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Produccion, Estandarizacion y costo del antigeno de Brucella abortus en la prueba Rapida en Placa

por Vasquez Rossel, G.A F | Dr Federico Richter | Dr Gabriel Rolando Espino Galicia | Dr Oscar Emilio Galvez Garcia (QEPD).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1980Nota de disertación: Este antigeno puede elaborarse en Guatemala sin ninguna contrariedad, ya que hay condiciones tecnicas y los medios adecuados para su produccion, puede elaborarse en cualquiera de los laboratorios oficiales autorizados para este fin Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Estandarizacion del proceso de elaboracion del queso blanco guatemalteco (Region de las Verapaces)

por Alvarez Rios, J.L.R M | Dr Jorge Andres Rodriguez garcia | Dr Mario Augusto Ramirez Lopez | Lic.Carlos Esturado Conde Orellana.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1993Nota de disertación: se analizaron 4 variaqciones de queso propuestos y una denominada prototipo de queso blanco, concluyese que existe una relacion directa entre la carga bacteriana del producto y el incremento del ¨/. de proteina total en el mismo, la adicion de leche en polvo a leche fluida incremento el ¨/. de proteina total presente en el producto terminado, el proceso de pasteurizacion lento (65 c./15 min.), limita bastante la carga bacteriana en el queso artesanal, se recomienda para cualquiier proceso artesanal, el uso de la pasteurizacion lenta, para limitar la presencia bacteriana en el producto terminado Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

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