Diagnóstico de la situación higiénica en lecherías de productores de Copelac R.L. asociados a la cámara de productores de leche, ubicados en el municipio de San José Pinula, Guatemala
Linares Orozco, Melina Susana
Diagnóstico de la situación higiénica en lecherías de productores de Copelac R.L. asociados a la cámara de productores de leche, ubicados en el municipio de San José Pinula, Guatemala - Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008 - 50
Los resultados del estudio demostraron lo siguiente: dentro de las condiciones higiénicas en el proceso de obtención de leche se obtuvo que el 71% de las lecherías cuentan con ordeño manual e instalaciones interiores adecuadas; el 14% de las lecherías cuenta con instalaciones exteriores adecuadas; ninguna de las lecherías cuentan con buenos métodos de limpieza; el 86% de los ordeñadores no han recibido capacitación de BPO; el 57% de las lecherías en estudio tienen una rutina de ordeño adecuada; el 50% de las lecherías con ordeño mecánico cumple con un manejo adecuado, el 14% de las lecherías cumple con manejo post-ordeño adecuado. Según el nivel tecnológico y limpieza de instalaciones y equipo para el proceso de obtención de leche se encontró que el 71% de las lecherías cuentan con ordeño manual e instalaciones interiores adecuadas.
Aldea el Sombrerito
Aldea el Zapote
Coopelac Lecherías-Pinula
Higiene-Lecherías Pinula
Lecherías Pinula-HigieneAldea el Colorado
Pinula- Coopelac Lecherías
Pinula-Lcherías Higiene
Situación Higiénica-Lecherías Pinula
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Diagnóstico de la situación higiénica en lecherías de productores de Copelac R.L. asociados a la cámara de productores de leche, ubicados en el municipio de San José Pinula, Guatemala - Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008 - 50
Los resultados del estudio demostraron lo siguiente: dentro de las condiciones higiénicas en el proceso de obtención de leche se obtuvo que el 71% de las lecherías cuentan con ordeño manual e instalaciones interiores adecuadas; el 14% de las lecherías cuenta con instalaciones exteriores adecuadas; ninguna de las lecherías cuentan con buenos métodos de limpieza; el 86% de los ordeñadores no han recibido capacitación de BPO; el 57% de las lecherías en estudio tienen una rutina de ordeño adecuada; el 50% de las lecherías con ordeño mecánico cumple con un manejo adecuado, el 14% de las lecherías cumple con manejo post-ordeño adecuado. Según el nivel tecnológico y limpieza de instalaciones y equipo para el proceso de obtención de leche se encontró que el 71% de las lecherías cuentan con ordeño manual e instalaciones interiores adecuadas.
Aldea el Sombrerito
Aldea el Zapote
Coopelac Lecherías-Pinula
Higiene-Lecherías Pinula
Lecherías Pinula-HigieneAldea el Colorado
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Pinula-Lcherías Higiene
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