Resultados
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Efecto de dos sistemas de cultivo y tres densidades de siembra en la produccion de Guatera de maiz en el parcelamiento la Maquina por Orellana Barahona, M.A M | Dr Romeo Hipolito de la Roca | Ing Jose Vicente Ibañez Salazar | Lic Carlos Enrique Wever Asturias. Tipo de material:  Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1989Nota de disertación: No se encontro diferencia significativa entre los dos sistemas de cultivo estudiados, en lo que respecta aproteina cruda y las partes de la planta (relacion tallo-hoja) Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de densidad de siembre en el consumo voluntario de guatera de sorgo (Sorghum bicolor, Linn) y maiz (Zea mays, L.) por bovinos por Martinez Diaz, J.A M | Ing Gonzalo Roldan Perez | Ing Hugo Vargas B | Ing Miguel Angel Gutierrez | Lic Carlos enrique Saavedra Velez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Este estudio se hizo en 3 fases, usandose tres densidades de siembra, para 6 tratamientos, se uso maiz Arriquin grande y sorgo ICTA MITLAN. La densidad de siembra en maiz para Guatera si afecto el consumo voluntario en bovinos, aumentando de 1.45 a 2.13 por ciento al incrementanrse la densidad de siembra de 75 a 225 Kg SPG/ha mientras, no asi en el caso del sorgo variedad ICTA MITLAN Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de cuatro variedades de mijo perla (Pennisetum glaucum (L) R. Br.) y dos de sorgo (Sorghum bicolor L.) en cuatro epocas de siembra en Usumatlan, Zacapa por Rossal Oliva, R.A M | Ing Jorge A Wellmann Paz | Ing Jose Vicente Ibañez Salazar | Ing Miguel A Gutierrez O | Lic Julio Roberto Abril Bentez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1992Nota de disertación: Se da la ecologia del lugar, se evaluo 4 variedades de minjo perla, con bloques al azar en parcelas divididas. Los resultados muestran que bajo condiciones ecologicas semejantes a las del area experimental y que tengan problemas para alimentar ganado bovino deben usarse las variedades de sorgo ICTA MITLAN Y SORGO CRIOLLO Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterizacion y evaluacion de forrajes arboreos para la alimentacion de rumiantes en el departamento de Chiquimula por Flores Ruano, O.I M | Ing Agr Zoot Jorge Augusto Wellmann Paz | Ing Agr Zoot Miguel Angel Gutierrez | Lic Osmin Pineda Melgar | Liz Julio roberto Abril Bentez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1993Nota de disertación: En tres zonas de vida diferentes del departamento de Chiquimula, fue evaluado el follaje de arboles y arbustos (Caulote, G. ulmifolia, Madre cacao, G. sepium, Pito, E. berteroana, Jocote, Spondias sp., Upay,l C. dentata, C. acotilifolius, P. dulce, L. brachycarpa, A. farnesiana) como alternativa a la escacez de alimentos para rumiantes, principalmente en la epoca seca, con: Identificacion y caracterizacion de arboles y arbustos forrajeros en un 97 ¨/. del area del departamento. Este trabajo merecio un premio por la mejor tesis del año, es muy completa y debe leerse para una mayor informacion del trabajo Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de tres niveles de sustitucion de carne de cerdo por carne de conejo en la elaboracion de salchichas crudas frescas (Longanizas) por Gonzalez Garay, B.M F | Ing Quim Ana Miriam Obregón | Lic Zoot Romulo Gramajo Lima | Med Vet Mario Ramirez L. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1994Nota de disertación: El presente estudio se llevo a cabo en el Laboratorio de Bromatologia de la Escuela de Zootecnia - USAC, evaluandose las caracteristicas quimicas y sensoriales asi como el costo de produccion de las salchichas crudas frescas (longanizas), dias de edad de la raza Nueva Zelanda Blanco y carne de cerdo, usando un diseño completamente al azar para las caracteisticas sensoriales. Las variables analizadas para las caracteristicas quimicas fueron: proteina, grasa y humedad, mientras que para las caracteisticas sensoriales fueron olor, color, apariencia general y textura para las salchichas crudas, por ser el estado domo el consumidor las adquiere, mientras que el sabor se evaluo en la salchicha cocinada. A medida que se incremento la proprocion de carne de conejo en la elaboracion de salchichas crudas frescas, se noto un aumento del contenido de proteina cruda y una disminucion del porcentaje de grasa y humedad en los cuatro tratamientos. No se hallaron diferencias estadisticas significativas para las variables de apariencia general, textura, olor, color y sabor, por lo que se determino que los cuatro tratamientos fueron aceptables por el panel de consumidores. Es factible usar carne de conejo para la elaboracion de longanizas (salchicha cruda fresca) pues se obtiene un producto de alto valor nutricional y caracteristicas sensoriables aceptables. Economicamente, entre los tratamientos con carne de conejo, el que contenia 25 ¨/. presento el menor costo de produccion, seguido por los tratameintos con 50 ¨/. y 75 ¨/. de carne de conejo Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de cuatro variedades de maiz (Zea mayz, L) para Guatera con diferentes niveles de fertilización nitrogenada por Portillo Pinto, JA M | Ing Agr. Zoot Jorge Wellman Paz | Lic. Zoot Carlos E Saavedra V | Lic. Zoot Hugo Peñate M. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1995Nota de disertación: Se estudiaron cuatro variedades de maiz, evaluandose cuatro niveles de fertilizacion nitrogenada:80, 125, 170 y 215 Kg de N/ha. El diseño experimental utilizado fue de bloques al azar en arreglo factorial 4x4, con cuatro repeticiones. LOs mayores rendimientos de materia verde se obtuvieron con las variables Criollo mexicano, San Marceño y la Maquina 74-22 que se comportaron en forma similar, en tanto que la Don MArsall fue la menos producción Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion del tiempo de almacenamiento maximo y la influencia de temperatura y humedad en la calidad bromatologica del alimento iniciador de aves de engorda en cuatro municipios del departamento de Guatemala por Pezzarosi Lira, S.R F | Ing Agr Victor Alvarez Cajas | Lic Miguel A Rodenas A | Lic. Zoot Juan C Ecobar | Lic. Zoot Luis H Corado Cuevas. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Se partio de la hipotesis: La calidad bromatologica del alimento terminado para aves, en terminos de concentracion de proteina cruda, materia seca y aflatoxinas es afectada por el tiempo de almacenamiento, la temperatura, y la humedad relativa ambiental. Se concluye que el tiempo de almacenamiento no afecto la calaidad bromatologica del alimento terminado para pollo iniciador de engorda, en terminos de materia seca y aflatoxinas, cuyos niveles estuvieron dentro de un rango normal. Los niveles e proteina disminuyeron en funcion del tiempo de almacenamiento Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación sensorial y tipificación nutricional del queso fresco tipo golosina, elaborado a base de leche de vaca y endulzado con miel de abejas por Castillo Nájera, Adán Giovanni M | Morales Rodríguez Luis Alfonso | Zea Ordoñez de Ortiz Silvia María. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El propósito de ésta investigación fue la elaboración del queso fresco tipo golosina, un queso fresco guatemalteco con la variante que no se sala, por el contrario, se endulza con miel. El queso fresco tipo golosina, es considerado como una golosina y como alimento complementario de las dietas tradicionales (queso fresco, de capas, mantequilla de costal y crema) que en algún momento podría sustituir o acompañar el consumo de golosinas tradicionales. Para el tratamiento se llevaron muestras al laboratorio de bromatología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia para determinar porcentajes de Materia Seca, Humedad, Proteína Cruda, Extracto Etéreo y Calcio. Se elaboraron los quesos y luego se realizó un análisis sensorial descriptivo en el cual participó un panel de 77 personas además se elaboraron boletas para cada panelista donde se medió el olor, color, sabor, textura, siendo estos Gusta Mucho, Gusta Levemente, Indiferente, Disgusta Levemente, Disgusta Mucho, incluyendo las observaciones respectivas sobre las características sensoriales del producto. 65-68%) se encuentra dentro de los parámetros que la Dirección de Producción y Sanidad Animal del Departamento de Agricultura de FAO indica (62-65%) este pequeño incremento pudo darse por la adición de la miel a los quesos. En cuanto al Extracto Etéreo de los tratamientos 1 y 2 obtuvieron un porcentaje alto 10.9 y 11.1 respectivamente debido al alto contenido de grasa que se reportó en la leche proveniente de vacas Jersey, mientras que los tratamientos 3 y 4 mostraron una baja en el porcentaje del mismo 6.44 y 7.92 respectivamente, esta disminución puede relacionarse, que a mayor inclusión de miel menor porcentaje de grasa, debido a que la grasa es diluida por los azucares de la miel. Los tratamientos 1 y 2 no son aptos para el consumo a partir de la tercera semana por la alta cantidad de UFC/g o sea que la vida útil es menor por el alto contenido bacteriano. 10 x 108 UFC/g y 14 x 108 UFC/g. Al igual que para los tratamientos 3 y 4 que muestran 43 x 107 UFC/g y 38 x 106 UFC/g. Esto posiblemente se deba a las propiedades antimicrobiales de la miel. Tesis Lic Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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