Evaluacion del sistema de matanza, habitos higienicos e infraestructura del rastro de especies menores para consumo local Santa Catarina Pinula, del municipio de Santa Catarina Pinula del departamento de Guatemala
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC | Disponible | 10660 |
Se evaluo en forma porcentual y descriptiva la ubicacion, instalaciones, habitos, control de interferencias, sistemas de matanza, origen de los cerdos, numero de decomisos para el rastro en mencion, el asturdimiento no es el recomendado, la infraestructura es escasa, los habitos higienicos son aceptables, la tecnologia empleada es arcaica, empirica y antihigienica, falta de leyes, falta de educacion, pobreza, dificultan la inspeccion higienica, los desechos y aguas servidas contaminan el ambiente, los principales decomisos son por parasitos
Med. Vet
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