Lopez cifuentes, B.A <br/><br/>
Evaluacion Higienico-Sanitaria del rastro municipal de Quetzaltenango 

 - Universidad de San Carlos de Guatemala  Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia  1993 
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<br/><br/>Se evaluo en forma prcentual y descriptiva aspectos higienicos y sanitarios, infraestructura, funcionamiento, volumen de matanza y causas de decomiso durante un periodo de tres meses en el Rastro municipal de Quetzaltenango, en cuanto a ubicacion, se incumple con las normas de la FAO-OPS y reglamento nacional, La infraestructura no llena las condiciones minimas de operacion, los habitos higienicos del personal son inadecuados, la falta de control sobre las interferencias en el rastro contribuyen a la contaminacion y a la mala inspeccion, la falta de aturdimiento en el sacrificio de reses y cerdos, lo hace inhumana, se recomienda leer el documento ya que son bastantes las concluciones, asi como importantes 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Causas de decomiso<br/>Funcionamiento<br/>Infraestructura<br/>Inspeccion veterinaria<br/>Proceso higienico-Matanza<br/>Quetzaltenango<br/>Rastro Municipal de Quetzaltenango<br/>Volumen de matanza por especie
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label> / 696