Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01851nam a2200241Ia 4500 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
230316s9999 xx 000 0 und d |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Item number |
1748 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Gistbert Domínguez, Nicole |
| Miscellaneous information |
Tesis Med Vet |
| Attribution qualifier |
F |
| 245 #0 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
Determinación de la presencia de Listeria monocytogenes por cultivo, en carne molida de bovino expendida en supermercados de la ciudad capital de Guatemala. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Date of publication, distribution, etc. |
2014 |
| Place of publication, distribution, etc. |
Universidad de San Carlos de Guatemala |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
42 |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
Para determinar la presencia de Listeria monocytogenes se tomaron 15 muestras de carne molida en diferentes supermer cados ubicados en las distintas zonas de la ciudad capital las que fueron analizadas el primer día de compra, a los 8 días y a los 15 días de almacenamiento en condiciones de refrigeración (4 °C), utilizando la metodología ISO 11290-1 modificado. Los resultados de las muestras analizadas son los siguientes: en el día de compra todas las muestras resul taron positivas a Listeria spp., y 11 muestras (73.33%) se confirmaron positivas a Listeria monocytogenes. En las mues tras analizadas a los 8 días de almacenamiento se observó una disminución, resultando 13(86.67%)positivas a Listeria spp.y 7 (46.67%) a L. monocytogenes. En las muestras anali zadas a los 15 días de almacenamiento se comprobaron 10 mues tras (66.67%) positivas a Listeria spp. y solamente una(6.66 %)a L. monocytogenes. |
| Degree type |
Tesis Med Vet |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Carne molida bovina |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Listeria monocytogenes |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Supermercados de capital Guatemala |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Microbiología de la carne |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Bolaños de Corzo Julia Virginia |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Escobar Muñoz Jacqueline |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
<a href="http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/10280">http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/10280</a> |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
|---|
| User-option data |
ing. AH |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
|---|
| User-option data |
ing. AH |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Koha item type |
Tesis de Licenciatura |