Chim Galeano, S.O <br/><br/>
Evaluacion de la calidad sensorial y fisicoquimica de la leche fluida que se expende en la ciudad de Mazatenango 

 - Universidad de San Carlos de Guatemala  Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia  1998 
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<br/><br/>Se partio de la hipotesis: la leche fluida que se expende en el municipio de Mazatenango sí reune las caracteristicas sensoriales y fisicoquimicas exigidas por la Comision Guatemalteca de Normas (COGUANOR), se queria establecer la calidad de leche fresca que se expende en el departamento de Suchitepéquez, evaluando características sensoriales (color, olor, sabor9 y fisicoquímicas (punto de cngelación) de leche fresca de vaca expendida en el municipio de Mazatenango.   
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de la leche<br/>Control de calidad-Leche<br/>Leche fluida<br/>Leche-Control calidad<br/>Mazatenango
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label> / 877