Evaluación del efecto bactericida de la miel de abeja (Apis mellifera) en leche cruda de vaca (Registro nro. 1911)

Detalles MARC
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Item number	2224
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Personal name	Vidaurre Lemus, Juan Carlos Ramón
245 #0 - TITLE STATEMENT
Title	Evaluación del efecto bactericida de la miel de abeja (Apis mellifera) en leche cruda de vaca
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	Universidad de San Carlos de Guatemala
Name of publisher, distributor, etc.	Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Date of publication, distribution, etc.	2002
264 ## - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice	2002
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	70 páginas
502 ## - DISSERTATION NOTE
Degree type	Licenciatura en Medicina Veterinaria
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	La carga bacteriana se evaluó a la hora cero (muestra control), una hora, seis horas y 24 horas post adición de miel, a temperatura ambiente y todas estas con diez repeticiones de cada una. Las siembras bacterianas se hicieron en placas petrifilmR, para recuento de Coliformes y para recuento de Aerobios (recuento total), se incubaron a 32 oC durante 24 – 48 horas, para su lectura, por medio del cuenta-colonias Quebec. De los diferentes porcentajes de miel (3%, 5% y 10%) adicionados a la leche de vaca, al evaluarlos a 24 horas se estableció que no reduce el crecimiento de aerobios sino por el contrario este se incrementa. El tratamiento de la leche con 3% de miel de abeja a una hora de adicionada, se observa que alcanza el mayor efecto en el crecimiento de bacterias coliformes reduciendo solo un 18.96% el recuento de estos. Los distintos porcentajes (5% y 10%) incrementa el recuento de coliformes a las seis y veinticuatro horas. La disminución de la carga bacteriana observadas en el experimento tiene explicación basada en las propiedades antimicrobiales de la miel de abeja como lo son: Su ph, él peróxido de hidrógeno, factores fitoquímicos y la inhibina. El aumento de carga bacteriana horas después es debido a que estas propiedades se pierden rápidamente.
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Topical term or geographic name entry element	Análisis de Varianza
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Topical term or geographic name entry element	Bactericida en eche
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Topical term or geographic name entry element	Caja Petrifilm
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Topical term or geographic name entry element	Efecto bactericida de Miel
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Topical term or geographic name entry element	Miel como bactericida
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Topical term or geographic name entry element	Norma COGUANOR NGO34046
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Topical term or geographic name entry element	Prueba de tukey
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Topical term or geographic name entry element	Tratamiento natural de la leche
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Topical term or geographic name entry element	Medicina natural
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Personal name	Méndes Sosa Jaime Rolando
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Personal name	Valdez Melgar Willson
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Uniform Resource Identifier	<a href="http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/28575">http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/28575</a>
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Koha item type	Tesis Licenciatura

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