TY  - BOOK
AU  - 
AU  - Dr. Víctor Manuel Calderon Sáenz
AU  - Lic. Zoot Rómulo Dimas Gramajo Lima
AU  - Med. Vet Jaime Rolando Méndez Sosa
TI  - Evaluación de rendimiento en canal de ovinos sacrificados en las plazas de "El potrerillo" y "San Nicolás", Chiantla, Huehuetenango
PY  - 1998///
CY  - Universidad de San Carlos de Guatemala
PB  - Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
KW  - Carne Ovina-Rendimiento
KW  - Chiantla
KW  - Cuchumatanes
KW  - Destace de Ovinos
KW  - Diseño Muestreal
KW  - Huehuetenango
KW  - Muestreo por Conveniencia
KW  - Ovejas
KW  - Ovinocultura
KW  - Ovinos
KW  - Ovinos en Canal
KW  - Ovinos-Comercialización
KW  - Plaza El Potrerillo
KW  - Plaza San Nicolás
KW  - Produccion-Carne Ovina
KW  - Rendimiento-Carne Ovina
N1  - Se partio de la hipotesis d que, Las características de edad, sexo, cruzamiento y procedencia de los ovinos sacrificados en las plazas de "El potrerillo" y "San Nicolás" influyen en el porcentaje de rendimiento en canal caliente.  Se pretendia generar información que permitiera conocwer las condiciones del faenado y el rendimiento en canal de los ovinos sacrificados en el área de la meseta de los Cuchumatanes. Conclúyese que las características de sexo y cruzamiento, influyen en el peso y porcentaje de rendimiento en canal caliente de los ovinos, se halló un rendimiento en canal caliente promedio de 40.01 °/. para machos y 36.67 °/. para hembras, con una diferencia de 3.34 °/..  Hay 15 conclusiones (ver pag. 44 y 45)
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