Barrera Caceres, N <br/><br/>
Evaluacion microbiologica y fisico quimica de la leche de cabra destinada para consumo directo en la ciudad de Guatemala 

 - Universidad de San Carlos de Guatemala  Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia  1993 
 - 31 
<br/><br/>Concluyese que la leche de caabra proveniente de animales que se ordeņan en forma ambulatoria en las calles de la capital no es apta para el consumo humano, recomendandose a las autoridades respectivas su intervencion a efecto de evitar el expendio de productos que pongan en peligro la Salud Humana.  El 88 ¨/. de la leche de cabra vendida en forma ambulatoria no se considera apta para consumo humano 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Analisis de leche<br/>Evaluacion<br/>Hotelling<br/>Leche - Microbiologia<br/>Leche de cabra<br/>Microbiologia<br/>Microbiologia - Leche<br/>Prop fisicas<br/>Prueba de Hotelling<br/>Prueba de T˛
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label> / 712