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Clasificacion y evaluacion de los rendimientos de carne en canal de cerdos de la triple cruza Duroc-Yorkshire-Landrace

Por: Novales Lopez, J.D MColaborador(es): Lic Carlos E Wever Asturias | Lic Jorge Mario Bucaro M | Lic Romulo D Gramajo LimaTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988 Descripción: 29Tema(s): Carne | Carne de cerdo | Carne en canal | Clasificacion | Clasificacion de la carne | Conformacion | Duroc | Grosor del dorso | Landrace | Largo | Mermas | Mermas de matanza | Mermas de trasporte | Peso | Rendimiento de carne | YorkshireClasificación CDD: Nota de disertación: No hay resumen. Se concluye que los rendimeintos obtenidos, tanto en canal caliente como en fria, fueron exelentes, similares a los reportados por investigadores alemanes (No. 7 de Bibliog). Las mermas estan en un rango aceptable, yel 85 de los cerdos (machos y hembras) se clasifican como No. 1, y el 15 ¨/. restante como No. 2, en virtud de su buena conformacion (en base a parametros yankis) Lic. Zoot

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento
Tesis de Licenciatura	Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC		Disponible

No hay resumen. Se concluye que los rendimeintos obtenidos, tanto en canal caliente como en fria, fueron exelentes, similares a los reportados por investigadores alemanes (No. 7 de Bibliog). Las mermas estan en un rango aceptable, yel 85 de los cerdos (machos y hembras) se clasifican como No. 1, y el 15 ¨/. restante como No. 2, en virtud de su buena conformacion (en base a parametros yankis)

Lic. Zoot

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