Resultados
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Utilización de cianocobalamina más fosfano y vitaminas liposolubles hidroemulsionadas y su efecto sobre los indices reproductivos en cerdos por Valladares Areano, Astrid Johana F | Dr. Eduardo Santos | Dr. Fredy González | Dr. Luis Moreira | Lic. Zoot. Carlos Muñoz. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2002Nota de disertación: Se evaluó la aplicación de Cianocobalamina más Butafosfano y Vitaminas Liposolubles en los índices reproductivos en cerdos. La combinación de estos factores generarón 4 tratamientos. Al final de estudio, se valuaron las variables: volumen del eyaculado, número de células espermáticas y viabilidad de las células espermáticas en verracos y en hembras se valuaron las variables: nacidos vivos y nacidos totales. La aplicación de cianocobalamina+butafosfano y/o vitaminas Liposolubles hidroemulsionadas en cerdos híbridos no demostró diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) para las variables volumen del eyaculado y número de células espermáticas. Por medio de los resultados obtenidos para la variable viabilidad de las células espermáticas, se demostró que sí se detectaron diferencias estadísticamente significativa con ventaja sobre los tratamientos (P<0.05) que incluyeron cianocobalamina+butafosfano y vitaminas Liposolubles hidroemulsionadas. Por medio de los resultados obtenidos en hembras híbridas, para la variable nacidos vivos, se demostró que sí existen diferencias significativas para los efectos simples (P<0.05) con ventaja sobre el tratamiento que incluyó vitaminas liposolubles hidroemulsionadas y para la variable nacidos totales, se demostró que sí existen diferencias estadísticamente significativa para los efectos de la interacción (P<0.05) con ventaja sobre el tratamiento que incluyó cianocobalamina+butafosfano y vitaminas Liposolubles hidroemulsionadas. Finalmente, se consideraron los costos de producción y se estableció que la aplicación de Cianocobalamina más Butafosfano y un complejo de Vitaminas Liposolubles Hidroemulsionadas en hembras híbridas demostró ventaja en este estudio de 2.18 Kg sobre el testigo. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación de diferentes tiempos de calentamiento de la miel de abeja (Apis mellifera) para retardar su cristalización y determinar los niveles de HMF (Hidroximetil Furfural), en la asociación de apicultores del sur occidente de Guatemala. por Velásquez Cifuentes, Nestor Fernando M | García Pimentel Edgar Amílcar | Valladares Areano Astrid Johana. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: En las condiciones en las que fue realizado el presente estudio, indican que a medida que se prolonga el tiempo de calentamiento de la miel se retarda el proceso de formación de cristales de glucosa y ocurre un aumento no significativo de HMF, observando los valores de los tratamientos evalua dos dentro de los parámetros aceptables por el código alimen tario. Así también al calentar la miel a 2:30 horas y a tem peratura de 55° Centígrados se mantienen los niveles de HMF (Hidroximetil furfural) dentro de los rangos acepta dos por el CODEX y los cristales de glucosa empiezan a for marse a los 137 días después del envasado, tiempo suficien te para que la miel sea comercializada. En base a nuestros resultados se propone, realizar pruebas de calentamiento superiores a los evaluados para determinar el máximo de calentamiento que soporta la miel manteniendo su contenido nutricional y los niveles de HMF dentro de los parámetros del CODEX, así también realizar estudios donde se evalúen los costos de energía eléctrica durante el procesamiento de la miel para obtener un punto de equilibrio dentro de las variables periodo de calentamiento y el costo de energía eléctrica. Tesis Lic Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación sensorial de cajeta elaborada a base de leche de cabra con dos saborizantes naturales de café y nuez . por Barahona González, Katherin Yohanna F | Corzantes Cruz Carlos Enrique | Valladares Areano Astrid Johana. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2015Nota de disertación: Según la prueba de Friedman el rango promedio del tratamiento con saborizante de nuez es de 2.48, seguido por el tratamiento sin saborizante con 1.92 y por último el mejor calificado, el tratamiento con saborizante de café con 1.62 por lo que el tratamiento con mayor aceptación fue el tratamiento con saborizante de café, seguido por el tratamiento sin saborizante y por último el tratamiento con saborizante de nuez. El porcentaje de aceptación determina que independientemente de las variables medidas, el tratamiento superior es el de cajeta con saborizante de café. En base a los costos de producción, podemos determinar que el tratamiento tres resulto ser más económico, tomando en cuenta éste mismo fue el mejor calificado en cuanto a la escala hedónica y la prueba de preferencia, en comparación con el tratamiento dos. KATHERIN YOHAN Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Diagnóstico de la calidad higiénica y parámetros físico-químicos de la leche de vaca en los expendios de la cabecera departamental de Retalhuleu por Villatoro Barrera, Omar M | Peñate Moguel Hugo Sebastian | Valladares Areano Astrid Johana. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2019Nota de disertación: Se transportaron las muestras en hielera, a temperatura de 0 a 5 °C a los laboratorios de Microbiología, Salud Pública y al laboratorio de Agroindustria, de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Ciudad Universitaria zona12, para determinar la calidad higiénica y los parámetros físico-químicos, proporcionando resultados microbiológicos sobre recuento total de bacterias incontable del 79.55 X 100 de las muestras, indicando que no es apta para el consumo. El 82 X 100 de las muestras está contaminada con bacterias coliformes totales, el 20 X 100 está contaminada con E. coli y el 11 X 100 con Staphylococcus aureus. Los análisis físico-químicos indican un promedio del contenido de grasa de un 3.46 X 100. El 100 X 100 no presenta adulteración con agua, según el punto de congelación. Un 18,16 X 100 de las muestras, está descremada, debido a que está por encima del límite de la densidad (g/ml) y el 2.27 X 100 está adulterada con agua. Los sólidos no grasos son mayores al 8 X 100 en todas las muestras, por lo que están aptas para su consumo; el 2,27 X 100 de las muestras, no llega al mínimo de proteína estipulado. El 43.13X 100 de las muestras presenta alta incidencia en células somáticas (mastitis y la mala higiene en el ordeño) siendo no apta para el consumo.En la prueba de acidez, el 18.18 X 100 de las muestras sobrepasa el límite superior, por lo que no es apta para su consumo; y de la prueba de alcohol, el 100 X 100 dio negativo, siendo apta para el consumo, según las normas COGUANOR, MAGA y RTCA Tesis Lic Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Prefactibilidad económica de la elaboración de extensor de queso y helado, utilizando como base el suero de leche por López Taks, Ivan Nicolas M | Reyes Alburez Sergio Adolfo | Valladares Areano Astrid Johana. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2019Nota de disertación: El problema del suero en plantas procesadoras de subproductos lácteos, genera contaminación en cuencas acuíferas, y ariesando la biodiversidad de la región, por lo que, en este trabajo propone alternativas que sean rentables para transformar el suero en sub productos (helado artesanal) o reintegrarlo al sistema principal de producción de queso, generando volumen al producto (extensor de suero). Se realizaron los cálculos pertinentes en el proyecto de extensor de quesos, en donde se integran el total de costos para la producción de extensor de queso, los pagos de servicios (electricidad, agua, comunicaciones), pagos de empleados, costo de materia prima. En los pagos de planilla están contemplados las responsabilidades socio-económicas correspondientes a la seguridad social, al instituto de recreación y vacaciones para los empleados, y se realizaron los cálculos para el proyecto de la generación de helados artesanales. Se generó el flujo de caja para evaluar la fluidez financiera para ambos proyectos, y se estiman los pagos del préstamo para la realización de ambos proyectos, como también los pagos anuales que se realizaran. Se someten los proyectos a diferentes evaluaciones financieras en donde se propone una Trema del 21 X100 para castigar el valor del dinero al futuro; los resultados indican que el procesar helados artesanales es más rentable al arrojar resultados de Q. 2.10 de retorno por cada quetzal invertido, a diferencia del extensor de queso que genera Q. 1.50 por cada quetzal. Al ser evaluados ambos proyectos con el VAN y la TIR, el proyecto de crear helados artesanales genera mayor cantidad de dinero a pesar de ser castigado el valor monetario a futuro. El proyecto de deshidratar suero y convertirlo en extensor de queso, si genera la cantidad de dinero en la evaluación de VAN y TIR, pero no supera los desafíos expuestos en esta investigación, al producir la misma cantidad de kilos de harina anuales sin crecimiento; a diferencia de la creación de helados artesanales, que demuestran mayor solidez, aceptándose y recomendándose el proyecto de crear helados artesanales, pues genera los beneficios económicos esperados, y permite disminuir la contaminación ambiental que genera al arrojarlo a ríos o drenajes sin previo tratamiento. Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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