000			01938nam a2200301Ia 4500
008			220418s9999 xx 000 0 und d
082			_b1562
100			_aPérez Montúfar, Andrea Marilí _gTesis Med. Vet _jF
245		0	_aDeterminación de la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli O157:H7, en quesos frescos artesanales expendidos en mercados municipales de la capital de Guatemala
260			_c2014 _aUniversidad de San Carlos de Guatemala _bFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
300			_a61
502			_aCon el objetivo de determinar la presencia de Staphyloco ccus aureus y Escherichia coli O157:H7 en quesos frescos artesanales expendidos en los mercados municipales de la capital de Guatemala, se analizaron 44 muestras de queso fresco artesanal tomadas al azar de los 22 mercados municipales de la capital. Se utilizó el agar Baird Parker y la prueba bioquímica de Coagulasa para la determinación de Staphylococcus aureus y los agares CT-SMAC y FLUOROCULT así como las pruebas bioquímicas IMVIC para la determinación de E. coli O157:H7. Se determinó la presencia de S. aureus en el 66% de las muestras evaluadas y la ausencia de E. coli O157:h7 en el 100% de las mismas.
502			_b Med. Vet
650			_aEscherichia coli O157:H7-Quesos
650			_aLaborat Microb FMVZ USAC
650			_aMicrobiología-Queso artesanal
650			_aQuesos frescos-Escherichia coli
650			_aQuesos frescos-Staphylococcus
650			_aStaphylococcus Quesos mercado
650			_aVeintidos (22) mercados Capital
700			_aDra. Jaqueline Escobar Muñoz
700			_aM.A. Jaime Rolando Méndez Sosa
700			_aM.V. Julia Virginia Bolaños de Corzo
856			_uhttp://www.repositorio.usac.edu.gt/1633/1/Tesis%20Med%20Vet%20Andrea%20Perez%20M%20.pdf
910			_aCarlos L. Ozeida G
910			_aLic. Bib. Carlos Ozeida y Lic. Maritza Paredes de Paiz
942			_cTESLIC
999			_c1561 _d1561