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Determinacion de preservativos quimicos en la leche de consumo en la ciudad de Guatemala por Arevalo Magaña, R.F M | Dr David Monterroso | Dr Mario A Ramirez L | Ing Jorge a Wellmann Paz. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1980Nota de disertación: De 82 muestras de leche cruda, solo 12 (14.6 ¨/.) de los proveedores muestreados revelaron la presencia de agua oxigenada, no asi para el formol, bicarbonato de sodio, o acido borico, las leches pasateurizadas salieron negativas Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion del punto de congelacion de la leche cruda destinada para consumo producida en el departamento de Santa Rosa, Guatemala (Metodo crioscopico) por Cañas Rodriguez, A M | Dr alirio a Fabian Rosales | Dr Carlos E Camey Rodas | Dr Mario A Ramirez L. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1983Nota de disertación: Se examinaron 157 muestras de 157 explotaciones lecheras, para hallar el punto de congelacion y con este, el ¨/. de agua añadida a la leche. Se hallo un punto de congelacion de la leche de -0.555 °C, 148 muestra se consideraron como normales (Aceptables) y las 9 restantes poseian diversos grados de adulteracion Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la tasa de crecimeinto bajo condiciones controladas de dos especies de Tilapia (Oreochromis sp. y Spirulinus aureatus "Variedad roja") usando alimentacion artificial por Rosales Vasquez, J.R M | Dr Mario a Ramirez L | Dr Mario Aguilera | Dr Victor hugo Sanchez Ulloa. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1985Nota de disertación: Se usaron 200 Alevines de Oreochromis y 200 de Spirulinus, evaluandose la tasa de crecimeito bajo condiciones controladas, usandose tinacos de duralita (2,000 litros), no habiendo ninguna diferencia significativa para ninguna de las dos especies estudiadas, o sea que cualquiera de las dos especies puede ser aprovechada para su cultivo Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Estudio comparativo de las caracteristicas fisico-quimicas y organolepticas entre los quesos fresco comun y estandarizado elaborados con leche de cabra por Solis Nufio, O.G M | Dr Mario A Ramirez l | Lic Antonio Perez Mazariegos | Lic Roberto Ruano Viana. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Para estandarizar un tipo de queso que contribuya a estimular la industria caprina, se hizo la presente investigacion con leche procedente de una misma explotacion. El queso estandarizado adquiere una mayor homogenizacion de salinidad durante el proceso, mejorando su sabor, el queso estandarizado y el convencional tienen el mismo grado de humedad y Ph, el estandarizado tiene un mayor contenido de materia grasa que el queso convenciona, el queso tradicional es inferior en cuanto a caracteristicas organolepticas Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion del agua agregada en salchichas escaldadas o hervidas de consumo popular en la ciudad de Guatemala por Paiz Zepeda, C.O M | Dr Juan J Rodriguez Soto | Dr Mario A Ramirez l | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Se estudiaron 8 empresas las cuales producen este producto durante todo el año (empresas grandes, medianas y pequeñas) tomandose de c/ empresa una muestra de 1 libra de salchicha, cada 5 dias durante un periodo de 20 dias. Se da la formula pra detectar el agua agrgada, se uso el metodo estadis,tico de analisis de varianza para 3 poblaciones independientes, como no existen norma locales, se uso las normas de la Republica Federal de Alemania. Se demustra que todas las empresas tienen un porcentaje de agua agragada bastante alto, logicamente por la gran cantidad de proteina de origen vegetal que usan las palanta procesadoras para la elaboracion de este producto,y Agregan mas las tipo medianas Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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