Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01975nam a2200253Ia 4500 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
230316s9999 xx 000 0 und d |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Item number |
1935 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Pacas de Barrios, Jessica María |
| Miscellaneous information |
Tesis Med. Vet |
| Attribution qualifier |
F |
| 245 #0 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
Evaluación de la calidad de pasteurización de leches fluidas enteras nacionales por medio de la prueba fosfatasa alcalina, que se distribuyen en los expendios de la ciudad de Guatemala |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Date of publication, distribution, etc. |
2003 |
| Place of publication, distribution, etc. |
Universidad de San Carlos de Guatemala |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
29 |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
El presente estudio tuvo como fin evaluar la calidad de pasteurización de las leches fluidas enteras nacionales que se expenden en la ciudad capital por medio de la prueba de fosfatasa alcalina. Para este estudio, fueron analizadas cinco marcas de leche, las cuales fueron identificadas con las letras A, B, C, D, E respectivamente. Para lo cual se tomaron aleatoriamente 10 muestras por cada marca de leche de diferentes lotes los cuales se obtuvieron de expendios autorizados en la ciudad capital de Guatemala. las muestras fueron transportadas en refrigeración al laboratorio de Salud Pública de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia donde se realizó la prueba de fosfatasa alcalina. Los resultados obtenidos por medio de la prueba de fosfatasa alcalina indican que el 100 % de las muestras fueron negativas a fosfatasa alcalina lo que evidencia que si sé esta realizando un buen proceso de pasteurización en las plantas procesadoras. |
| Degree type |
Tesis Med. Vet |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Expendios de Leche |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Prueba de LACTO-ZYMA. Prueba Fosfatasa Alcalina en leche |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Ciudad Guatemala |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
Leche entera pasteurizada |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Evaluación de calidad de leche |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Méndez Sosa Jaime Rolando |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Valdez Melgar Willson |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
<a href="http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/28571">http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/document/28571</a> |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
|---|
| User-option data |
ing. AH |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
|---|
| User-option data |
ing. AH |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Koha item type |
Tesis de Licenciatura |