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Comparación bioeconómica de losa sistemas de engorde de novillos estabulados y semiestabulados por Rios de León, L.V F | Lic Arturo Rodríguez | Lic Carlos Ortiz | Lic Carlos SaaveDra | Lic Rodolfo Chang Shum. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1998Nota de disertación: no existe diferencia estadística significativa entre los dos sistemas d engorde en lo referente a canal caliente, canal fría y mermas de refrigeración (P>0.01) Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto del estimulo sonoro sobre el comportamiento del pollito de 1-7 dias de edad por Vaides Sett, Maria Jose F | Ing. Agr Victor Alvarez Cajas | Lic. Zoot Rodolfo Chang Shum | M.V Beatriz Santizo. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El propósito del presente estudio fue evaluar el efecto de estimulo sonoro sobre el comportamiento productivo del pollito broiler de 1-7 días de edad, el cual se llevó a cabo en la Granja “Melrose”, en el municipio de La Democracia, Escuintla, para la cual fueron utilizados 9,200 pollitos de 1 día, de la raza Arbor Acres por Ross, del mismo lote de reproductora, hora de llegada y alojamiento. La fase experimental consistió en: Tratamiento 1: estimular al pollito (inicio, al completar 1 hora de su arribo a granja), en intervalos de 1 hora hasta las 6:00 a.m. del día siguiente, por medio de la utilización de chinchines de morro (90 dB), el resto de días hasta completar 7 días de edad, el estímulo se brindó durante las noches en el horario de: 6:00 p.m. a 6:00 a.m., siempre en intervalos de 1 hora. El tratamiento 2: pollito sometido al manejo tradicional, ubicado a una distancia de 78 metros. Los pollitos fueron alojados en galeras semi-tecnificadas. El estudió duró 7 días. Se analizó como variable de respuesta el peso (g), y por apreciación gráfica el consumo de alimento y la conversión alimenticia. El análisis estadístico utilizado fue una prueba de hipótesis para dos muestras independientes, Estadístico de prueba: t de Student, con 2 tratamientos y 400 repeticiones, siendo la unidad experimental 1 pollito. Los resultados para la ganancia de peso fueron: T2 con 120.77 gramos, logrando 1 gramo más de diferencia con el T1. El mayor consumo de alimento promedio fue T1 119.69 gramos en comparación a T2 con un consumo de 112.699 gramos. La conversión alimenticia para T1 es 0.73 y para T2 0.68, siendo T2 el tratamiento que fue más eficiente. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion sensorial de una mortadela elaborada a base de diferentes niveles de inclusion de carne mecanicamente deshuesada (MDM) de pollo por Bressani Lopez, Gloria Valentina F | Lic Zoot Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernandez | Lic Zoot Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El propósito de esta investigación fue elaborar un producto cárnico como alternativa para la utilización de subproductos avícolas, que abaraten costos de producción sin afectar sus características organolépticas. Se procedió a la elaboración de una mortadela utilizando tres diferentes niveles (10%, 20%, 30%) de inclusión de carne mecánicamente deshuesada (MDM) de pollo. Se distribuyeron 4 tratamientos: un testigo y los tres diferentes niveles de inclusión, siendo las variables evaluadas apariencia general, color, olor, sabor y textura. La elaboración se realizó en las instalaciones del centro de capacitación y tecnología de la carne ubicado en la zona 17 de la cuidad de Guatemala. Para evaluar sensorialmente el producto se realizaron pruebas de aceptación, prueba de nivel de agrado, y prueba de preferencia. También se realizó análisis de durabilidad, rendimiento terminado, sinéresis y materia seca, así como el respectivo análisis económico. La elaboración de la mortadela con un nivel de inclusión de 30% de carne mecánicamente deshuesada, resultó por su costo y aceptación, superior a los otros tratamientos. Se recomienda utilizar un preservante en la formulación para aumentar la vida en anaquel de la mortadela, ya que en el presente trabajo se determinó una vida útil de tres semanas. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterizacion del subsistema avícola de traspatio en el caserío de Chinahualate Municipio de Nahualá, Departamento de Sololá por Portillo de Leon, Kelly Sofía F | Lic Eduardo Rodas Nuñez | Lic Enrique Corzantes | Lic Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: El estudio se realizó mediante un diagnóstico estático de la comunidad, que permitió generar información de esta región en particular; la encuesta fue la herramienta del estudio que encerró los factores evaluados, para obtener conclusiones confiables de la comunidad. La situación actual en la comunidad de Chuinahualate sobre avicultura de traspatio, es que crían las aves de forma tradicional, es decir que no cuentan con equipo e instalaciones mínimas necesarias para la crianza de estas, no tienen conocimiento de un plan profiláctico, la alimentación es únicamente a base de maíz y no hay transferencia de tecnología en las prácticas de manejo de la explotación. La actividad avícola de traspatio es de importancia para la población de la comunidad, ya que aporta productos y subproductos que ayudan a satisfacer necesidades alimenticias, solventa problemas económicos y genera actividad económica al momento de comercializar entre los vecinos tanto las aves como los huevos producidos por estas. Se puede establecer que el subsistema avícola de traspatio de la comunidad de Chuinahualate, esta bajo la responsabilidad de la mujer, quién está pendiente de las aves y desarrolla de crianza de estas y en segunda instancia recae la responsabilidad sobre los hijos. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterización del subsistema avícola de traspatio en la aldea los corrales, Municipio de Cabricán, Departamento de Quetzaltenango por Jerónimo García, Juan Carlos M | Lic Eduardo Rodas | Lic Enrique Corzantes | Lic Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Al analizar la información recabada, se pudo observar que aproximadamente el 61% de las personas entrevistadas tienen 31 años de edad o más, de las cuales el 88% son de género femenino, habitan en viviendas en el que cerca del 86% de los casos son núcleos familiares de entre 1 a 10 personas, en el que el 80% es la madre la responsable del cuidado de las aves de traspatio. Así mismo se observó un elevado nivel de alfabetismo (lectura y escritura) en un 77.61%, valor que contrasta con el alfabetismo del diagnóstico municipal. Al analizar sí las personas habían recibido capacitación, se corroboró que el 96% de las personas no han recibido ningún tipo de capacitación, manifestando en el 42% de las personas entrevistadas que se carece de tiempo suficiente para asistir a una capacitación aunque esta se impartiera y el 58% expusieron que no existe un facilitador, persona o institución que realice esta tarea. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación de una mezcla a base de leche descremada, suero y antibiotico como suplemento y sustituto de leche en lechones del nacimiento al destete en una granja semi tecnificada por Diaz Morales, Sylvanna F | Lic Hugo Peñate Moguel | Lic Miguel Angel Rodenas | Lic Rodolfo Chang Shum | Lic. Alvaro Enrique Diaz Navas. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Se pretendía generar información sobre el uso de suplemento y sustituto de leche en lechones del nacimiento al destete a nivel semi tecnificado para el cual se utilizaron treinta y seis lechones distribuidos en tres tratamientos con seis repeticiones por tratamiento, siendo la unidad experimental dos lechones; los tratamientos a evaluarse fueron Tratamiento 1 o sustituto, Tratamiento 2 o suplemento y Tratamiento 3 o testigo. Los lechones para los tres tratamientos se manejaron durante el periodo de lactancia (del nacimiento al destete) que corresponde a veintiún días. Las variables evaluadas para los tres tratamientos fueron ganancia diaria de peso, número de lechones destetados, mortalidad e incidencia de diarreas. Para la variable ganancia diaria de peso el análisis de varianza presentó diferencia altamente significativa (p > 0.01) entre los tratamientos. Sin embargo, la prueba de comparación de medias de Tukey nos muestra que los tratamientos 1 y 2 (sustituto y suplemento) son similares entre sí (0.34 Kg y 0.32 Kg respectivamente) y superiores al tratamiento 3 (testigo) (0.24Kg). Para las otras tres variables evaluadas no hubo diferencia entre tratamientos ya que no se reportó mortalidad alguna lo que incide además en el número de lechones destetados y tampoco se reportaron diarreas. A partir de los resultados se concluye que los lechones criados artificialmente (sustituidos y suplementados) presentan mejores índices productivos en términos de ganancia de peso a los veintiún días de edad que aquellos que son únicamente amamantados. Económicamente se obtuvo más beneficio al utilizar la mezcla nutritiva a base de leche descremada, suero y antibiótico como suplemento, con un retorno marginal de 36.20%. A partir de lo anterior la recomendación principal es utilizar la mezcla de leche descremada, suero y antibiótico como suplemento en lechones del nacimiento al destete. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterización del subsitema avícola de traspatio en la aldea Buenos Aires, Municipio de Santa Ana HUista, departamento de Huehuetenango por Montenegro Moran, Luis Alberto M | Eduardo Rodas Nuñez | Enrique Corzantes Cruz | Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Con la ayuda de la encuesta como la principal herramienta del diagnóstico estático, se logró recabar la información, la cual fue tabulada y analizada obteniendo los siguientes resultados: En la aldea Buenos Aires se pudo determinar que la mayoría de productores cuentan con una edad de 28 años, y que las familias están conformadas por 7 integrantes, también manifestaron que más de la mitad de los encuestados no han recibido capacitación exponiendo que no existe quien la imparta. Así mismo se determinó que la mujer es la principal encargada del manejo de las aves, y que los hombres que se involucran, son individuos que no pueden desarrollar actividades que representen mayor esfuerzo físico, puesto que son personas de la tercera edad. Además se confirmó que únicamente un 25% de los productores son analfabetos. En el sistema de producción se estableció que las gallinas son la principal especie dentro del sistema avícola y que únicamente se presentaron pollos y gallinas mejoradas. Por otra parte se determino que solo el 19% de los encuestados venden los huevos demostrando que estos son utilizados para autoconsumo, y que los pollos y chompipes se comercializan en el mercado, y las gallinas y patos se comercializan a nivel comunal. En relación a los factores tecnológicos al hablar de las instalaciones se expone que, las gallinas son la especie que recibe más atención puesto que les proporcionan un manejo más especifico facilitándoles comederos, bebederos y nidos, respecto a la alimentación se presentó que los productores le brindan una mejor nutrición a las aves mejoradas alimentándolas con alimento balanceado y granos siendo las aves criollas alimentadas únicamente con Grano y desperdicio de cocina. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterización del subsistema avicola de traspatio en el Caserío Molino Viejo del Municipio de Comitancillo, Departamento de San Marcos por Castro Peláez, Carlos Fernando M | Lic Eduardo Rodas Nuñez | Lic Enrique Corzantes | Lic Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Se utilizó la encuesta como parte de los instrumentos para realizar el diagnóstico estático, el cual representó el soporte principal de la investigación, cuyo objetivo era la obtención de la siguiente información: En el Caserío Molino Viejo se pudo determinar que la mayoría de los avicultores son mujeres alfabetas mayores de 21 años, que no han sido capacitadas y que cada hogar se encuentra habitado por 6 a 10 integrantes de la familia. Así mismo, de las aves de traspatio objetas de estudio la principal especie explotada es la Gallus gallus, básicamente para la venta y consumo, donde los productos que mayor importancia tienen son la carne y reproducción; la comercialización se lleva a cabo especialmente en los mercados. Se encontró que el manejo tecnológico actual de las aves de traspatio es extensivo con escaso uso de instalaciones y equipo; la alimentación se basa en la búsqueda de su propio alimento y pobre suplementación con granos, mientras que la mayoría de avicultores vacunan únicamente contra la enfermedad de New Castle y que solo un 5% desparasita a sus aves. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterización del subsistema avícola de traspatio en la comunidad de Trapichitos I del municipio de Zacualpa, departamento de el Quiché por Hernandez Carranza, Luis Alberto M | Carlos E. Corzantes | Eduardo Rodas Núñez | Rodolfo Chang Shum. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: El objetivo fue generar información que sirviera como base de datos para la conceptualización de las características socioeconómicas y tecnológicas del subsistema avícola de traspatio. Las aves en su mayoría se encuentran en libertad, quedando expuestas a depredadores y robos, además las aves buscan su comida (lombrices, insectos, hojas verdes, restos de verduras y frutas, etc.), por último el agua la obtiene de pozas de agua estancada. El alimento de mayor utilización para la alimentación de las aves es el maíz (por la facilidad de acceso a él, recursos económicos y/o costumbre), en dos raciones (mañana y tarde). En cuanto a la producción de huevos estos son recogidos por día en donde las personas entrevistadas manifestaron recoger en el mayor de los casos de 1 a 5 huevos, teniéndose una postura con una frecuencia de 2 a 5 días. La mayoría de las personas entrevistadas no vacunan a sus aves, siendo el principal motivo para no ejecutar esta práctica el no saber a cerca de la realización de esta o no gustarle (debido a malas experiencias pasadas). La comercialización de aves se realiza en forma espontánea o dependiendo de su situación económica actual. La comercialización se realiza principalmente los días de mercado (jueves y domingo). Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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