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Estudio retrospectivo de los analisis microbiologicos de embutidos fabricados por empacadoras en la ciudad de Guatemala 1978-1985

Por: Pierri Lopez, R.A FColaborador(es): Dr Augusto Ballenas | Dr Carlos Eugenio del Aguila Bernansconi | Licda Teresa Aguilar de MirandaTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1987 Descripción: 121Tema(s): Analis microbiologico | Analisis de embutidos | Contaminacion bacteriana | Contaminacion de embutidos | Control de alimentos | Embutidos | Empacadoras | Microbilogia de alimentos | Salud publicaClasificación CDD: Nota de disertación: Se estudiaron estadisticamente 22 empacadoras de embutidos, con 602 muestras analizadas por el laboratorio unificado de control de alimentos y medicamentos (LUCAM). De las 22 empacadoras estudiadas microbiologicamente, 11 (50¨/. ) presentaron el mayor numero de muestras en un periodo no menor de 3 años, es un trabajo extenso, por lo que se aconseja ver el documento Med. Vet

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento
Tesis de Licenciatura	Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC		Disponible

Se estudiaron estadisticamente 22 empacadoras de embutidos, con 602 muestras analizadas por el laboratorio unificado de control de alimentos y medicamentos (LUCAM). De las 22 empacadoras estudiadas microbiologicamente, 11 (50¨/. ) presentaron el mayor numero de muestras en un periodo no menor de 3 años, es un trabajo extenso, por lo que se aconseja ver el documento

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