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Evaluacion de la proteina total en salchichas tipo hot-dog de consumo popular en la ciudad de Guatemala

por Baltodano conrado, R de J M | Ing vicente Ibañez Salazar | Lic Carlos Wever Asturias | Lic Romulo Gramajo Lima.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Losa resultados del ANDEVA para porcentajes se ven en el cuadro No. 1, no se hallo diferencia estadisticamente significativa en cuanto a contenidos proteicos por tipos de empresas (grandes, medianas, pequeñas), aunque si se nota que las grandes y medianas poseen menor cantidad respecto a las pequeñas, aunque no pasan el margen de tolerancia de lo establecido por el INCAP Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Evaluación sensorial de queso semicurado de leche de cabra y vaca utilizando condimentos como aditivos saborizantes

por García Dardón, Bruno Eduardo M | Lic. Zoot. Sergio Antonio Hernández de la Roca | M.Sc. Astrid Johana Valladares Areano.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2017Nota de disertación: Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

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