TY  - BOOK
AU  - Pérez Montúfar, Andrea Marilí
AU  - Dra. Jaqueline Escobar Muñoz
AU  - M.A. Jaime Rolando Méndez Sosa
AU  - M.V. Julia Virginia Bolaños de Corzo
TI  - Determinación de la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli O157:H7, en quesos frescos artesanales expendidos en mercados municipales de la capital de Guatemala
PY  - 2014///
CY  - Universidad de San Carlos de Guatemala
PB  - Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
KW  - Escherichia coli O157:H7-Quesos
KW  - Laborat Microb FMVZ USAC
KW  - Microbiología-Queso artesanal
KW  - Quesos frescos-Escherichia coli
KW  - Quesos frescos-Staphylococcus
KW  - Staphylococcus Quesos mercado
KW  - Veintidos (22) mercados Capital
N1  - Con el objetivo de determinar la presencia de Staphyloco ccus aureus y Escherichia coli O157:H7 en quesos frescos artesanales expendidos en los mercados municipales de la capital de Guatemala, se analizaron 44 muestras de queso fresco artesanal tomadas al azar de los 22 mercados municipales de la capital. Se utilizó el agar Baird Parker y la prueba bioquímica de Coagulasa para la determinación de Staphylococcus aureus y los agares CT-SMAC y FLUOROCULT así como las pruebas bioquímicas IMVIC para la determinación de E. coli O157:H7. Se determinó la presencia de S. aureus en el 66% de las muestras evaluadas y la ausencia de E. coli O157:h7 en el 100% de las mismas
UR  - http://www.repositorio.usac.edu.gt/1633/1/Tesis%20Med%20Vet%20Andrea%20Perez%20M%20.pdf
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