Licenciatura en Zootecnia

Entre los contaminantes podemos encontrar metales pesados como son: plomo, arsénico, cadmio y el plomo que es el metal con propiedades tóxicas que más se ha propagado en el ambiente en las últimas écadas. Este puede provocar alteraciones neurológicas, nefrotoxicidad, anemia, cáncer de riñón. Los animales y los humanos pueden absorber plomo por inhalación o ingestión, aquí radica la importancia del estudio de este contaminante, dicho metal pesado cumple con un ciclo biológico el cual puede verse afectado por diferentes actividades del ser humano, entre estas actividades podemos encontrar la minería, agricultura, además las presencias de dichos metales pesados son tomadas como indicadores de la contaminación que puede existir en los suelos y en las afluentes de agua. En el presente estudio se realiza una cuantificación del plomo presente en mieles utilizando la técnica de espectrofotometría de absorción atómica, esta mide la cantidad de energía radiante en función de la longitud de onda, pudiendo de El muestreo de la investigación se realizó en cinco de los principales centros de acopio ubicados en la región sur occidente de la república de Guatemala, estos centros de acopio procesan y exportan una gran cantidad de miel. Los resultados encontrados en la investigación son menores de 4.58 PPM lo cual está por debajo de las regulaciones tanto nacionales como internacionales. Con los resultados encontrados en la investigación podemos mencionar que los niveles de plomo presentes en las mieles analizadas son seguras para el consumo humano