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Determinacion de la confiabilidad de la tecnica de bioluminiscencia en la evaluación higiénica a nivel de pezonera, en comparación con evaluaciones microbiologicas de laboratorio por Raxon Solares, Linda Lily F | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Ma Silvia Maria Zea de Ortiz | Med Vet Virginia de Corzo | MSc Carlos Enrique Saavedra Velez. Tipo de material:  Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: El presente trabajo generó información sobre la nueva técnica de bioluminiscencia, recomendada para la evaluación y monitoreo de las superficies de contacto con los alimentos. El trabajo fue realizado en seis fincas asociadas a la cooperativa COOPROLECHE, la Cámara de Productores de Leche de Guatemala (CPLG) y el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Se determinó que la técnica de bioluminiscencia es efectiva ante las evaluaciones higiénicas en pezoneras, por su alta sensibilidad ante la presencia de agentes contaminantes en comparación a la técnica tradicional, no obstante siempre se recomienda utilizar la técnica tradicional para determinar los agentes microbiológicos presentes en las superficies de contacto. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la calidad microbiologica de la carne de res expendida en el mercado municipal de La Gomera, departamento de Escuintla por Aldana Salazar, Danilo Antonio M | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernandez | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Med Vet Blanca Zelaya de Romillo. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: El presente estudio se realizó en los 21 expendios de carne de res del Mercado Municipal de La Gomera, Departamento de Escuintla, en los que se recolectaron muestras de carne para evaluar la presencia de Salmonella sp. y el nivel de contaminación de Escherichia coli en UFC/g; tomando en cuenta el estándar permitido por COGUANOR (<3UFC/g). Durante la recolección de muestras de carne se realizó una clasificación de expendios por lo que se tomó en cuenta el equipo e instalaciones que los expendios poseen. El 57% (12 expendios de carne) se clasificaron como equipados. El 29% (7 expendios de carne) se clasificaron como semi equipados. El 14% (2 expendios de carne) se clasificaron como artesanales. De acuerdo a la clasificación de los expendios de carne evaluados y a los resultados microbiológicos de Escherichia coli, obtenidos de las muestras de carne del mercado municipal, el 100% de los doce expendios clasificados como equipados se encuentran dentro de los parámetros permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g). Así mismo se muestra que el 29% de los expendios clasificados como semi- equipados, se encuentran dentro de los parámetros permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g); sin embargo el 71% de estos expendios superaron los niveles permitidos por COGUANOR. Por otro lado el 100% de los expendios clasificados como artesanales superan los niveles permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g). La hipótesis se negó en los resultados que superaron los niveles permitidos por COGUANOR. Con respecto a los resultados obtenidos de Salmonella sp. El 100% de los expendios del Mercado Municipal de La Gomera, Escuintla no presentaron contaminación por esta bacteria, por lo que se aprueba la hipótesis. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Deshidratación de Gallinaza utilizando un secador solar por Agustín Palacios, Rudi Giovani M | Lic Q B Rita Coralia Pérez de López | Lic Zoot Marco Vinicio de la Rosa Montepeque | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2012Nota de disertación: Lo que se pretende con la deshidratación de la gallinaza es darle un buen manejo a las excretas de las aves de postura y poder transportarla o almacenar la más fácilmente, ya que en Guatemala la mayoría de las industrias avícolas no le están dando el manejo adecuado. El modelo de secador utilizado para llevar a cabo este experimento consistió en una armazón de bambú forrada en sus lados con plástico negro, el cual está sujeto a la armazón con reglillas de madera y en el piso se colocó también una pieza de plástico. Los datos obtenidos en el experimento se analizaron mediante estadística descriptiva, en este caso promedio o media aritmética. Los datos obtenidos en el análisis bromatológico realizado a la gallinaza en términos de materia fresca, materia seca fue 18.52% y 67.46%; la proteína cruda presentó 27.75% y 21.65%, mientras que el extracto etéreo fue de 1.80% y 2.33% respectivamente. Conclúyese que el secador solar tipo carpa afecta positivamente la concentración de materia seca, lo cual evidenció su buen funcionamiento, ya que a pesar de las condiciones climáticas adversas, logró disminuir la humedad relativa y aumentar la temperatura interna, favoreciendo a la deshidratación de la gallinaza, resultando un producto viable para la alimentación animal e incluso para su almacenamiento Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la suplementación con verdolaga (Portulaca oleracea) en dietas para gallinas Lohmann Brown bajo pastoreo, sobre la presencia de omega 3 y 6 en la yema de huevo por Solares Rodríguez, Laura Melissa F | Dr MV Hugo René Pérez Noriega | Lic Zoot MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MV MSc Lucrecia Emperatriz Motta Rodríguez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2012Nota de disertación: Se utilizaron 10 gallinas de 16 semanas de edad de la estirpe Lohmann Brown, las cuales fueron sometidas durante 60 días a una dieta de alimento balanceado, suplementado con verdolaga (Portulaca oleracea) ad libitum en un sistema de pastoreo. La verdolaga tuvo un tiempo de establecimiento aproximado de cuatro a seis semanas. Las aves fueron alimentadas con alimento balanceado y verdolaga picada y secada al sol por cinco días antes de su ofrecimiento. Los huevos colectados durante las últimas dos semanas fueron las muestras de este estudio, siendo colectados en cartones separadores de huevos y preservados en refrigeración hasta el día del análisis. La determinación de ácidos grasos Omega 3 y 6 se realizó en el Laboratorio INLASA, ubicado en el la zona 12 de esta capital. En los resultados de los análisis no se obtuvo incremento en la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, Omega 3 y 6, en la yema de huevo de gallinas suplementadas con verdolaga en los dos meses de experimentación. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayote (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata l.), como saborizantes. por Ibarra Espina, Mileydi Adelí F | Lic Zoot MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot MSc Carlos Enrique Saavedra Vélez | Lic Zoot Sergio Antonio Hernandez de la Roca. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: La evaluación se llevó a cabo en las instalaciones del edificio M6de la Ciudad Universitaria, en el Laboratorio de Agroindustria; para lo cual se utilizaron 30panelistas no especializados; para medir el nivel de agrado se utilizó una escala hedónica de cinco rangos. Estadísticamente se utilizó la base del diseño bloques al azar, luego se reali zó el análisis de varianza y se utilizó la prueba de tukey, por haberse encontrado diferencia significativa en la variable sabor. 12345Como resultado se concluyó que el yogurt con mermelada de ayote, fue el preferido por el 64% de los panelistas, seguido el yogurt con mermelada de papaya con un 23% y por último el yogurt con mermelada de chilacayote con un 13%; además se recomendó el yogurt con mermelada de ayote por haber alcanzado un nivel de preferencia superior a los demás y por tener un costo intermedio entre los tratamientos. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparación de lombrihumus elaborado con estiercol bovino, equino y caprino en t[erminos de rendimiento y contenido de N-P-K por Macz de la Cruz, Jhony Eduardo M | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas Argueta | Lic Zoot Sergio Antonio Hernandez de la Roca | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Se usaron 50 gallinas de traspatio como unidades experi mentales, divididas en dos grupos de 25 aves cada uno. Se tipificaron ectoparásitos de cada una de las aves y se confirmó la presencia de Menopon gallinae en todas las gallinas. Se realizó un conteo de piojos en áreas específi cas de cada ave (cuello, cloaca, ambas alas y área pecto ral) luego se procedió a aplicar los tratamientos (tintura de ajo y polvo de ajo) a su respectivo grupo tomando en cuenta el peso del ave para definir la cantidad del mismo a aplicar. Se realizaron conteos y tipificaciones a los 5, 10, 15 y 20 días post tratamiento. Con la información recopilada se determinó que el ajo tuvo efecto piojicida en las aves de traspatio y que la tintura de ajo fue mucho más efectiva que el ajo en polvo. se presentó un mayor efecto residual en el tratamiento con tintura de ajo que con el de ajo en polvo. El primero mantuvo significativamente el efecto piojicida hasta los 15 días post tratamiento y el segundo lo mantuvo únicamente a los 5 días post tratamiento. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparacion sensorial entre una salchicha escaldada elaborada a base de carne de pato (Cainina moschata) y una salchicha elaborada a base de carne de pollo (Gallus gallus) por Perez Garcia, Nelson Mauricio M | Lic Zoot Edgar Giovanni Avendaño Hernandez | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MV Blanca Zelaya de Romillo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: De acuerdo a lo antes mencionado se concluye que la varia ble olor no presentó diferencia estadística significativa (p>0.05) mientras que las variables color, textura y sabor si presentó diferencia estadística significativa (p<0.05). En donde las variables de color y textura favorecieron a la salchicha elaborada a base de carne de pollo, mientras las variables sabor y olor favorecieron a la salchicha a base de carne de pato. La prueba de preferencia mostró tenden cia por la salchicha a base de carne de pato con el 53.33%, mientras que el 46.67 % prefirieron la salchicha comercial de pollo. El costo de Kg de la salchicha de pato fue de Q 34.70, mientras que la salchicha comercial de pollo es de Q 23. Se concluye que si es factible la utilización de carne de pato en la elaboración de productos y subproductos de ori gen cárnico, ya que demostró tener un alto nivel de agrado similar a una salchicha a base de carne de pollo y ser la de mayor preferencia por los panelistas. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Uso de harina de coqueta roja (Eisenia foetida) como suplemento proteico en dietas para pollos de engorde por Argueta Sanchez, Atalia Betzabe F | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas Argueta | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MSc Consuelo Beatriz Santizo Cifuentes. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Los resultados obtenidos fueron los siguientes: para la variable consumo de alimento no se presentó diferencia estadística significativa (p>0.05) entre los tratamientos 2298.17g (T1) 2415.00g (T2) 2341.50g (T3), para la variable ganancia de peso sí presentó diferencia estadística signi ficativa (p<0.05); a favor del tratamiento dos 986.17g (T1) 1098.83g (T2) 1000.00g (T3), para la variable conversión ali menticia no se presentó diferencia estadística significa tiva (p>0.05) 2.32 (T1) 2.18 (T2) 2.37 (T3), en la variable rendimiento de canal se utilizó el muestreo discrecional teniendo el resultado más bajo T2 (63%) y resultados igua les para los tratamientos 2 y 3 (65%), en cuanto al análi sis financiero se obtuvieron menores costos variables y mayor beneficio neto el tratamiento uno (T1). Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Practicas de desparasitacion gastrointestinal y suplementacion fosforo azufrada en corderos predestete bajo pastoreo por Paz Montes, Mariano Donald M | Lic Zoot Gabriel Gerardo Mendizabal Fortun | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Conclúyese que las prácticas de desparasitación y suplementación con fósforo y azufre en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo, mejoran los incrementos en peso y su comportamiento en general con beneficios económicos adicionales, por lo que no se rechaza la hipótesis planteada. La suplementación con fósforo y azufre no es suficiente para incrementar la ganancia de peso, por lo que se requiere de la desparasi tación simultánea para controlar la infestación parasita ria en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo, ya que al hacerlo sin la desparasitación, se observa una pérdida económica del 10% al compararlo con el grupo testi go. El mejor margen bruto positivo al final delexperimento fue de Q 118.71, que corresponde al tratamiento de los animales con desparasitación más suplementación mineral, el cual superó al grupo testigo en un 9%. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la conversion alimenticia, ganancia de peso en vivo y rendimiento en canal de conejos (Oryctolagus cuniculus) suplementados con propoleos por Gramajo Soto, Abel Alejandro M | Lic Zoot Edgar Amilcar Garcia Pimentel | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas Argueta | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Se evaluó el efecto de la suplementación con propóleos en la alimentación de conejos en engorde sobre la conversión alimenticia, ganancia de peso en vivo (g), y rendimiento en canal (%); además se realizó una evaluación económica del uso de propóleos en la alimentación de conejos de engorde, mediante la utilización de la tasa interna de retorno (TIR) ;se utilizaron 30 conejos híbridos de las razas Nueva Zelan da * California, iniciando el estudio a los 28 días de edad hasta el día 75 de vida, para ser sacrificados. Se compa ran tres tratamientos con diferentes dosis de propóleos, tra tamiento A, sin la suplementación de propóleos a la dieta, tratamiento B, 0.5gr de propóleos por Kg de peso vivo al día y el tratamiento C, con 1 gr de propóleos por kg de peso vivo al día; todos ellos suplementados en alimento concen trado adlibitum. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion sensorial de jamon cocido elaborado a base de carne de avestruz por De La Roca Castillo, Maria Fernanda F | Lic Zoot Edgar Giovanni Avenda,o Hernandez | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas Argueta | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: En base a los análisis microbiológicos cuantitativos, para el jamón elaborado a base de carne de avestruz, se determinó una durabilidad por encima de las cuatro semanas, dado que el resultado microbiológico arrojó niveles inferiores a los establecidos por COGUANOR 34:130, y para el jamón elaborado a base de carne de cerdo se determino que el período de durabilidad es de un máximo de tres semanas. El costo para la elaboración de jamón cocidoa base de carne de avestruz fue de Q. 74.84/Kg,mientras que el jamón a base de carne decerdo tuvo un costo de Q. 17.40/Kg Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Respuesta a la poda del árbol de Campeche (Prosopis sp.) en la región oriental de Guatemala por Guancín Pérez, Marco Antonio M | Lic Zoot Gabriel Gerardo Mendizabal Fortun | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MSc Karen Judith Hernandez Cabrera. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: El propósito del presente estudio fue generar información sobre el Comportamiento del árbol de Campeche (Prosopis sp.) después de la poda, y las variables estudiadas fueron, el número de brotes, número de hojas por brotes, la longitud (cm) de los brotes, porcentaje de mortalidad y relación hoja-tallo. La información obtenida se tabuló en base a estadística descriptiva, haciendo uso de la herramien nta de rangos estadísticos, y presentando los resultados en cuadros y gráficas. La especie de Prosopis sp. evaluada en el presente estudio, demostró tener brote vigoroso después de la poda, la producción de hojas se mantuvo constante durante los cuatro meses, la longitud de los brotes se potencializa luego de una poda, no presentó mortalidad de árboles y la relación hoja-tallo al final del estudio, superó la relación hoja-tallo al inicio del mismo. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación de tres niveles de sustitución con Ramie (Boehmeria nívea) en la dieta para engorde de conejos (Oryctolagous cuniculus) por Peláez Juárez, Jennifer Paola F | Lic Zoot Edgar Amilcar García Pimentel | Lic Zoot Edgar Giovanni Avendaño | Lic Zoot Roberto Ruano Viana | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: Pretendíase aportar información sobre nuevas alternativas forrajeras alimenticias para conejos en la fase de engor de. Se utilizó Ramié (Boehmeria nivea), realizando evalua ción de tres niveles de sustitución con Ramié (Boehmeria nivea), en la dieta para engorde de conejos. Usaronse 20 conejos machos al destete, híbridos de las razas French Loop x Nueva Zelanda, distribuidos completamente al azar en cuatro tratamientos con 5 repeticiones por tratamiento siendo la unidad experimental un conejo. Los tratamientos que se evaluaron fueron (A) 100% alimento balanceado, (B) 70% alimento balanceado y Ramié en fresco ad libitum, (C) 60% alimento balanceado y Ramié en fresco ad libitum (D) 50% alimento balanceado y maní forrajero. Conclúyese que los conejos sometidos al estudio en los tratamientos A y B, son los que presentaron una mejor respuesta por su mejor rendimiento de la canal y relación carne-hueso; El peso al sacrificio de los cuatros tratamientos no presentaron diferencia significativa entre ellos, por lo que el Ramié es una buena alternativa para la alimentación de conejo. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto del uso de la harina de lombriz coqueta roja (Eisenia foetida) como fuente protéica en bloques nutricionales, sobre el rendimiento productivo de conejos de engorde (Oryctolagus cuniculus) por Batz Juárez, Andrea Nohemi F | Lic. Zoot Miguel Ángel Rodenas Argueta | MA. Carlos Enrique Corzantes Cruz | MSc. Karen Judith Hernández Cabrera. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: Los resultados obtenidos fueron los siguientes: Consumo de alimento, de acuerdo al análisis estadístico realizado se encontró que no presentan diferencias significativas entre tratamientos (p>0.05); T1 (2.98 Kg) T2 (3.02 Kg.) y T3 con (2.89 Kg.). Para la variable Ganancia de peso total, estadísticamente no presentaron diferencias significativas (P>0.05) entre ellos, el tratamiento uno (concentrado comercial) con 1.56 Kg., el tratamiento dos (bloque nutricio nutricional sin harina de lombriz coqueta roja) con ganancia de peso promedio de 1.54 kg. y el tratamiento tres (bloque nutricional con harina de lombriz coqueta roja) con 1.53 Kg. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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