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Estado Sanitario de las carnes de cerdo consumidas en Guatemala. Principales causas de decomiso

por Sandoval Recinos, I M | Sin Asesor.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1964Nota de disertación: Med. Vet. y Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Indice de mortalidad, curvas de consumo de alimento y de peso óptimos, como normas en la industria de pollos parilleros

por Muñoz Solares, J.R M | Dr Oscar Emilio Gólvez García.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1968Nota de disertación: Med. Vet. y Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Determinación de clortetraciclina en huevos de consumo en la ciudad de Guatemala

por Perla Escobar, F M | Lic Silvia G de Zaghi.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1969Nota de disertación: Med. Vet. y Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Leche cruda de consumo en la ciudad de Guatemala. (Algunas características fisico-quimicas y sanitarias)

por Sobalvarro Barquero, J.A M | Dr Carlos E Ruano Herrarte.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1973Nota de disertación: Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Estudio sobre higiene de la leche de consumo en 4 municipios de la Cuenca del Rio Samalá

por Arriola Juarez, R M | Dr Alfonso Loarca | Dr Carlos E Ruano Herrarte | Dr Pedro Rodríguez.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1975Nota de disertación: Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Determinacion de preservativos quimicos en la leche de consumo en la ciudad de Guatemala

por Arevalo Magaña, R.F M | Dr David Monterroso | Dr Mario A Ramirez L | Ing Jorge a Wellmann Paz.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1980Nota de disertación: De 82 muestras de leche cruda, solo 12 (14.6 ¨/.) de los proveedores muestreados revelaron la presencia de agua oxigenada, no asi para el formol, bicarbonato de sodio, o acido borico, las leches pasateurizadas salieron negativas Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Analisis bacteriologico de los alimentos de mayor consumo en la ciudad universitaria, Universidad de San Carlos de Guatemala

por Cifuentes Gil, D.F M | Dr Carlos E del Aguila Bernasconi | Dr Edgar Leiva Santos | Dr Manuel Giron Wetgen (QEPD).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1985Nota de disertación: Se tomaron 71 muestras de alimentos de mayor consumo en los centros de expendio de la Ciudad Universitaria (14 cafeterias, 10 casetas, 9 carretillas, 6 puestos de atol, 5 puestos de frutas, y 3 puestos de mariscos). Se aislaron 158 cepas de microorgansimos: 23.42 ¨/. de Escherichia coli, 9 ¨/. a Bacillus sp., 17.72 a Staphylococcus sp., 10.13 ¨/. a Streptococcus, etc. Se recomienda un mayor control higienico-sanitario en las ventas y cafeterias de la USAC Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Determinacion de la flora fungal en concentrados comerciales de consumo animal (suinos y caninos) en la ciudad de Guatemala

por Calderon Barrientos, A.V M | Dr Mynor Barrera | Dra Ana Maria Salgado de Camas | Lic Heide Logeman de Toledo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1985Nota de disertación: Se examinaron 22 muestras de concentrados comerciales para consumo de caninos y porcinos, haciendo 2 cultivos de cada muestra, de lo anterior, se encontro que el 86.36 ¨/. estaba contaminado (en orden de importancia: Penicillium 78.94 ¨/., Mucor 73.68 ¨/., Aspergillus 63.15 ¨/. Fusarium 52.63 ¨/. Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Efectos de los suplementos de alta y baja solubilidad en dietas basicas de hojas de bananos en corderos

por Corado Orellana, C.A M | Dr Angel Ramiro Ramirez | Dr Romeo Hipolito de la Roca | Ing Francisco Calzada | Lic Carlos Alvarez.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Se seleccionaron 18 machos corderos criollos enteros, de 1 año de edad y 20 Kg. de peso, para evaluar el efecto de alta y baja solubilidad ruminal teniendo como dieta base la hoja de banano. La joa de banano administrada como unica fuente de alimento no lleno los requerimientos de corderos Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Influencia de la edad de castracion en cerdos sobre la ganancia diaria de peso, consumo voluntario y conversion alimenticia

por Chang Shum, R M | Dr Juan Pablo Morataya Cuevas | Lic Carlos Humberto Ortiz Castro | Lic Romulo Dimas Gramajo Lima.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Se evaluaron durante 165 dias, 36 cerdos, y al finalizar el experimento se obtuvo que si hay influencia de edad de castracion en lo que respecta a ganancia diaria y total de peso, y peso final entre tratamientos, con ventaja por los cerdos castrados a un dia de nacidos. No se obtuvo diferencia significativa con respecto a los cerdos castrados a 7 y 14 dias de edad Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Analisis del impacto del programa de bolsas pecuarias familiaress avicolas en los departamentos de Huehuetenango, San Marcos, Quetzaltenango, Totonicapan, El Quiche y Solola, DIGESEPE, Region I

por Sigal Barillas, J.E M | Dr Fabio Guillermo Zuñiga Quiñonez | Dr Jorge Efrain de Leon Regil ruiz | Dr Jose Victor Cajas Gonzalez | Lic Eduardo Caal Davila.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1989Nota de disertación: Se seleccionaron al azar, 199 usuarios que adquirieron bolsas pecuarias familiares avicolas, evaluandose: instalaciones, alimentacion, produccion, reproduccion, nutricion familiar, sanidad animal y asistencia tecnica. El 63.14¨/. de las avestienen gallinero, el 43.59¨/. son alimentadfas con concentrado, el 58.93¨/. con maiz entero, el 29¨/. con maiz molido. En si, el sistema de produccion se halla retrasado respecto a los parametros de explotaciones intensivas tercnificadas, por las condiciones de manejo y alimentacion a las que se hallan sometidas en el area rural Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Efecto de densidad de siembre en el consumo voluntario de guatera de sorgo (Sorghum bicolor, Linn) y maiz (Zea mays, L.) por bovinos

por Martinez Diaz, J.A M | Ing Gonzalo Roldan Perez | Ing Hugo Vargas B | Ing Miguel Angel Gutierrez | Lic Carlos enrique Saavedra Velez.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Este estudio se hizo en 3 fases, usandose tres densidades de siembra, para 6 tratamientos, se uso maiz Arriquin grande y sorgo ICTA MITLAN. La densidad de siembra en maiz para Guatera si afecto el consumo voluntario en bovinos, aumentando de 1.45 a 2.13 por ciento al incrementanrse la densidad de siembra de 75 a 225 Kg SPG/ha mientras, no asi en el caso del sorgo variedad ICTA MITLAN Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Determinacion del agua agregada en salchichas escaldadas o hervidas de consumo popular en la ciudad de Guatemala

por Paiz Zepeda, C.O M | Dr Juan J Rodriguez Soto | Dr Mario A Ramirez l | Lic Romulo D Gramajo Lima.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Se estudiaron 8 empresas las cuales producen este producto durante todo el año (empresas grandes, medianas y pequeñas) tomandose de c/ empresa una muestra de 1 libra de salchicha, cada 5 dias durante un periodo de 20 dias. Se da la formula pra detectar el agua agrgada, se uso el metodo estadis,tico de analisis de varianza para 3 poblaciones independientes, como no existen norma locales, se uso las normas de la Republica Federal de Alemania. Se demustra que todas las empresas tienen un porcentaje de agua agragada bastante alto, logicamente por la gran cantidad de proteina de origen vegetal que usan las palanta procesadoras para la elaboracion de este producto,y Agregan mas las tipo medianas Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

La sal comun como vehiculo para suministrar urea en dietas a base de Guatera de sorgo (Sorghum bicolor Linn)

por Sagastume Villafuerte, I.L F | Ing Hugo Vargas | Ing Miguel a gutierrez O | Ing Rodrigo arias | Lic Sergio Reyes.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1992Nota de disertación: Se usaron 24 novillos, 12 enteros y 12 castrados. La sal como vehiculo constituye una buena opcion para suplementar nitrogeno no proteico a bovinos, usando la urea (con la sal comun como vehiculo) en dietas a base de guatera de sorgo incremento ligeramente el consumo voluntario de Guatera, y significativamente la ganancia de peso en bovinos Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Uso de la pulpa de cafe como ingredientes en las dietas para conejos de engorde

por Muñoz Molina, C.E M | Dr Miguel A Ortiz | Ing Carlos Porres | Lic Carlos H Ortiz Castro | Lic Luis F Franco Cabrera.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1993Nota de disertación: El tratamiento de la pulpa no mejoro significativamente el peso final, ganancia de peso, consumo voluntario y conversion alimenticia Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Caracterizacion y evaluacion de forrajes arboreos para la alimentacion de rumiantes en el departamento de Chiquimula

por Flores Ruano, O.I M | Ing Agr Zoot Jorge Augusto Wellmann Paz | Ing Agr Zoot Miguel Angel Gutierrez | Lic Osmin Pineda Melgar | Liz Julio roberto Abril Bentez.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1993Nota de disertación: En tres zonas de vida diferentes del departamento de Chiquimula, fue evaluado el follaje de arboles y arbustos (Caulote, G. ulmifolia, Madre cacao, G. sepium, Pito, E. berteroana, Jocote, Spondias sp., Upay,l C. dentata, C. acotilifolius, P. dulce, L. brachycarpa, A. farnesiana) como alternativa a la escacez de alimentos para rumiantes, principalmente en la epoca seca, con: Identificacion y caracterizacion de arboles y arbustos forrajeros en un 97 ¨/. del area del departamento. Este trabajo merecio un premio por la mejor tesis del año, es muy completa y debe leerse para una mayor informacion del trabajo Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Consumo voluntario en ovinos machos alimentados con rastrojo de sorgo con urea en tres diferentes niveles

por Noriega Boleres, J.L.B M | Dr Miguel Ortiz | Lic Zoot Carlos SaaveDra Lic Zoot Juan Carlos Escobar Alvarez.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1994Nota de disertación: Se usaron 18 ovinos machos, para evaluar tres tratamientos con seis repeticiones c/o, la finalidad fue la evaluacion del incremento del consumo voluntario y del peso vivo, en ovinos machos al consumir rastrojo de sorgo tratado con urea. Los tratamientos evaluados fueron: A) Sin urea, B) Con urea al 2.5 ¨/., C) Con urea al 5 ¨/.. Los ovinos fueron sometidos a los tratamientos por 30 dias, con 15 dias de adaptacion, Concluyese que la utilizacion de 0.0, 2.5 y 5.0 ¨/. de urea para tratar el rastrojo de sorgo afectó el consumo voluntario y el incremento de peso vivo en ovinos machos, siendo superiores aquellos tratamientos que incluyeron urea sobre el testigo (sin urea) Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Potencial de utilizacion de residuos de cosecha de coliflor (Brassica cieracea var. itálica) y repollo (Brassica cieracea var. capitata) en la alimentacion de caprinos

por Marroquin Krings, F.E M | Ing Rodrigo Arias | Lic Carlos SaaveDra Lic Julio Abril.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1994Nota de disertación: Para su ejecucion, este trabajo se dividio en dos etapas, en la inicial o agronomica, se evaluo el rendimiento de materia seca de las hojas residuales provenientes de los cultivos de repollo y coliflor, siendo las mismas de 7.49 y 3.92 toneladas metricas/hectarea. En la segunda fase se hizo una prueba de consumo voluntario usando las hojas residuales de ambos cultivos, para el efecto se escogieron 12 cabras criollas no gestantes con peso inicial promedio de 23.3 kg. y 3 años de edad, las cuales despeues de ser desparasitadas interna y externamente fueron confinadas en tramos individuales. Luego de un periodo experimental o de adaptacion de 14 dias, se ejecuto el periodo de evaluacion con 7 dias de duracion, tomandose muestras del material ofrecido y rechazado para establecer su valor nutritivo, en terminos de proteina cruda y digestibilidad in vitro de la materia seca. Los residuos de cosecha (hojas) de repollo y coliflor si constituyen recursos con potencial para ser utilizados en la alimentacion de caprinos, los rendimientos de materia seca encontrados en las hojas residuales de repollo y coliflor (7.49 y 3.72 tm/ha) fueron diferentes entre si. El valor nutritivo de los residuos de cosecha de cliflor y repollo de acuerdo a los resultados obtenidos en terminos de proteina cruda y DIVMS se consideran altos. El consumo de materia seca de ambos materiales por parte de los caprinos puede considerarse bajo, como consecuencia del contenido de agua de las hojas de las cruciferas Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Efecto de la suplementación de cuatro niveles de piridoxina (Vitamina B6), en dietas para gallinas de postura comercial

por Sandoval Ventura, J.O M | Lic Zoot Carlos Saavedra V | Lic Zoot Julio R Abril B | Med. Vet Luis A Enriquez V.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1995Nota de disertación: Se usaron 1024 gallinas de 40 semanas de edad, procedentes de un solo lote de producción que se distribuyeron en cuatro tratamientos con 8 repeticiones, siendo la unidad experimental de 32 gallinas. Se trato de determinar el efecto de adicionar Piridoxina en la dieta de gallinas en postura, para ver el efecto en la producción, peso y masa del huevo, etc. La adición de piridoxina en la dieta de gallinas ponedoras Leghorn blancas de 40 a 51 semanas de edad no tuvo efecto en la producción del huevo, consumo de alimento, masa del huevo, peso del ave, huevo roto y mortalidad. El analisis economico (analisis de dominación) indica que con el tratamiento testigo se obtiene mayor beneficio neto parcial Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

Follaje de Madre cacao (Gliricidia sepium) en el engorde de cordearas de pelo en el tropico humedo de Guatemala

por Gonzalez Aguirre, C.I M | Ing Agr Zoot Jorge A Wellmann P | Lic Zoot Oscar Ivanov Flores | Lic. Zoot Luis H. Corado Cuevas.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Se partió de la hipotesis "La utilizacion de follaje de Madre Cacao (Gliricida sepium Jacq. Steud) en una dieta base de Napier (Pennisetum purpureum Schum) y banano verde (Musa sapientum L.) mejora el comportamiento productivo de las corderas de pelo", para generar opciones de alimentacion para rumiantes en el tropico humedo de Guatemala, evaluando la inclusion de Madre Cacao, Napier y Banao verde sobre la ganancia de peso, consumo de alimento y conversion alimenticia en corderas estabuladas. La utilizacion de follaje de Madre Cacao sobre una dieta basal de Napier y Banano verde, permitio mejorar la ganancia de peso en corderas de pelo. A medida que se incremento el nivel de Madre Cacao en la dieta, aumento el consumo total de materia seca y se redujo el consumo de napier. La conversion alimenticia no se vio afectada a medida que se incremento el nivel de Madre Cacao, sobre una dieta basal de Napier y Banano verde en corderas de pelo estabuladas Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).

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