteracion con solidos relicuados de leche en polvo en la leche fluida pasteurizada y homogenizada de dos industrias lacteas de la ciudad de Guatemala

Por: Linares Portillo, L.A MColaborador(es): Dr Fredy R Gonzalez Guerrero | Dr Jaime R Mendez Sosa | Dr Mario A Ramirez LopezTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1990 Descripción: 69Tema(s): Adulteracion en leche | Ferrocianuro | Leche | Leche pasteurizada | Reductores en leche | Sustancias reductorasClasificación CDD: Nota de disertación: Se analizaron 120 muestras de leche fluida pasteurizada y homogenizada, no hubo diferencia significativa entre la concentracion media de sustancias reductoras de proteinas, referido como la cantidad de ferrocianuro de potasio, en las muestras de leche pasteurizada analizadas, respecto al valor reductivo estandar Med. Vet
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Tesis de Licenciatura Tesis de Licenciatura Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC
Disponible 10636

Se analizaron 120 muestras de leche fluida pasteurizada y homogenizada, no hubo diferencia significativa entre la concentracion media de sustancias reductoras de proteinas, referido como la cantidad de ferrocianuro de potasio, en las muestras de leche pasteurizada analizadas, respecto al valor reductivo estandar

Med. Vet

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.

Con tecnología Koha