Resultados
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Adición enzimática en dietas a base de maiz-soya para aves de postura comercial por Escobar Alvarez, M.V M | Lic Zoot Carlos García Colindres | Lic Zoot Enrique Corzantes | Lic Zoot Miguel angel Rodenas Argueta. Tipo de material:  Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1998Nota de disertación: Existe alta diferencia significativa entre los tratamientos en las variables produción, peso y masa de huevo, consumo de alimento, conversión alimenticia, peso del ave, color de la yema del huevo y huevos sucios (p<0.01) Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación organolética del yogurt elaborado a base de leche proveniente de vacas suplementadas con diferentes niveles de banano verde de desecho (Musa sp.) por Zea Ordoñez, Carolina del Rosario F | Lic. Zoot Carlos SaaveDra Lic. Zoot Hugo Peñate | Lic. Zoot Enrique Corzantes. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2005Nota de disertación: El presente trabajo se realizó con el fin de evaluar organolépticamente el yogurt con leche proveniente de vacas suplementadas con diferentes niveles de banano verde de desecho (Musa sp.) (0, 4 y 8 kg/vaca/día). Se utilizó un diseño de bloques al azar con 3 tratamientos y 30 repeticiones. En este estudio se utilizó la prueba de Friedman por rangos, que consiste en asignar rangos a las observaciones dentro de cada bloque completo y por ser el experimento razonablemente grande, la prueba de Friedman se aproxima mejor por la prueba de F que resulta al hacer el análisis de varianza usual seguido de la prueba de medias de Tukey, pero sobre las observaciones transformadas a rangos dentro de bloques. Se concluyó que entre los tres tratamientos (0,4 y 8 kg/vaca/día) no existió una diferencia significativa aunque en la variable sabor el tratamiento de 4 kg/vaca/día tuvo una mejor aceptación. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación sensorial y rendimiento de carne de terneros engordados unicamente con un sustituto de leche por Montenegro Castro, Axel Javier M | Lic. Zoot Carlos SaaveDra Lic. Zoot Enrique Corzantes | Lic. Zoot Giovanni Avendaño. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2005Nota de disertación: El valor de rescate del ternero procedente de ganaderías lecheras especializadas es sumamente bajo, por lo que tecnologías como la producción de ternero lechal darían un valor agregado al sistema. En el presente estudio se determinaron la ganancia de peso diario y total, conversión alimenticia, rendimiento en canal y al deshuese de terneros de las razas Holstein y Jersey, engordados únicamente con un sustituto de leche, por un período de noventa días. El sustituto de leche fue suministrado dos veces al día, en base al 10 % del peso vivo del animal. Al finalizar el presente estudio, no se encontraron diferencias estadísticas significativas para las variables evaluadas. Al realizar la comparación organoléptica, no se encontraron diferencias entre la carne procedente de los terneros de las razas evaluadas con la carne de ternera lechal, que se utilizó como testigo. La evaluación económica demuestra que la utilización de este sistema es una alternativa económicamente viable para ambas razas, aunque se presenta una mayor rentabilidad en la raza Jersey. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Analisis bioeconomico de dos procedimientos de sanitización dentro de una granja porcina tecnificada en el municipio de Pastores, Sacatepéquez por Martini Monterroso, Claudia María F | Dr. M.V Luis Moreira Pereira | Dr. M.V. Eduardo Santos Burgos | Lic. Zoot Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El tratamiento convencional consistió en los procedimientos que normalmente se aplican dentro de la granja, mientras que el tratamiento terminal consistió en la aplicación y verificación de productos de limpieza y desinfección diseñados para proteger las salas de maternidad así como para otras áreas de una producción porcina. Se analizaron las variables respuesta como: Presupuesto parcial, Análisis de Retorno Marginal, Costos por tratamiento de diarreas en lechones, No. De lechones (totales y vivos), Peso promedio reportado al destete, Porcentaje de mortalidad, Incidencia de cuadros entéricos, Incidencia de Artritis y Conteo de cargas microbiológicas y micológicas en superficie por unidades formadoras de colonia (UFC/área) . En el análisis estadístico utilizado fue la prueba no paramétrica de Mann-Whitney, siendo la unidad experimental una cerda para la variable de No. De lechones (totales y vivos); y la prueba de Wilcoxon para la variable de evaluación de instalaciones y equipo (conteo de colonias presentes en placa en UFC/área), donde se observaron diferencias significativas entre los tratamientos, donde el tratamiento de sanitización terminal obtuvo menor conteo microbiológico (P< 0.05), por lo que sustentó los resultados obtenidos en los parámetros productivos y económicos evualuados. En los parámetros económicos, el tratamiento terminal obtuvo la mejor tasa marginal de retorno, la cual fue de 1,730.31%. De acuerdo a los parámetros productivos dentro del área de la maternidad, la sanitización terminal obtuvo un 5% de lechones vivos más; en lechones destetados obtuvo un 6 % más, el peso al destete obtuvo un 1% más y en la mortalidad se observó un 73% menos comparado con la sanitización convencional. En cuanto a los parámetros técnico-sanitarios dentro del área de la maternidad, la sanitización terminal incidió en la disminución de diarreas con un 86% menos; Entero toxémias: 66% menos y en Incidencia de artritis donde no hubo diferencia significativa entre ambos tratamientos. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación de dos criterios para la formulación de dietas por aminoácidos digestibles en pollos de engorde por Payes Aguirre, Adelso Leonel M | Lic. Zoot. Carlos Enrique Soto | Lic. Zoot. Carlos SaaveDra | Lic. Zoot. Enrique Corzantes | Lic. Zoot. Miguel Angel Rodenas. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El proposito era evaluar dos criterios utilizados para formular dietas por aminoacidos digestibles en pollos de engorde. 1. Con informacion proveniente de HPLC, y 2 con información proveniente de NIRS, para lo cual se formularon 6 dietas (3 de inicio y 3 de finalización). Ver pag. 25 Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la concentración de taninos del sorgo (Sorghum bicolor) hibridos oro y blanco y SR 360 sobre la digestibilidad de nutrientes y el nivel de nitrogeno fecal en cerdos en desarrollo por García-Manzo Valdez, David Estuardo M | Lic Zoot Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas | Med Vet Hugo Perez Noriega | Ricardo Bressani Castignoli. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: Se utilizaron seis cerdos (Landrace x Pic) en etapa de desarrollo como unidades experimentales para la evaluación del impacto nutricional de los híbridos de sorgo Oro Blanco y SR 360, enfocándose en la excreción de Nitrógeno fecal y el Porcentaje de Digestibilidad de nutrientes. A los seis cerdos en estudio se les dividió en dos grupos de tres cerdos cada uno, aplicándosele a cada grupo un tratamiento diferente a través del método de recambio. Los tratamientos aplicados fueron los siguientes: Tratamiento 1 (100% sorgo híbrido SR 360 para los primeros tres cerdos y 100% híbrido Oro Blanco para los restantes tres). Tratamiento 2 (100% sorgo híbrido Oro Blanco para los primeros tres cerdos y 100% híbrido SR 360 para los restantes tres). Tratamiento 3 (67% híbrido Oro Blanco y 33% híbrido SR 360 para los primeros tres cerdos y 67% híbrido SR 360 y 33% híbrido Oro Blanco para los restantes tres). Tratamiento 4 (67% híbrido SR 360 y 33% híbrido Oro Blanco para los primeros tres cerdos y 67% híbrido Oro Blanco y 33% híbrido SR 360 para los restantes tres). Los resultados se analizaron a través de la prueba T de Student para dos muestras independientes. Los resultados indicaron que no existe una variación considerable en la composición proximal de ambos híbridos. Asimismo la composición de las muestras de heces presentaron variaciones estadísticamente no significativas sobre la excreción de Nitrógeno fecal, evidenciando también la limitación nutricional que puede existir al ofrecer ambos híbridos combinados dentro de una ración, en comparación a su ofrecimiento como ingrediente único. Asimismo se encontró variación estadísticamente no significativa (pero biológicamente considerable) en los porcentajes de Digestibilidad de nutrientes obtenidos para cada tratamiento, siendo los componentes Proteína Cruda, Fibra Cruda y Materia Seca los más afectados en su respectiva digestibilidad. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion sensorial de una mortadela elaborada a base de diferentes niveles de inclusion de carne mecanicamente deshuesada (MDM) de pollo por Bressani Lopez, Gloria Valentina F | Lic Zoot Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernandez | Lic Zoot Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El propósito de esta investigación fue elaborar un producto cárnico como alternativa para la utilización de subproductos avícolas, que abaraten costos de producción sin afectar sus características organolépticas. Se procedió a la elaboración de una mortadela utilizando tres diferentes niveles (10%, 20%, 30%) de inclusión de carne mecánicamente deshuesada (MDM) de pollo. Se distribuyeron 4 tratamientos: un testigo y los tres diferentes niveles de inclusión, siendo las variables evaluadas apariencia general, color, olor, sabor y textura. La elaboración se realizó en las instalaciones del centro de capacitación y tecnología de la carne ubicado en la zona 17 de la cuidad de Guatemala. Para evaluar sensorialmente el producto se realizaron pruebas de aceptación, prueba de nivel de agrado, y prueba de preferencia. También se realizó análisis de durabilidad, rendimiento terminado, sinéresis y materia seca, así como el respectivo análisis económico. La elaboración de la mortadela con un nivel de inclusión de 30% de carne mecánicamente deshuesada, resultó por su costo y aceptación, superior a los otros tratamientos. Se recomienda utilizar un preservante en la formulación para aumentar la vida en anaquel de la mortadela, ya que en el presente trabajo se determinó una vida útil de tres semanas. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterización del subsistema avícola de traspatio en la comunidad de Tuichuna, Municipio de Concepción Tutuapa del departamento de San Marcos por Morales Abril, José Alejandro M | Lic Zoot Ecuardo Rodas Nuñez | Lic Zoot Enrique Corzantes | Lic Zoot Rodolfo Chang. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Se pudo determinar que la avicultura de traspatio es importante para los habitantes de la comunidad de Tuichuna ya que representa una fuente de alimento y dinero. Siendo las principales encargadas de las aves las madres de familia; con niveles de estudios escasos y que no han recibido capacitaciones sobre el tema de aves de traspatio. De igual manera las aves no reciben el manejo más apropiado para las mismas, ya que estas se mantienen en estado de libertad; consumen su alimento del suelo y no son vacunadas ni desparasitadas de forma continua. Así mismo se pudo determinar que la especie que es más común en la comunidad es la Gallus gallus, que según los entrevistados no ha recibido un mejoramiento genético, por lo que se considera criolla. Por otra parte las aves son principalmente destinadas para la venta y el autoconsumo. Con lo que se benefician las familias de esta comunidad. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Utilización de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) en la elaboración de dos tipos de jamón ahumado por Recinos González, Mildred Rebeca F | Lic Zoot Edgar García Pimentel | Lic Zoot Enrique Corzantes | Lic Zoot Giovanni Avendaño. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Presencia de Microsporum canis en el Manto de la piel de gatos caseros en 3 clinicas veterinarias de la Ciudad de Guatemala por Reyes Ojeda, Edgar Roberto Rodrigo M | Lic Zoot Enrique Corzantes | Med Vet Julio Chajon | Med Vet Virginia de Corzo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: Se pretendía determinar la presencia de Microsporum canis, en el manto de piel de gatos sanos con salida al exterior. Se evaluaron treinta gatos que presentaban una piel sana al observarlos, y que tenían el hábito de vivir dentro de la casa, no se tomó en cuenta el sexo, la edad, raza o dieta alimenticia. Se tomaron las muestras del manto de la piel de los gatos para ser procesadas en el laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Por lo práctica que es, fue utilizada la técnica de Mackenzie, frotando un cepillo de dientes en el manto de la piel; al llevarlo al laboratorio, para realizar la siembra, las muestras se colocaron en aar Sabouraud-Dextrosa y se pusieron en incubación. Se monitorio el crecimiento fungal a 21, 27,31 y 37 días, y luego se tabularon los resultados. Los resultados obtenidos en los diferentes días de incubación, en todas las muestras fueron negativos. Con base a los resultados obtenidos, se determino que los gatos evaluados no son portadores sanos de la enfermedad, por lo que se diagnostican libres de esporas, por lo cual no son transmisores de la zoonosis causada por Microsporum canis. Por lo cual se califican como aptos para convivir con personas en un hogar o aptos para ser ingresados en un criadero de gatos. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la Inclusion de 69mg/TM de 25, Hidroxicalciferol en Dietas para Aves de Postura Comercial por Galicia Roca, Braulio Rodolfo M | Lic. Zoot Miguel Angel Rodenas | Med. Vet Jorge Noriega | Lic. Zoot Enrique Corzantes. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: Se realizó el estudio con 3360 aves de la línea Hy-Line W-98 provenientes de un mismo lote de reproductoras, durante el período de levante se dividió el lote en 2 grupos: grupo 1 o testigo y grupo 2 al cual se le proporcionó en el alimento el metabolito hasta alcanzar las 17 semanas de edad; ambos grupos fueron pesados y las aves que se encontraban en el peso promedio (+ 10%) fueron divididos en 2 subgrupos, quedando de la siguiente manera: Grupo A o testigo con alimento balanceado habitual, Grupo B se le adicionó el metabolito en el alimento únicamente en su etapa de crecimiento, Grupo C se le adicionó el metabolito únicamente de las 18 a las 40 semanas de edad, el Grupo D que incluyó en su alimento el metabolito desde el primer día de edad hasta las 40 semanas de edad. Para las variables ganancia de peso y uniformidad durante el levante se observa una mejora al incluir el metabolito en el alimento. Durante el período de producción las aves del Grupo D reportaron un mayor número de huevos por ave alojada y una mejora en el grosor de cascarón, ambos parámetros con una diferencia estadística significativa (p > 0.05); mientras que para los otros parámetros medidos no hubo diferencia significativa entre tratamientos. A partir de los resultados se concluye que la inclusión del metabolito en el alimento debe realizarse conjuntamente en el período de levante y el período de producción; por lo que se recomienda su utilización en aves de postura comercial explotadas de forma intensiva. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparación productiva y nutricional del napier morado (Pennisetum purpureum cv. Morado) y maralfalfa (Pennisetum purpureum cv. Maralfalfa) bajo riego, durante la epoca seca en la región de Chiquimulilla, departamento de Santa Rosa por Mauricio Morales, Kevin Adolfo M | Lic Zoot Carlos Saavedra Velez | Lic Zoot Enrique Corzantes | Lic Zoot Karen Hernandez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: Se encontraron diferencias estadísticas significativas (P > 0.05) para las variables productivas. En el rendimiento en materia verde la Maralfalfa presentó un rendimiento de 104.73 Ton/Ha superando en 17.19 Ton/Ha de materia verde al Napier Morado que presentó un rendimiento de 87.54 Ton/Ha. Franco (2008), reportó rendimientos de materia verde para Maralfalfa entre 70-120 Ton/MV/Ha dependiendo de la región y la época del año, el mismo autor reporta para el Napier Morado rendimientos de materia verde entre 60-90 Ton/Ha por lo que los datos se encuentran dentro de los parámetros reportados en otros estudios. Para la variable relación hoja-tallo, la Maralfalfa presentó una relación de 34.09% superando en 4.32 % al Napier Morado el cual presentó una relación de 29.77%, y para la variable nutricional cenizas, la Maralfalfa presentó 15.55% superando en 2.56% al Napier Morado que presentó 12.99% de cenizas. Aunque no se encontraron diferencias estadísticas significativas, se observó la tendencia de superioridad de la Maralfalfa sobre el Napier Morado. En la variable Altura de la planta, la Maralfalfa presentó 2.76 m superando en 0.14 m al Napier Morado que presentó 2.62 m. En el extracto etéreo, la Maralfalfa presentó en 0.09% al Napier Morado. En proteína Cruda la Maralfalfa superó en 1.92% al Napier; cabe destacar la importancia que tiene esta variable pues las dietas generalmente se inclinan hacia los alimentos que suministran mayor cantidad de proteína. En la energía Digestible, la Maralfalfa superó en 0.03 Mcal/Kg al Napier Morado y en energía metabolizable la Maralfalfa superó en 0.02 Mcal/Kg al Napier Morado. Por lo anterior se recomienda evaluar distancias más cortas de siembra, con períodos de corte más largos, evaluar durante la época seca y lluviosa el pasto Maralfalfa. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la edad al sacrificio sobre las caracteristicas sensoriales de carne ahumada de cabrito por Ramos Flores, Jaqueline Michele F | Lic Zoot Gabriel Mendizabal | Lic Zoot Giovanni Avendaño | MA Lic Zoot Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: Los tratamientos del estudio fueron las canales, cada tratamiento era una edad diferente siendo: el tratamiento uno las canales de dos semanas de edad; el tratamiento dos, las canales de cuatro semanas y por último el tratamiento tres, las canales de seis semanas de edad. Las doce canales fueron cortadas, siendo los cortes: brazuelo, pierna, costilla, lomo, pescuezo y cola. Una vez realizado el despiece de las canales se realizó una salmuera para cada tratamiento a base de: sal común, sal Praga, fosfato, condimento california, dextrosa, lactosa, pimienta blanca, ajo, agua y hielo. Al obtener la salmuera terminada, se procedió a inyectar las piezas de carne, para una mejor penetración de los ingredientes se dejaron marinando en un período de 24 horas en refrigeración, para su posterior ahumado. Para el proceso de ahumado de las piezas se utilizaron tres toneles uno para cada tratamiento, viruta, tablas y ganchos de alambre galvanizado, ya que este proceso se realizó de una manera artesanal. Una vez ahumada la carne se cortó en trocitos y se colocó en un recipiente para cada tratamiento, para las pruebas sensoriales. Las pruebas sensoriales de nivel de agrado y preferencia se realizaron en base a una escala hedónica descriptiva, estructurada con 5 puntos, en cada punto se colocó un número y una expresión descriptiva, que reflejó la intensidad de la sensación provocada, por cada variable evaluada (textura, olor, color, sabor y apariencia general), la boleta también contenía un espacio en donde los panelistas tenían que indicar que tratamiento les gustó más y el porqué. El objetivo del estudio fue determinar la mejor edad de sacrificio a edades tempranas con mayor aceptación, el cual fue el tratamiento número dos: cuatro semanas de edad, ya que presentó mayor agrado en cuanto a las variables textura y sabor por su terneza y jugosidad. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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