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Evaluación de tres formas de suplementación de microorganismos efectivos en pollos de engorde por Turcios Samayoa, Henry F | Dra. Beatriz Santizo | Lic. Carlos SaaveDra Lic. Vinicio De la Rosa | Lic. Enrique Corzantes. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2002Nota de disertación: El presente estudio se llevó a cabo en la aldea San Juan ubicada dentro del municipio de Salamà, departamento de Baja Verapaz, caracterizado como Bosque Seco Subtropical. El propósito fue determinar el efecto de diferentes formas de suplementación de microorganismos efectivos (EM) sobre las variables consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, concentración de amoníaco y evaluar económicamente los resultados. La evaluación se realizó durante con una semana, de aclimatación o adaptación de las aves y 5 semanas de experimentación, realizando toma de datos semanalmente. Se utilizó el diseño experimental completamente al azar con 4 tratamientos y 5 repeticiones, la unidad experimental fue de 10 pollos, los tratamientos evaluados fueron testigo, EM en el alimento fermentado, EM en el agua de bebida y EM en el agua más EM en el alimento. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación sensoriaL del queso de capas elaborado a base de leche entera de vaca utilizando microorganismos efectivos tipo (EM-X) por Ramírez Chang, José Fernando M | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernandez | Lic Zoot MA Carlos Enrique Corzante Cruz | Med Vet Wilson Valdez Melgar. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2012Nota de disertación: EM es la abreviación que se le ha dado a Microorganismos Efectivos (Effective Microorganisms), los cuales consisten en una mezcla de varios microorganismos de tipo benéfico, tanto aeróbicos como anaeróbicos que poseen diferentes funciones. Dentro de estos microorganismos se encuentran bacterias acido lácticas, fotosintéticas y levaduras, los cuales están en gran cantidad en la naturaleza. Para estas pruebas se necesitaron de 20 consumidores, quienes evaluaron el nivel de agrado de los quesos con microorganismos efectivos EM-X comparado con el queso sin microorganismos efectivos, estos resultados fueron analizados por la prueba no paramétrica de Mann Whitney y por estimación de proporciones (%), y tuvo como objetivo determinar cuál de los dos tratamientos es el preferido de los panelistas, en este caso el preferido de los consumidores fue el tratamiento B queso con microorganismos efectivos. En el estudio se comprobó que la adición de microorganismos efectivos (EM-X), no afectan las características sensoriales de sabor, olor, color y textura de los quesos y se concluye que los quesos sin microorganismos efectivos, a los 14 días de su elaboración ya no eran aptos para el consumo debido a que aumentaron la carga bacteriana a niveles que sobrepasan los máximos permitidos por COGUANOR, mientras que los quesos con microorganismos efectivos (EM-X), se mantuvieron en los límites permitidos durante el mismo período. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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