000			01884nam a2200265Ia 4500
005			20260213122452.0
008			260213s9999 xx 000 0 und d
082			_b1956
100			_aCordón Rozotto, Luis Pedro
245		0	_aDeterminación del consumo de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) en el campus central de la Universidad de San Carlos de Guatemala
260			_aUniversidad de San Carlos de Guatemala _bFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia _c2009
264			_c2009
300			_a41 páginas
502			_bLicenciatura en Zootecnia
520			_aLos resultados de la investigación de mercado revelan que existe un consumo del 13% de carne de conejo dentro de la población universitaria, con un volumen de compra semanal de 0.6 libras por persona, a un precio promedio de 20.67 quetzales por libra. El 44% de los consumidores lo hacen de forma ocasional, un 33% mensualmente y un 23% semanalmente. El punto de venta principal de carne de conejo son los supermercados, donde se vende la carne en cortes en bandeja. La proyección de la demanda anual reflejó la cantidad de 333,370 libras, para lo cual se necesita una producción de 134,695 conejos al año. Se determinó que la demanda es elástica ya que una disminución en el precio aumenta la cantidad demandada. Las principales causas del no consumo de carne de conejo encontradas en el presente estudio fueron el precio, la escases en el mercado, la poca publicidad y la falta de costumbre, siendo el precio la principal.
650			_a Universidad de San Carlos de Guatemala
650			_a Campus central
650			_a Carne de conejo
650			_a Oryctolagus cuniculus
650			_aConsumo de carne
700			_aGarcía Pimentel Edgar Amilcar
700			_aMorales Monzón Carlos Roberto
856			_uhttp://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/15201
942			_cTESLIC
999			_c2169 _d2169