TY  - BOOK
AU  - Vidaurre Lemus, Juan Carlos Ramón
AU  - Méndes Sosa Jaime Rolando
AU  - Valdez Melgar Willson
TI  - Evaluación del efecto bactericida de la miel de abeja (Apis mellifera) en leche cruda de vaca
PY  - 2002///
KW  -  Análisis de Varianza
KW  -  Bactericida en eche
KW  -  Caja Petrifilm
KW  -  Efecto bactericida de Miel
KW  -  Miel como bactericida
KW  -  Norma COGUANOR NGO34046
KW  -  Prueba de tukey
KW  -  Tratamiento natural de la leche
KW  - Medicina natural
N2  - La carga bacteriana se evaluó a la hora cero (muestra control), una hora, seis horas y 24 horas post adición de miel, a temperatura ambiente y todas estas con diez repeticiones de cada una.   Las siembras bacterianas se hicieron en placas petrifilmR, para recuento de Coliformes y para recuento de Aerobios (recuento total), se incubaron a 32 oC durante 24 – 48 horas, para su lectura, por medio del cuenta-colonias Quebec.   De los diferentes porcentajes de miel (3%, 5% y 10%) adicionados a la leche de vaca, al evaluarlos a 24 horas se estableció que no reduce el crecimiento de aerobios sino por el contrario este se incrementa.   El tratamiento de la leche con 3% de miel de abeja a una hora de adicionada, se observa que alcanza el mayor efecto en el crecimiento de bacterias coliformes reduciendo solo un 18.96% el recuento de estos. Los distintos porcentajes (5% y 10%) incrementa el recuento de coliformes a las seis y veinticuatro horas.   La disminución de la carga bacteriana observadas en el experimento tiene explicación basada en las propiedades antimicrobiales de la miel de abeja como lo son: Su ph, él peróxido de hidrógeno, factores fitoquímicos y la inhibina. El aumento de carga bacteriana horas después es debido a que estas propiedades se pierden rápidamente
UR  - http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/28575
ER  -