Determinación de puntos críticos de contaminación de la leche obtenida por productores de San José Pinula, Guatemala (Registro nro. 1255)

Detalles MARC
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Item number 1254
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Madrid Galvez de Rosal, Anacani
Miscellaneous information Tesis Med. Vet
Attribution qualifier F
245 #0 - TITLE STATEMENT
Title Determinación de puntos críticos de contaminación de la leche obtenida por productores de San José Pinula, Guatemala
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Date of publication, distribution, etc. 2008
Place of publication, distribution, etc. Universidad de San Carlos de Guatemala
Name of publisher, distributor, etc. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 103
502 ## - DISSERTATION NOTE
Dissertation note Durante el proceso de ordeño se fueron realizando Pruebas California para el diagnóstico de mastitis subclínica (CMT). Obteniéndose una prevalencia promedio de 53.26%. Así mismo, se tomó muestras de leche al finalizar el ordeño, antes de ser transportada la leche, o sea, la etapa de mantenimiento y posterior al transporte. Realizándose un total de 42 pruebas microbiológicas en el laboratorio de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos para determinar el recuento bacteriano total (RBT), recuento de coliformes totales, recuento de Escherichia coli y recuento de Staphylococcus aureus en la leche proveniente de éstas fincas. Teniendo un RBT inicial no mayor a los 250,000 UFC/ml. Para la epata de mantenimiento el promedio fue de 141,000 UFC/ml y para el transporte 518,000 UFC/ml. Para el recuento de Coliformes se obtuvo en promedio 626 NMP/ml siendo este valor inaceptable para consumo humano; y para E. coli el resultado fue negativo. En el recuento de Staphylococcus aureus los resultados fueron en promedio 2072 NMP/ml también siendo inaceptable para consumo humano. bPara la complementación del estudio se realizaron nueve muestras de agua con el fin de determinar la presencia de coliformes específicamente E. coli, teniendo como resultado el agua tomada de fuente directa (grifo) 240 NMP/ml positivo a E. coli y para las muestras tomadas de los depósitos de uso general >1100 NMP/ml positivo a E. coli.
502 ## - DISSERTATION NOTE
Degree type Med. Vet
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Contaminación lactea
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Leche(San José Pinula, Guatemala)
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Blanca Josefina Zelaya de Romillo
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Jaime Rolando Méndez Sosa
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Willson Valdéz Melgar
856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Uniform Resource Identifier <a href="http://www.repositorio.usac.edu.gt/3606/1/Tesis%20Med%20Vet%20Anacani%20Madrid%20Galvez.pdf">http://www.repositorio.usac.edu.gt/3606/1/Tesis%20Med%20Vet%20Anacani%20Madrid%20Galvez.pdf</a>
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data Carlos L. Oseida G
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data Carlos L. Oseida G, y Maritza Paredes de Paiz
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Tesis de Licenciatura
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Date acquired Total Checkouts Barcode Date last seen Price effective from Koha item type
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