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Evaluación de dos técnicas de capacitación pecuaria (Charla y Demostración) utilizados en la aldea de San Marcos, Pacoc, Chimaltenango por Avendaño Hernández, E.G M | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Hugo Sebastián Peñate Moguel | Lic Zoot Raúl Antonio Villeda Retolaza. Tipo de material:  Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1998Nota de disertación: Se hallaron diferencias significativas en cuanto al nivel de conocimeintos adquiridos usando la charla y la demostración como técnicas de capacitación en la Aldea San Marcos Pacoc, Chimalteango Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación de diferentes dosis de una mezcla enzimatica de xilanasas, proteasas y amilasas en dietas a base de maiz y soya para pollos de engorde por Perez Valdes, Mario Ivar M | Lic. Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic. Zoot Miguel Angel Rodenas | M.V Beatriz Santizo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: El presente trabajo se llevó a cabo en la Granja “San José El Recuerdo” localizada en el municipio de Siquinalá, departamento de Escuintla, caracterizada como zona de vida Tropical Húmeda. (4). El propósito fue determinar el efecto de diferentes dosis de una mezcla enzimática de xilanasas, alpha-amilasas y proteasas sobre el rendimiento en pollos de engorde alimentados a base de maíz-soya. La evaluación duró 6 semanas con 1980 pollos de un día de edad inicial estirpe Arbor Acress, las aves se pesaron al principio y una vez cada semana a la misma hora y el mismo día. Se proporcionó un alimento balanceado Iniciador para las primeras semanas y Finalizador para las últimas con Proteína 21% y 18% respectivamente, Energía Metabolizable 3050 y 3150 mgcal, Lisina 1.25% y 1.00 %, Metionina 0.50% y 0.32%, Metionina+Cistina 0.85% y 0.80%, Treonina 0.78% y 0.72%, Isoleucina 0.80% y 0.60 %, Calcio 0.95% y 0.95%, Fósforo Digerible 0.43% y 0.38%. El diseño experimental fue completamente al azar, con seis tratamientos y seis repeticiones las aves fueron divididas en lotes con malla metálica de por medio, utilizando dosis de mezcla enzimática de 0, 0.750, 0.875, 1.00, 1.125, 1.250 g de mezcla enzimática /Kg de alimento para los tratamientos 1,2,3,4,5 y 6 respectivamente. El tratamiento número 2 (0.750 g de mezcla enzimática por Kg de alimento fue el que aportó una mejor Tasa marginal de retorno por lo tanto se recomendó su uso en dietas para pollos de engorde a base de maíz-soya. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Inclusion de tres niveles de carne mecanicamente deshuesada de pollo (MDM) en la elaboración de salchichas escaldadas por Berganza Sandoval, Rony Benjamin M | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Carlos Roberto Morales Monzón | Lic Zoot Edgar Giovanni Avendaño Hernandez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2006Nota de disertación: Ver pag 20 Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de anticuerpos contra Leptospira interrogans en cerdas de cinco granjas tecnificadas de Guatemala, utilizando la prueba de microaglutinación (MAT) por Medina Duque, Ana Elysa María F | Blanca Josefina Zelaya de Romillo | Carlos Enrique Corzantes Cruz | Yeri Edgardo Véliz Porras. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: Se analizaron 50 sueros de cerdas no vacunadas contra Leptospira interrogans de cinco granjas tecnificadas ubicadas en diferentes departamentos de Guatemala, utilizando la técnica de microaglutinación (MAT). Se emplearon 12 serovares de Leptospira interrogans para llevar a cabo la prueba: Ballum, Bratislava, Pomona, Pyrogenes, Panamá, Icterohaemorragiae, Sejroe, Australis, Canícola, Hebdomadis, Autumnalis y Bataviae. Se consideraron positivos los sueros que presentaron 50% de aglutinación, de los cuales 14 fueron seropositivos correspondiendo al 28% de la población total muestreada. Las cinco granjas presentaron hembras afectadas con Leptospirosis, siendo una fuente de diseminación para la granja. El análisis estadístico demuestra que la serovariedad que se presentó con mayor frecuencia fue la Pomona y en menor frecuencia la serovariedad Ballum. Las serovariedades identificadas como positivas fueron 5: Ballum, Pomona, Icterohaemorragiae, Pyrogenes y Panamá. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la administración parenteral de aminoácidos utilizando como vehículo lactosa ionizada, en cerdas gestantes a nivel semi tecnificado por Gómez Paredes, Miguel Angel M | Alvaro Enrique Diaz Navas | Carlos Enrique Corzantes Cruz | Hugo Pérez Noriega. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: Según los resultados obtenidos, se puede concluir que las cerdas tratadas únicamente con aminoácidos + lactosa ionizada presentaron mejores resultados en el número de días al celo así como de camadas mas homogéneas en cuanto a mejores pesos al nacer y los pesos al destete. Desde el punto de vista económico se obtuvo mayor beneficio al utilizar 2 ml. de aminoácidos + lactosa ionizada con una tasa marginal de retorno de 2.73%. Tomando en cuenta lo anterior se recomienda utilizar 2 ml. de aminoácidos utilizando como vehículo lactosa ionizada para mejorar los índices productivos y reproductivos. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto del uso de leche entera fluida de bovino sometida al proceso UHT como extensor de semen porcino para inseminación artificial por González Solares, Alvaro Nery M | Carlos Enrique Corzantes Cruz | Ligia González | Yeri Edgardo Véliz Porras. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: El presente estudio se llevó a cabo con el objetivo de determinar el efecto de la leche entera fluida de bovino sometida al proceso UHT como extensor de semen fresco de porcino para inseminación artificial sobre el porcentaje de espermatozoides vivos y el tiempo en que son viables. Para la evaluación se utilizó semen fresco de un verraco de la Unidad Porcina de la Granja Experimental de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, que luego fue sometido a una evaluación general para determinar los parámetros del mismo y poder así aplicar el volumen necesario de diluyente. Los porcentajes obtenidos fueron comparados con los porcentajes recomendados por la literatura mediante un análisis de Wilcoxon para la mediana de una población, que dice que para diluyentes de corta conservación como la leche, debe mantener durante 20 horas un mínimo de 60% de espermatozoides vivos, siendo los resultados del presente estudio que los espermatozoides vivos duraron 36 horas a un 60%, concluyendo que la leche entera fluida de bovino sometida al proceso UHT es un buen diluyente de corta conservación al utilizarse como extensor. El tiempo fue analizado por una correlación lineal simple, concluyendo que la relación entre el porcentaje de espermatozoides vivos y tiempo en horas en que los espermatozoides fueron viables es de tipo lineal, quiere decir que a mayor tiempo post dilución, hay menor porcentaje de espermatozoides vivos. El costo total de materiales consumidos para las 20 muestras durante el estudio fue de Q.140.03, dando un costo total por dosis de Q.7.00. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Utilización de carne de conejo en la elaboración de un embutido tipo mortadela por Oliva del Cid, María José F | Lic Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Edgar Amilcar García Pimentel | Lic Edgar Giovanni Avendaño Hernandez | Lic Isidro Miranda Méndez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2008Nota de disertación: Se evaluó la calidad sensorial de ambos tratamientos, en cuanto a las características de color, sabor, aroma y textura, no encontrándose diferencia significativa para las variables sabor, color, y aroma entre ambos tratamientos. Al analizar el análisis estadístico a la variable textura se encontró diferencia estadística significativa (P ? 0.05). En cuanto a la prueba de preferencia realizada a los panelistas, se determinó que la mortadela a base de carne de cerdo mostró mayor preferencia en comparación con la mortadela a base de carne de conejo. La durabilidad del embutido tipo mortadela se determinó a través de un recuento total de bacterias, los resultados obtenidos se compararon con los límites máximos permitidos (75,000 UFC/g.) indicados por las normas COGUANOR para productos cárnicos de la Norma Guatemalteca Obligatoria (NGO) 34:130, no sobrepasando dichos límites, por lo que a la cuarta semana ambos tratamientos podían ser consumidos, a esto también se le atribuyen las buenas prácticas de manufactura que se emplearon en el procesamiento de las mortadelas siendo aptas para consumo humano. Desde el punto de vista económico, la mortadela elaborada a base de carne de cerdo obtuvo un menor costo de materias primas por kilogramo, mientras que la mortadela elaborada a base de carne de conejo reporto mayores costos de materias primas por kilogramo producido, esto se debe a las diferencias de los precios de las carnes en el mercado. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparación sensorial de dos tipos de paté utilizando hígado de conejo (Oryctolagus cuniculus) y cerdo por Mendizabal Maldonado, Jhonny M | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Edgar Amilcar Pimentel | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernández. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2009Nota de disertación: Se procedió a la evaluación sensorial de agrado con un paté elaborado con carne e hígado de donejo y otro paté elaborado con carne e hígado de cerdo. Se pudo observar que sí es factible la elaboración de paté con carne e hígado de conejo para su comercialización, únicamente se recomienda utilizar otras alternativas de alimentación para el engorde de los conejos para bajar los costos del paté, ya que sí se encareció la elaboración del mismo por el valor actual de la carne de conejo. Los resultados de la prueba del análisis sensorial indicaron que las variables sabor, olor y textura, no mostraron diferencias estadísticas significativas en los dos tratamientos evaluados. Y para la variable color sí se halló diferencia siendo el paté de conejo el que obtuvo mayor nivel de agrado que el testigo Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación de tres dietas utilizando alimento balanceado pre-iniciador en pollos de engorde en una granja semitecnificada en el municipio de Barberena departamento de Santa Rosa por Diaz Figueroa, Sandra Paola F | DrMV Hugo Pérez Noriega | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Manuel Archila cordon | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2010Nota de disertación: Bajo las condiciones en que se realizó el experimento, no se detectó diferencia estadística en los valores biológicos con el uso de los preiniciadores evaluados. Por otro lado, al determinar la tasa marginal de retorno, se encontró mayor beneficio económico al utilizar únicamente el preiniciador 1 (tratamiento 2), en comparación con el uso de 2 pre iniciadores o únicamente el iniciador. Se determina así que la conveniencia económica del uso de preiniciador está directamente relacionada con el volumen de la parvada. A partir de lo anterior se recomienda utilizar en la alimentación de pollo de engorde el preiniciador 1 (tratamiento 2) durante los primeros cinco días, en cuyo caso se justifica la inversión adicional del mismo. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la administración parenteral de aminoácidos utilizando como vehículo lactosa ionizada, sobre la ganancioa de peso en lechones del destete al peso de mercado, en una granja semitecnificada por Barrios Recinos, Daniel M | Dr MV Hugo René Pérez Noriega | Lic Zoot Alvaro Enrique Díaz Navas | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2010Nota de disertación: Con el objetivo de generar información sobre los beneficios que conlleva la utilización de productos derivados de la biotecnología (aminoácidos lacto ionizados) se utilizaron 20 lechones distribuidos en 4 tratamientos con 5 repeticiones por tratamiento, siendo la unidad experimental cada lechón. Los tratamientos a evaluarse fueron: Tratamiento A (vitaminas AD3E), Tratamiento B (vitaminas AD3E más aminoácidos lacto ionizados), Tratamiento C (aminoácidos lacto ionizados) y Tratamiento D (Testigo). Los lechones para los cuatro tratamientos se manejaron durante la etapa de finalización (engorde) que corresponde a 120 dias. Las variables evaluadas para los cuatro tratamientos fueron: ganancia de peso, consumo de alimento. Económicamente se obtuvo más beneficio al utilizar aminoácidos lacto ionizados más Vitaminas AD3E, con un retorno marginal de 15.39%. A partir de lo anterior la recomendación principal es utilizar la mezcla de Vitaminas AD3E más aminoácidos lacto ionizados, en la etapa de destete (21 días)hasta la etapa de finalización (engorde). Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparación sensorial de dos salchichas tipo Frankfurt elaboradas a base de carne de avestruz y de res por Vandenberg Sandoval, Nancy Stephanie F | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Edgar Giovanni Avendaño Hernández | Lic Zoot Hugo Peñate Moguel | Licda Zoot Silvia María Zea. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2010Nota de disertación: Se procedió a la elaboración de ambos tipos de salchicha utilizando la metodología estándar para estos embutidos y posteriormente realizar análisis microbiológicos cuantitativos tales como durabilidad en términos de Unidades Formadoras de Colonias (UFC/g) y Actividad del Agua (AW). Paralelamente a éstos, se procedió al análisis sensorial comparando y determinando los niveles de agrado de las dos muestras en términos de olor, sabor, color y textura, mediante un panel de 30 consumidores elegidos al azar; finalmente se determinaron los costos de producción de ambos tipos de salchicha, esto último sin llegar a niveles de comparación. El costo para la elaboración de salchicha tipo Frankfurt a base de carne bovina fue de Q24.58/Kg, mientras que la elaborada a base de avestruz tuvo un costo de Q34.58/Kg. Se concluye que la utilización de carne de avestruz para elaborar salchicha tipo Frankfurt es una alternativa viable para la comercialización de esta especie, ya que se obtuvo un producto de buena presentación y agradable a los consumidores. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion de la confiabilidad de la tecnica de bioluminiscencia en la evaluación higiénica a nivel de pezonera, en comparación con evaluaciones microbiologicas de laboratorio por Raxon Solares, Linda Lily F | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Ma Silvia Maria Zea de Ortiz | Med Vet Virginia de Corzo | MSc Carlos Enrique Saavedra Velez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: El presente trabajo generó información sobre la nueva técnica de bioluminiscencia, recomendada para la evaluación y monitoreo de las superficies de contacto con los alimentos. El trabajo fue realizado en seis fincas asociadas a la cooperativa COOPROLECHE, la Cámara de Productores de Leche de Guatemala (CPLG) y el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Se determinó que la técnica de bioluminiscencia es efectiva ante las evaluaciones higiénicas en pezoneras, por su alta sensibilidad ante la presencia de agentes contaminantes en comparación a la técnica tradicional, no obstante siempre se recomienda utilizar la técnica tradicional para determinar los agentes microbiológicos presentes en las superficies de contacto. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la calidad microbiologica de la carne de res expendida en el mercado municipal de La Gomera, departamento de Escuintla por Aldana Salazar, Danilo Antonio M | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernandez | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Med Vet Blanca Zelaya de Romillo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: El presente estudio se realizó en los 21 expendios de carne de res del Mercado Municipal de La Gomera, Departamento de Escuintla, en los que se recolectaron muestras de carne para evaluar la presencia de Salmonella sp. y el nivel de contaminación de Escherichia coli en UFC/g; tomando en cuenta el estándar permitido por COGUANOR (<3UFC/g). Durante la recolección de muestras de carne se realizó una clasificación de expendios por lo que se tomó en cuenta el equipo e instalaciones que los expendios poseen. El 57% (12 expendios de carne) se clasificaron como equipados. El 29% (7 expendios de carne) se clasificaron como semi equipados. El 14% (2 expendios de carne) se clasificaron como artesanales. De acuerdo a la clasificación de los expendios de carne evaluados y a los resultados microbiológicos de Escherichia coli, obtenidos de las muestras de carne del mercado municipal, el 100% de los doce expendios clasificados como equipados se encuentran dentro de los parámetros permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g). Así mismo se muestra que el 29% de los expendios clasificados como semi- equipados, se encuentran dentro de los parámetros permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g); sin embargo el 71% de estos expendios superaron los niveles permitidos por COGUANOR. Por otro lado el 100% de los expendios clasificados como artesanales superan los niveles permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g). La hipótesis se negó en los resultados que superaron los niveles permitidos por COGUANOR. Con respecto a los resultados obtenidos de Salmonella sp. El 100% de los expendios del Mercado Municipal de La Gomera, Escuintla no presentaron contaminación por esta bacteria, por lo que se aprueba la hipótesis. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Deshidratación de Gallinaza utilizando un secador solar por Agustín Palacios, Rudi Giovani M | Lic Q B Rita Coralia Pérez de López | Lic Zoot Marco Vinicio de la Rosa Montepeque | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2012Nota de disertación: Lo que se pretende con la deshidratación de la gallinaza es darle un buen manejo a las excretas de las aves de postura y poder transportarla o almacenar la más fácilmente, ya que en Guatemala la mayoría de las industrias avícolas no le están dando el manejo adecuado. El modelo de secador utilizado para llevar a cabo este experimento consistió en una armazón de bambú forrada en sus lados con plástico negro, el cual está sujeto a la armazón con reglillas de madera y en el piso se colocó también una pieza de plástico. Los datos obtenidos en el experimento se analizaron mediante estadística descriptiva, en este caso promedio o media aritmética. Los datos obtenidos en el análisis bromatológico realizado a la gallinaza en términos de materia fresca, materia seca fue 18.52% y 67.46%; la proteína cruda presentó 27.75% y 21.65%, mientras que el extracto etéreo fue de 1.80% y 2.33% respectivamente. Conclúyese que el secador solar tipo carpa afecta positivamente la concentración de materia seca, lo cual evidenció su buen funcionamiento, ya que a pesar de las condiciones climáticas adversas, logró disminuir la humedad relativa y aumentar la temperatura interna, favoreciendo a la deshidratación de la gallinaza, resultando un producto viable para la alimentación animal e incluso para su almacenamiento Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la suplementación con verdolaga (Portulaca oleracea) en dietas para gallinas Lohmann Brown bajo pastoreo, sobre la presencia de omega 3 y 6 en la yema de huevo por Solares Rodríguez, Laura Melissa F | Dr MV Hugo René Pérez Noriega | Lic Zoot MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MV MSc Lucrecia Emperatriz Motta Rodríguez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2012Nota de disertación: Se utilizaron 10 gallinas de 16 semanas de edad de la estirpe Lohmann Brown, las cuales fueron sometidas durante 60 días a una dieta de alimento balanceado, suplementado con verdolaga (Portulaca oleracea) ad libitum en un sistema de pastoreo. La verdolaga tuvo un tiempo de establecimiento aproximado de cuatro a seis semanas. Las aves fueron alimentadas con alimento balanceado y verdolaga picada y secada al sol por cinco días antes de su ofrecimiento. Los huevos colectados durante las últimas dos semanas fueron las muestras de este estudio, siendo colectados en cartones separadores de huevos y preservados en refrigeración hasta el día del análisis. La determinación de ácidos grasos Omega 3 y 6 se realizó en el Laboratorio INLASA, ubicado en el la zona 12 de esta capital. En los resultados de los análisis no se obtuvo incremento en la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, Omega 3 y 6, en la yema de huevo de gallinas suplementadas con verdolaga en los dos meses de experimentación. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayote (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata l.), como saborizantes. por Ibarra Espina, Mileydi Adelí F | Lic Zoot MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot MSc Carlos Enrique Saavedra Vélez | Lic Zoot Sergio Antonio Hernandez de la Roca. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: La evaluación se llevó a cabo en las instalaciones del edificio M6de la Ciudad Universitaria, en el Laboratorio de Agroindustria; para lo cual se utilizaron 30panelistas no especializados; para medir el nivel de agrado se utilizó una escala hedónica de cinco rangos. Estadísticamente se utilizó la base del diseño bloques al azar, luego se reali zó el análisis de varianza y se utilizó la prueba de tukey, por haberse encontrado diferencia significativa en la variable sabor. 12345Como resultado se concluyó que el yogurt con mermelada de ayote, fue el preferido por el 64% de los panelistas, seguido el yogurt con mermelada de papaya con un 23% y por último el yogurt con mermelada de chilacayote con un 13%; además se recomendó el yogurt con mermelada de ayote por haber alcanzado un nivel de preferencia superior a los demás y por tener un costo intermedio entre los tratamientos. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparación de lombrihumus elaborado con estiercol bovino, equino y caprino en t[erminos de rendimiento y contenido de N-P-K por Macz de la Cruz, Jhony Eduardo M | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas Argueta | Lic Zoot Sergio Antonio Hernandez de la Roca | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Se usaron 50 gallinas de traspatio como unidades experi mentales, divididas en dos grupos de 25 aves cada uno. Se tipificaron ectoparásitos de cada una de las aves y se confirmó la presencia de Menopon gallinae en todas las gallinas. Se realizó un conteo de piojos en áreas específi cas de cada ave (cuello, cloaca, ambas alas y área pecto ral) luego se procedió a aplicar los tratamientos (tintura de ajo y polvo de ajo) a su respectivo grupo tomando en cuenta el peso del ave para definir la cantidad del mismo a aplicar. Se realizaron conteos y tipificaciones a los 5, 10, 15 y 20 días post tratamiento. Con la información recopilada se determinó que el ajo tuvo efecto piojicida en las aves de traspatio y que la tintura de ajo fue mucho más efectiva que el ajo en polvo. se presentó un mayor efecto residual en el tratamiento con tintura de ajo que con el de ajo en polvo. El primero mantuvo significativamente el efecto piojicida hasta los 15 días post tratamiento y el segundo lo mantuvo únicamente a los 5 días post tratamiento. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Comparacion sensorial entre una salchicha escaldada elaborada a base de carne de pato (Cainina moschata) y una salchicha elaborada a base de carne de pollo (Gallus gallus) por Perez Garcia, Nelson Mauricio M | Lic Zoot Edgar Giovanni Avendaño Hernandez | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MV Blanca Zelaya de Romillo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: De acuerdo a lo antes mencionado se concluye que la varia ble olor no presentó diferencia estadística significativa (p>0.05) mientras que las variables color, textura y sabor si presentó diferencia estadística significativa (p<0.05). En donde las variables de color y textura favorecieron a la salchicha elaborada a base de carne de pollo, mientras las variables sabor y olor favorecieron a la salchicha a base de carne de pato. La prueba de preferencia mostró tenden cia por la salchicha a base de carne de pato con el 53.33%, mientras que el 46.67 % prefirieron la salchicha comercial de pollo. El costo de Kg de la salchicha de pato fue de Q 34.70, mientras que la salchicha comercial de pollo es de Q 23. Se concluye que si es factible la utilización de carne de pato en la elaboración de productos y subproductos de ori gen cárnico, ya que demostró tener un alto nivel de agrado similar a una salchicha a base de carne de pollo y ser la de mayor preferencia por los panelistas. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Uso de harina de coqueta roja (Eisenia foetida) como suplemento proteico en dietas para pollos de engorde por Argueta Sanchez, Atalia Betzabe F | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas Argueta | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | MSc Consuelo Beatriz Santizo Cifuentes. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Los resultados obtenidos fueron los siguientes: para la variable consumo de alimento no se presentó diferencia estadística significativa (p>0.05) entre los tratamientos 2298.17g (T1) 2415.00g (T2) 2341.50g (T3), para la variable ganancia de peso sí presentó diferencia estadística signi ficativa (p<0.05); a favor del tratamiento dos 986.17g (T1) 1098.83g (T2) 1000.00g (T3), para la variable conversión ali menticia no se presentó diferencia estadística significa tiva (p>0.05) 2.32 (T1) 2.18 (T2) 2.37 (T3), en la variable rendimiento de canal se utilizó el muestreo discrecional teniendo el resultado más bajo T2 (63%) y resultados igua les para los tratamientos 2 y 3 (65%), en cuanto al análi sis financiero se obtuvieron menores costos variables y mayor beneficio neto el tratamiento uno (T1). Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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