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Determinación de la presencia de anticuerpos contra Brucella abortus en leche de vaca utilizada en procesadoras, del municipio de Asunción Mita, Jutiapa por Barrios Ajcuc, Liliana María F | Escobar Muñoz, Jacqueline | González Guerrero, Fredy Rolando. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2016Nota de disertación: Se analizaron un total de 57 muestras de leche, las cuales representan el total de hatos bovinos que proveen leche a las 11 procesadoras identificadas. Las muestras fueron obtenidas en cada hato, identificadas, refrigeradas y transportadas al Laboratorio del Departamento de Microbiología de la FMVZ/USAC, donde fueron analizadas mediante la prueba de anillo en leche (PAL). En 4 (36 Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de Listeria monocytogenes por cultivo, en carne molida de bovino expendida en supermercados de la ciudad capital de Guatemala. por Gistbert Domínguez, Nicole F | Bolaños de Corzo Julia Virginia | Escobar Muñoz Jacqueline. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: Para determinar la presencia de Listeria monocytogenes se tomaron 15 muestras de carne molida en diferentes supermer cados ubicados en las distintas zonas de la ciudad capital las que fueron analizadas el primer día de compra, a los 8 días y a los 15 días de almacenamiento en condiciones de refrigeración (4 °C), utilizando la metodología ISO 11290-1 modificado. Los resultados de las muestras analizadas son los siguientes: en el día de compra todas las muestras resul taron positivas a Listeria spp., y 11 muestras (73.33%) se confirmaron positivas a Listeria monocytogenes. En las mues tras analizadas a los 8 días de almacenamiento se observó una disminución, resultando 13(86.67%)positivas a Listeria spp.y 7 (46.67%) a L. monocytogenes. En las muestras anali zadas a los 15 días de almacenamiento se comprobaron 10 mues tras (66.67%) positivas a Listeria spp. y solamente una(6.66 %)a L. monocytogenes. Tesis Med Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de anticuerpos contra Ehrlichia canis en perros atendidos en clínicas veterinarias del municipio de Soyapango, San Salvador, El Salvador en el período comprendido entre noviembre 2008–enero 2009 por Paredes Hernández, Karla María F | De León García Carlos Fernando | Escobar Muñoz Jacqueline. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2010Nota de disertación: Se muestrearon cuarenta perros en el municipio de Soyapango, los cuales se dividieron en dos grupos de veinte cada uno. El grupo A comprendió muestras de perros con garrapatas durante la toma de la muestra y el grupo B sin garrapatas durante el muestreo pero con antecedentes de haber presentado garrapatosis en los últimos dieciocho meses. Con la realización del presente estudio se demostró la presencia de anticuerpos contra Ehrlichia canis en el municipio. De los seis perros seropositivos, cuatro pertenecieron al grupo B siendo los pacientes que estaban padeciendo la enfermedad en la fase crónica. Los dos pacientes positivos del grupo A se encontraron en la fase subclínica y aguda. El resultado positivo al SNAP indica que el paciente tuvo contacto con Ehrlichia canis; sin embargo el diagnóstico de la Ehrliquiosis canina se basa en la anamnesis, hallazgos al examen clínico y con la realización de un perfil hematológico. En la mayoría de los casos los propietarios relataron una infestación previa con garrapatas y los pacientes positivos no presentaron garrapatas durante el muestreo. Tesis Med Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de Campylobacter sp. en carne de pollo faenado de forma artesanal, comercializado en los mercados municipales del municipio de Mixco, Guatemala por Guerra Juárez, Lorna Roxana F | Escobar Muñoz Jacqueline | Méndez sosa Jaime Rolando. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2017Nota de disertación: Se realizó un estudio de tipo descriptivo donde se recolectaron 14 muestras en los distintos puestos de venta de pollo artesanal de cuatro diferentes mercados ubicados en el municipio de Mixco, Guatemala. Con el objeto de determinar la presencia de Campylobacter sp. para lo cual se repitió el procedimiento durante cuatro semanas, tomando cada semana un tipo de pieza de pollo específica (ala, pierna, pechuga y cuadril), completando un total de 56 muestras siguiendo el esquema de toma de muestras. Se realizó el procedimiento de laboratorio según el Método de filtración pasiva para la detección de Campylobacter sp. con cada pieza de pollo, se incubaron las muestras en un ambiente microaerofilo durante 48 horas a 37°C para la verificación del crecimiento de colonias. Se realizó lectura macroscópica, de las cuales se obtuvieron colonias con características semejantes a las de Campylobacter sp. Posteriormente, se realizó un frotis a las colonias sospechosas de Campylobacter sp. para el estudio microscópico, por medio de tinción de Gram con fushina carbólica, confirmando la presencia positiva de un 1.78% de las 56 muestras tomadas durante este estudio, con lo cual se concluye que hay presencia de Campylobacter sp. en pollo faenado de forma artesanal, en el municipio de Mixco, Guatemala. Tesis Med Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la micro alga (Chlorella vulgaris) en el tratamiento de efluentes provenientes de la explotación bovina y porcina ubicados en la granja experimental de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia por Alarcón Recinos, Luis Alberto M | Escobar Muñoz Jacqueline | Hernández de la Roca Sergio Antonio. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2018Nota de disertación: Este estudio se llevó a cabo con efluentes provenientes de las unidades productivas de cerdos y bovinos de la granja experimental de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia ubicada en el campus central de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Se analizaron un total de 14 muestras, las cuales representaban siete muestras de los efluentes de la explotación bovina y siete de la explotación porcina. Las muestras fueron sometidas a un análisis de pH cada tres días y a un recuento bacteriológico para obtener la cantidad inicial de E. coli y coliformes totales, a su vez se realizó un análisis del agua en el laboratorio para el análisis de suelo y agua en la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Estos análisis también fueron realizados después del tratamiento de los efluentes por medio de la microalga C. vulgaris. En los dos tratamientos la actividad de la microalga demostró una efectividad con la reducción de UFC/mL para coliformes totales superior al 99% y del 100% de UFC/mL en E.coli, de la misma forma tuvo un efecto positivo para la reducción de minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, cobre, cinc, hierro, manganeso y de la conductividad eléctrica lo cual permitió que las muestras tratadas por 30 días con la microalga hayan sido clasificadas como aptas para su reutilización en el riego de pastos y otros cultivos. Con la prueba de Chi cuadrado se indicó que la microalga si tiene efecto en el tratamiento de efluentes provenientes de la explotación porcina mediante la implementación de la microalga C. vulgaris para la reducción de bacterias coliformes, E. coli y mejora la calidad del agua disminuyendo los minerales que pueden interferir en la RAS Tesis Luis Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de Bartonella spp., por hemocultivo e inmunofluorescencia en gatos (Felis catus) en refugios de perros y gatos en los departamentos de Guatemala y Sacatepéquez por Hernández Conde, Hans Enrique M | Carbonell Piloña Maria Andrea | Escobar Muñoz Jacqueline. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2019Nota de disertación: La bartonelosis felina es una enfermedad que afecta a gatos de cualquier edad, estos son los reservorios naturales de esta bacteria, la pulga es el principal vector de este microorganismo y las elimina por medio de las heces. Afecta a humanos y la forma de transmisión es por medio de un arañazo o mordida de un gato, que contenga heces de pulga con las bacterias viables; los síntomas pueden ser leves como cefaleas, linfadenopatia, fiebre, y la forma más agresiva comprende una gran variedad de síndromes, esta depende del estado inmunológico del paciente, siendo de mayor riesgo los niños, ancianos, personas con VIH positivos, y cualquier enfermedad que cause inmunosupresión. En el presente estudio se llevó a cabo la determinación de la presencia de Bartonella spp., en 60 muestras de sangre de gato en 3 refugios ubicados, 1 en el municipio de sumpango y 2 de la ciudad capital; las muestras se congelaron a temperatura -85º C., por 24 horas, se descongelaron a temperatura ambiente y se realizó la siembra de hemocultivo en agar chocolate por 4 semanas; se observó crecimiento bacteriano en 4 placas y se realizó frotis con tinción naranja de acridina, encontrando únicamente bacterias en forma de cocos; por tanto se obtuvo el 100 X 100 de las muestras negativas a Bartonella spp. En Guatemala hasta la fecha no existía ningún estudio sobre esta bacteria tanto en el ámbito de medicina veterinaria como en medicina humana. Por este argumento se propuso como objetivo el estudio de Bartonella spp., y queda abierta la expectativa a futuras investigaciones. Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Detección de Salmonella Sp. y Escherichia coli en huevos de gallina criolla, procedentes de ventas del Mercado Municipal de Antigua Guatemala en el año 2018 por Ochoa Ruano, Madjorie Elizabeth F | Escobar Muñoz Jacqueline | Hun Martínez Alejandro José. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2019Nota de disertación: El presente estudio generó información acerca de la detección de Salmonella sp. y Escherichia coli en la parte interna del huevo criollo de venta en el mercado municipal de Antigua Guatemala, el objetivo de la investigación fue determinar la presencia de dichas bacterias. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal, en el cual se analizaron 53 muestras de huevo criollo. A cada una se le realizó dos pruebas microbiológicas; una para determinar la presencia de Salmonella sp. según método ISO (Global Salm-Surv) y otra para determinar la presencia de Escherichia coli según método Chromocult coliforme Agar, ambas de la parte interna del huevo (mezcla de clara y yema). De todas las siembras realizadas, en ninguna hubo crecimiento; por lo que el 100X 100 de las muestras del estudio son negativas. Existe dificultad a la hora de aislar Salmonella y Escherichia coli en huevos, esto se debe, a la baja prevalencia de huevos contaminados y a la presencia de sustancias inhibidoras en la albumina del huevo. Sin embargo, la yema es rica en hierro, lo que la hace un medio apropiado para el crecimiento de bacterias. Por tal razón en el presente estudio se homogenizó el contenido del huevo, para incrementar la posibilidad de detección y hacer de la yema un medio disponible para las bacterias. Hay que considerar que aun habiendo presencia de contaminantes en la cáscara ninguno de ellos dio positivo a Salmonella sp. y a Escherichia coli por lo que demuestra que la cáscara, es una barrera física eficiente que ayuda a controlar el ingreso de microorganismos del medio externo. Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de presencia de anticuerpos contra adenovirus tipo I en aves de traspatio en la comunidad el rincón, Amatitlán, departamento de Guatemala, agosto 2019 por Gaitan Serrano, Juan Sebastian M | Escobar Muñoz Jacqueline | Motta Rodriguez Lucrecia. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2020Nota de disertación: La adenovirosis es una enfermedad de distribución mundial, causada por un virus con la capacidad de afectar distintas especies y en gallináceas un amplio rango de edades, tanto jóvenes como adultas, pudiendo llegar a producir hasta un 40X 100 de mortalidad en los lotes. Un aspecto importante a considerar es que esta enfermedad tiene capacidad de transmitirse por vía vertical y en aves tecnificadas puede causar elevadas pérdidas económicas. El objetivo general de la presente investigación fue el contribuir con el primer estudio serológico de Adenovirus aviar en Guatemala, por lo que se decidió determinar la prevalencia de la enfermedad en el área central específicamente en la comunidad del El Rincón. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal. Los resultados obtenidos fueron los siguientes; de las 100 aves muestreadas, un total de 72 dieron resultado positivo a la prueba de AGP para detectar anticuerpos circulantes contra la enfermedad causada por adenovirus, lo que equivale a un 69.9X 100 de positividad; 31 muestras fueron negativas, lo que corresponde a 30.09X 100 de negatividad. Estos resultados reflejan la presencia de anticuerpos circulantes contra la enfermedad. Con el presente estudio se concluye entonces que el adenovirus se encuentra presente en Guatemala y abre un camino para estudios posteriores acerca del virus y sus enfermedades. Las recomendaciones dadas incluyen la determinación del serotipo viral que afecta las parvadas de aves de traspatio, extremar medidas de bioseguridad en granjas avícolas y continuar estudios de la enfermedad. Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de mohos y levaduras en alimento para caninos expendido a granel en el Mercado de Villa Nueva por Macario Sánchez, Eder David M | Chinchilla García Carlos Francisco | Escobar Muñoz Jacqueline. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2021Nota de disertación: El presente estudio se llevó a cabo en el mercado municipal Concepción del municipio de Villa Nueva, departamento de Guatemala, tomando en cuenta 12 puestos de venta de abarrotes y alimento balanceado a granel para mascotas. Este estudio pretende evaluar la calidad microbiológica de dichos alimentos expendidos a granel, específicamente en búsqueda de contaminación por mohos filamentosos y levaduras. Se eligieron cuatro marcas comerciales como objetivo de estudio, de las cuales se adquirieron cuatro muestras por marca comercial, en cada puesto de venta, haciendo un total de 48 muestras a analizar. Estas muestras se procesaron en el Laboratorio de Microbiología de la FMVZ/USAC, donde fueron sembradas en placas de agar Sabouraud y revisadas 7 días después, para luego tomar subcultivos para obtener colonias más puras. Finalmente se realizó un microcultivo por cada muestra positiva para identificación del género taxonómico del moho/levadura. El 100X 100 de las muestras resultaron positivas a por lo menos un género de moho o levadura. Los géneros de mohos identificados fueron Penicillium spp. (25.71X 100), Aspergillus spp. (12.85X 100), Rhizopus spp. (22.85X 100) y Fusarium, spp. (5.71X 100) Se identificó un género de levadura, Candida spp. (32.85X 100), demostrando la contaminación de los alimentos que se venden a granel. El estudio es de carácter explorativo, por lo que para estudiar la dimensión en la que estos agentes puedan provocar problemas en la salud de los consumidores finales deben tenerse en cuenta otras variables en estudios futuros. Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de Listeria monocytogenes en embutidos artesanales de carne de cerdo, expendidos en el Centro de Mayoreo de la cabecera municipal de Sololá, Guatemala en septiembre del 2018 por Pérez Armira, Kimbrely Rocío F | Escobar Muñoz Jacqueline | Muñoz Lorenzana María Andrea. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2021Nota de disertación: Listeria monocytogenes es el microorganismo patógeno causante de la listeriosis, es un bacilo Gram positivo resistente a temperaturas bajas y altas concentraciones de cloruro de sodio, se elimina alcanzando 58-60 °C y tiene la posibilidad de contaminar varios grupos alimenticios como lácteos, carnes y vegetales, convirtiéndolos en potenciales alimentos de alto riesgo para la salud de los consumidores. La importancia de esta enfermedad se debe al impacto clínico, la alta tasa demortalidad, la meningitis, septicemias y abortos. Es de suma importancia tomar en cuenta que afecta principalmente a personas inmunocomprometidas e inmunodeficientes, mujeres embarazadas, ancianos y niños y la principal fuente de transmisión son los alimentos contaminados. Para verificar la presencia de Listeria monocytogenes se analizaron 40 muestras de chorizos y longanizas lo que representa a la totalidad de los expendios del centro de mayoreo de la cabecera municipal de Sololá, los cuales fueron trabajados en base a la metodología ISO 11290-1. Se determinó la presencia de Listeria monocytogenes en el 35X 100 de los embutidos analizados, lo que corresponde a 14 de las 40 muestras trabajadas de chorizos y longanizas de la totalidad de los expendios del centro de mayoreo de la cabecera municipal de Sololá, encontrándose 8 muestras positivas de las 20 que correspondían a los chorizos y 6 muestras positivas de las 20 correspondientes a longanizas mediante cultivo microbiológico. Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de Salmonella sp. en huevos de parlama (Lepidochelys olivacea) expendidos en mercados de Guatemala para consumo humano por Quiñonez Najarro, Marisette F | Escobar Muñoz Jacqueline | Morales Mérida Berta Alejandra. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2021Nota de disertación: Las bacterias del género Salmonella son patógenos relevantes en la salud pública debido a que pueden ocasionar infecciones gastrointestinales graves e incluso la muerte; especialmente en niños, ancianos y personas inmunosuprimidas. En Guatemala, no existen estudios previos sobre patógenos en huevos de parlama (Lepidochelys olivacea) consumidos en los mercados, tomando en cuenta que las personas los consumen sin cocción, pueden exponerse a patógenos como Salmonella sp. Los huevos podrían contaminarse desde el desove, durante su transporte y/o por la manipulación inadecuada. Asimismo, no existe ningún control sanitario desde su obtención, ni información publicada sobre el manejo que les dan a los huevos, ni de cuántos se venden en cada temporada. Este estudio determinó la presencia de Salmonella sp. en huevos de parlama destinados a consumo humano en diferentes mercados de la Ciudad de Guatemala. Es un estudio mixto longitudinal. Se tomó una muestra no probabilística por conveniencia que consistió en la recolección aleatoria de 5 huevos en diferentes puestos de venta en cada uno de los 5 mercados. Específicamente, se muestreó cada lunes por 4 semanas para un total de 100 muestras. Por aparte, se analizaron 10 huevos de un nido de parlama recolectados directamente de la cloaca, los cuales se tomaron como control. Las muestras se analizaron mediante cultivo bacteriológico. Los resultados obtenidos se cuantificaron por medio de frecuencias y se determinó que el 13X 100 de la muestra contiene Salmonella sp. Esto quiere decir que los consumidores se arriesgan a enfermar de una salmonelosis autolimitante hasta una salmonelosis muy severa Tesis Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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