Evaluacion de la calidad sensorial y fisicoquimica de la leche fluida que se expende en la ciudad de Mazatenango
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TextoDetalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1998 Descripción: 37Tema(s): Calidad de la leche | Control de calidad-Leche | Leche fluida | Leche-Control calidad | MazatenangoClasificación CDD: Nota de disertación: Se partio de la hipotesis: la leche fluida que se expende en el municipio de Mazatenango sí reune las caracteristicas sensoriales y fisicoquimicas exigidas por la Comision Guatemalteca de Normas (COGUANOR), se queria establecer la calidad de leche fresca que se expende en el departamento de Suchitepéquez, evaluando características sensoriales (color, olor, sabor9 y fisicoquímicas (punto de cngelación) de leche fresca de vaca expendida en el municipio de Mazatenango. Med. Vet
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis de Licenciatura
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Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC | Disponible | 10875 |
Se partio de la hipotesis: la leche fluida que se expende en el municipio de Mazatenango sí reune las caracteristicas sensoriales y fisicoquimicas exigidas por la Comision Guatemalteca de Normas (COGUANOR), se queria establecer la calidad de leche fresca que se expende en el departamento de Suchitepéquez, evaluando características sensoriales (color, olor, sabor9 y fisicoquímicas (punto de cngelación) de leche fresca de vaca expendida en el municipio de Mazatenango.
Med. Vet
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