Diaz Valencia, A

Evalucación Higienico-Sanitaria de los Expendios de pescados, crustaceos y moluscos establecidos en el mercado municipal "La Terminal" de la ciudad de Guatemala - Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1998 - 81

Se evaluo en forma porcentual y descriptiva las condiciones higiénico sanitarias de los expendios de productos acuícolas (peces, crustáceos y moluscos) del mercado municipal "La Terminal". Las fichas incluyeron Ubicacion del expendio, Instalaciones, El personal, Control de interferencias, Procesamiento del producto acuícola


Crustaceos-Terminal
Expendio-Crustaceo
Expendio-Molusco
Expendio-Pescado
Expendios Acuicolas
Higiene Sanitaria
Higiene-Pescado
La Terminal
Moluscos-Terminal
Pescaderías-Terminal
Pescados-Terminal
Ventas Acuicolas

/ 888