Evaluacion de la calidad sensorial y fisicoquimica de la leche fluida que se expende en la ciudad de Mazatenango
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC | Disponible | 10875 |
Se partio de la hipotesis: la leche fluida que se expende en el municipio de Mazatenango sí reune las caracteristicas sensoriales y fisicoquimicas exigidas por la Comision Guatemalteca de Normas (COGUANOR), se queria establecer la calidad de leche fresca que se expende en el departamento de Suchitepéquez, evaluando características sensoriales (color, olor, sabor9 y fisicoquímicas (punto de cngelación) de leche fresca de vaca expendida en el municipio de Mazatenango.
Med. Vet
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