Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02108nam a2200265Ia 4500 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
220418s9999 xx 000 0 und d |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Item number |
1572 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Mendoza Parada, Mynor David |
| Miscellaneous information |
Tesis Lic. Zoot |
| Attribution qualifier |
M |
| 245 #0 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
Determinación microbiológica de la carne de pollo que se expende en el mercado el guarda ciudad de Guatemala |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Date of publication, distribution, etc. |
2014 |
| Place of publication, distribution, etc. |
Universidad de San Carlos de Guatemala |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
70 |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
Se evaluaron once expendios de carne de pollo del mercado El Guarda, para evaluar la carga microbiológica de la carne de pollo, realizando los análisis de recuento total de bacterias Coliformes y Escherichia colial igual que la determinación de Salmonella sp., llevado a cabo en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala; los resultados se compararon con los límites permitido por las Normas COGUANOR NGO 34125 h 11 para Escherichia coli ycoliformes y NGO 34125 h12 para Salmonella sp., de las normas COGUANOR Guatemala. Conclúyese que solo un 45 % de los once expendios presentaron resultados negativos de esta bacteria en la carne de pollo y cumplen con el estándar establecido por la norma COGUANORNGO 34125 h12, mientras que el55 % de los expendios presentaron resultados positivos a esta bacteria De las muestras tomadas del agua del grifo de los once expendios se encontró que cinco expendios tienen contaminación por Escherichia coli en el agua. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Degree type |
Lic. Zoot |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Carne pollo-Mercado el Guarda |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Mercado de el Guarda |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Microbiología Carne-Pollo |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Pollo-Carne microbiología |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Lic. Zoot. Edgar Giovanni Avendaño Hernández |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Lic. Zoot. Hugo Sebastián Peñate Moguel |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
M.V. Blanca Josefina Zelaya de Romillo |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
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| Uniform Resource Identifier |
<a href="http://www.repositorio.usac.edu.gt/1598/1/Tesis%20Lic%20Zoot%20Mynor%20Mendoza.pdf">http://www.repositorio.usac.edu.gt/1598/1/Tesis%20Lic%20Zoot%20Mynor%20Mendoza.pdf</a> |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
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| User-option data |
Carlos L. Ozeida G |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
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| User-option data |
Lic. Bib. Carlos Ozeida y Lic. Maritza Paredes de Paiz |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Koha item type |
Tesis de Licenciatura |