Resultados
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Cotizaciones de la hoja amarilla de Chicago como factor determinante de los precios del ganado bovino para destace en Guatemala y su comportamiento por Vasquez Paz, L.F M | Ing Victor Quinteros | Lic Carlos Bracamonte | Lic Romulo Dimas Gramajo Lima. Tipo de material:  Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1979Nota de disertación: Entiendase que lo de hoja amarilla de Chicago se refiere a las cotizaciones (Asignaciones o fijaciones de precios del Mercado de la Carne en Chicago, y que este trabajo se hizo a manera de comprobar el impacto o influencia de esos precios en nuestra economia local, se determina que es positiva la hipotesis, Dicha hoja si tiene influencia en los precios nacionales Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Mercado de la carne de conejo en la ciudad capital de Guatemala por Caal Davila, T.E M | Ing Jorge A Wellmann Paz | Lic Carlos E Wever Asturias | Lic Luis E Azmitia Palomo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1984Nota de disertación: Se estudiaron 19 zonas capitalinas, encuestando expendedores y compradores (carnicerias, supermercados, pollerias, minimercados y mercados) y hogares. Concluyese mediante el metodo "Lo que dice la gente", que la falta de publicidad ha reflejado en la poblacion gran desconocimiento sobre la carne de conejo, no siendo de importancia los prejuicios (lastima, etc.) sino mas bien: desconocimiento del precio, no saber donde comprar, y desconocer las caracteristicas o ventajas de la carne de conejo. Los niveles economicos donde se hallo mayor tendencia a comprar carne de conejo fueron aquellos que destinan entre Q 41.00 y Q 125.00 al mes para carne, hace falta impulsar este tipo de carne para abaratar menus, gustos y precios Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la calidad del pescado para consumo. (Estudio porspectivo realizado mediante analisis organoleptico y bacteriologico, Ciudad de guatemala, 1986) por Vasquez Gonzalez, M.R M | Dr Luis A Enriquez Villacorta | Dr Mario a Ramirez Lopez | Lic Maria Mercedes Beltranena de Enriquez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1987Nota de disertación: El proposito del presente estudio fue detectar la presencia de algunas bacterias en carne de pescado fresco y seco para consumo humano, en el mercado La Terminal, se tomaron 45 muestras de pescado fresco y 15 muestras de pescado seco (salado). de las 45 muestras de frsco, el 100 ¨/. resulto contaminado (Staphylos y coliformes), de igual modo para el seco (100 ¨/. de contaminacion) Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la proteina total en salchichas tipo hot-dog de consumo popular en la ciudad de Guatemala por Baltodano conrado, R de J M | Ing vicente Ibañez Salazar | Lic Carlos Wever Asturias | Lic Romulo Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Losa resultados del ANDEVA para porcentajes se ven en el cuadro No. 1, no se hallo diferencia estadisticamente significativa en cuanto a contenidos proteicos por tipos de empresas (grandes, medianas, pequeñas), aunque si se nota que las grandes y medianas poseen menor cantidad respecto a las pequeñas, aunque no pasan el margen de tolerancia de lo establecido por el INCAP Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la calidad fisico-quimica y sensorial del pescado fresco expendido en el mercado municipal "La Revolucion" de Puerto Barrios, Izabal por Chacon Ordoñez, L.A M | Licda. Norma de Castillo | Med. Vet Jaime R Mendez Sosa | Med. Vet Mario A Ramirez L. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Se pretendia generar informacion que permita establecer la calidad del pescado fresco que se expende para consumo en Puerto Barrios, Izabal. Especificamente, determinar la presencia de sustancias amoniacales, como producto del proceso de descomposicion organica en muestras de musculo de pescado fresco. El 99°/. del pescado fresco vendido en el mercado municipal La Revolucion de Puerto Barrios Izabal, es de buena calidad. El 1°/. del pescado fresco expendido en el mismo mercado es inadecuado para el consumo humano (la mojarra, capturada un dia anterior, sin evisceracion ni congelacion) Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la calidad microbiológica en alimentos balanceados para caninos en el mercado de Sumpango, Sacatepequez por Girón Pérez, Claudia Marina F | Med Vet jaime Méndez Sosa | Med Vet Julia Virginia Bolaños de Corzo | Med Vet Luis Alberto Villeda Retolaza. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Se trabajó con ocho expendios de venta de granos, donde se vende el alimento balanceado para caninos por libra. Cada expendio se muestreó con media libra de alimento balanceado para canino. A cada muestra se le realizó cuatro determinaciones microbiológicas, utilizando el método Petrifilm para aerobios totales, coliformes, E. coli, hongos y levaduras. Las muestras se trabajaron en el laboratorio de microbiología de la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Se determinó contaminación de origen bacteriano por Coliformes en un 25% y por E. coli en un 37.5% de las ocho muestras de alimento balanceado. Así también, se determinó contaminación por hongos y levaduras en un 25% de las muestras. Se tomaron en cuenta características físicas de los expendios para determinar la presencia de bacterias y hongos y resultando que un 100% de los expendios tiene expuesto el alimento al aire libre, 75% evidencia la presencia de roedores y moscas y un 75% el consumidor tiene acceso al producto. De los resultados obtenidos se concluye que los alimentos balanceados para caninos en el mercado de Sumpango, Sacatepèquez están contaminados por bacterias y hongos. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Elaboración microbiológica de la carne bovina que se expende en el mercado municipal de Malacatán, departamento de San Marcos por Gutierrez Velasco, Luis Eduardo M | Lic Zoot Giovanni Avendaño | Lic Zoot Hugo Peñate Moguel | Lic Zoot Rómulo Grmajo | Med Vet Jaime Mendez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2009Nota de disertación: De los resultados obtenidos se concluyó que ninguno de los expendios se encuentra dentro de los rangos aceptables de Coliformes, para la venta de carne fresca de bovino. En cuanto al resultado de Recuento total de bacterias, de los 22 expendios analizados 5 están dentro de la clasificación A, 8 dentro de la clasificación B, y 9 dentro de la clasificación C. Se observa que a medida que aumenta la cantidad de microorganismos mayor es el riesgo de contaminación con que se maneja la carne en el expendio, el cual se refleja en las unidades formadoras de colonias por gramo de carne (UFC/g). No hubo presencia de Campylobacter en todos los expendios estudiados. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Efecto de la administración parenteral de aminoácidos utilizando como vehículo lactosa ionizada, sobre la ganancioa de peso en lechones del destete al peso de mercado, en una granja semitecnificada por Barrios Recinos, Daniel M | Dr MV Hugo René Pérez Noriega | Lic Zoot Alvaro Enrique Díaz Navas | Lic Zoot Carlos Enrique Corzantes Cruz | Lic Zoot Miguel Angel Rodenas. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2010Nota de disertación: Con el objetivo de generar información sobre los beneficios que conlleva la utilización de productos derivados de la biotecnología (aminoácidos lacto ionizados) se utilizaron 20 lechones distribuidos en 4 tratamientos con 5 repeticiones por tratamiento, siendo la unidad experimental cada lechón. Los tratamientos a evaluarse fueron: Tratamiento A (vitaminas AD3E), Tratamiento B (vitaminas AD3E más aminoácidos lacto ionizados), Tratamiento C (aminoácidos lacto ionizados) y Tratamiento D (Testigo). Los lechones para los cuatro tratamientos se manejaron durante la etapa de finalización (engorde) que corresponde a 120 dias. Las variables evaluadas para los cuatro tratamientos fueron: ganancia de peso, consumo de alimento. Económicamente se obtuvo más beneficio al utilizar aminoácidos lacto ionizados más Vitaminas AD3E, con un retorno marginal de 15.39%. A partir de lo anterior la recomendación principal es utilizar la mezcla de Vitaminas AD3E más aminoácidos lacto ionizados, en la etapa de destete (21 días)hasta la etapa de finalización (engorde). Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion de las fases de desarrollo intestinal de Toxoplasma gondii (A-E) por medio de la impronta de mucosa intestinal y corte histologico post necropsia así como de oocistos a traves de enema salino in vivo en felinos procedentes del mercado Coon de la Ciudad de Guatemala por Rios Cruz,Juan de Dios M | Med Vet Carlos Enrique Camey Rodas | Med Vet Heliodoro Antonio Garcia Lemus | Med Vet Manuel Eduardo Rodriguez Zea. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2010Nota de disertación: Capturé, anestesié y practiqué necropsia a tres gatos y siete gatas con una edad promedio en años de 3.5 para los machos y 3.21 para las hembras. De los cuales los tres machos y cinco hembras resultaron positivos a las tres técnicas diagnósticas comparadas. Detecté la presencia del Toxoplama gondii en un 80% de los gatos muestreados. A través de la técnica de impronta de mucosa intestinal identifiqué la fase asexual A. En cortes histológicos de intestino, identifiqué las fases asexuales C, D y E en un 80%. Y para la técnica de enema salino in vivo, observé oocistos en un 80% de los gatos capturados. Con ello se confirma la elevada presencia del Toxoplasma gondii (80%) en gatos que deambulan en el mercado Colón de la ciudad capital de Guatemala. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la calidad microbiologica de la carne de res expendida en el mercado municipal de La Gomera, departamento de Escuintla por Aldana Salazar, Danilo Antonio M | Lic Zoot Giovanni Avendaño Hernandez | MA Carlos Enrique Corzantes Cruz | Med Vet Blanca Zelaya de Romillo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2011Nota de disertación: El presente estudio se realizó en los 21 expendios de carne de res del Mercado Municipal de La Gomera, Departamento de Escuintla, en los que se recolectaron muestras de carne para evaluar la presencia de Salmonella sp. y el nivel de contaminación de Escherichia coli en UFC/g; tomando en cuenta el estándar permitido por COGUANOR (<3UFC/g). Durante la recolección de muestras de carne se realizó una clasificación de expendios por lo que se tomó en cuenta el equipo e instalaciones que los expendios poseen. El 57% (12 expendios de carne) se clasificaron como equipados. El 29% (7 expendios de carne) se clasificaron como semi equipados. El 14% (2 expendios de carne) se clasificaron como artesanales. De acuerdo a la clasificación de los expendios de carne evaluados y a los resultados microbiológicos de Escherichia coli, obtenidos de las muestras de carne del mercado municipal, el 100% de los doce expendios clasificados como equipados se encuentran dentro de los parámetros permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g). Así mismo se muestra que el 29% de los expendios clasificados como semi- equipados, se encuentran dentro de los parámetros permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g); sin embargo el 71% de estos expendios superaron los niveles permitidos por COGUANOR. Por otro lado el 100% de los expendios clasificados como artesanales superan los niveles permitidos por COGUANOR (<3 UFC/g). La hipótesis se negó en los resultados que superaron los niveles permitidos por COGUANOR. Con respecto a los resultados obtenidos de Salmonella sp. El 100% de los expendios del Mercado Municipal de La Gomera, Escuintla no presentaron contaminación por esta bacteria, por lo que se aprueba la hipótesis. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de ectoparásitos en roedores plaga del mercado Municipal de Panajachel, Sololá por Marcos Escobar, Thelma Cecilia F | MV Gustavo Enrique Taracena Gil | MV Manuel Eduardo rodríguez Zea | MVHéctor Eduardo Fuentes Rousselin. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2012Nota de disertación: En este estudio se realizó la captura de 100 roedores por medio de muestreo por conveniencia, obteniendo una muestra homogénea entre sexo y edad de las dos especies capturadas: Rattus rattus y Mus musculus. Las variables estadísticas que se midieron fueron: presencia de ectoparásitos de la familia Pulicidae, orden Mallophaga y Anoplura, ectoparásitos según sexo, edad y especie de los roedores estudiados. Se determinó la presencia de la pulga Xenopsylla cheopis en los roedores capturados de la especie Rattus rattus. Así mismo pulgas de la especie Ctenocephalides felis y Pulex irritans. Estadísticamente no hay diferencia en la presencia de los ectoparásitos y la edad y el sexo de los roedores capturados en el mercado municipal de Panajachel, Sololá. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinaci[on de la prevalencia de roedores plaga infectados con quiste de Toxoplasma gondii, en el mercado Municipal de Panajachel, Solola por Flores Sahon, Cristina Marianely F | Med Vet Hector Eduardo Fuentes Rousselin | MV Luis Alfonso Morales Rodriguez | MV Manuel Eduardo Rodriguez Zea. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2013Nota de disertación: Se capturaron 100 roedores plaga de los cuales 66 fueron de la especie Rattus rattus y 34 Mus musculus. Para Rattus rattus obtuve 43 muestras positivas de las cuales 25 eran hembras y 18 machos. Para Mus musculus se obtuvo 7 muestras positivas de las cuales 6 fueron hembras y 1 macho. Una vez colectados los roedores, a través de necropsia se extrajo el cerebro, corazón y diafragma, los cuales se maceraron con solución PBS estéril, el cual se centrifugó, descartando el sobrenadante y el remanente lo observé en aumento 100X en busca de quistes de Toxoplasma gondii. La prevalencia se determinó por el número de roedores positivos, encontran do una prevalencia del 50%. Se pudo determinar mediante prueba estadística que la prevalencia de Toxoplasma gondii en Rattus rattus(65.15%) fue significativamente mayor que en Mus musculus (20.59%). Se determinó estadísticamente, que sin importar especie de roedor la prevalencia de Toxo plasma gondiien hembras (64.6%) fue significativamente mayor que en machos (36.5%). El lugar con mayor presencia de roedores infectados con Toxoplasma gondii del mercado de Panajachel corresponde al área de marranerías con un 32% (16/50). Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Tipificación de parásitos gastrointestinales en gatos (Felis catus) del mercado la presidenta, en la zona 1 de la ciudad de Guatemala, utilizando el método de formalina-detergente, en el año 2012. por Reyes Lara, Eva Nidia F | MA Gustavo Enrique Taracena Gil | MA Manuel Eduardo Rodríguez Zea | MV Luis Alfonso Morales Rodríguez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: Se capturaron a los gatos con jaulas manuales. Se atrajeron con cebos como: carne de res y pescado crudos, pienso para gatos y atún enlatado. Se analizaron las muestras de 6 gatos, de una población aproximada de 25. Se recolectaron las muestras, se transportaron identificadas en refrigeración al laboratorio y las analicé. Antes de liberar a los gatos se muesquearon, castraron y desparasitaron. La técnica utilizada para el diagnóstico coproparasitológico fue Formalina-Detergente, la cuales fácil de realizar, los materiales utilizados son accesibles y el tiempo de preparación es corto, además es altamente sensible y en ella se pueden identificar ooquistes de protozoos, de gran importancia en salud pública. El estudio se demuestra que el 33 Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli O157:H7, en quesos frescos artesanales expendidos en mercados municipales de la capital de Guatemala por Pérez Montúfar, Andrea Marilí F | Dra. Jaqueline Escobar Muñoz | M.A. Jaime Rolando Méndez Sosa | M.V. Julia Virginia Bolaños de Corzo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: Con el objetivo de determinar la presencia de Staphyloco ccus aureus y Escherichia coli O157:H7 en quesos frescos artesanales expendidos en los mercados municipales de la capital de Guatemala, se analizaron 44 muestras de queso fresco artesanal tomadas al azar de los 22 mercados municipales de la capital. Se utilizó el agar Baird Parker y la prueba bioquímica de Coagulasa para la determinación de Staphylococcus aureus y los agares CT-SMAC y FLUOROCULT así como las pruebas bioquímicas IMVIC para la determinación de E. coli O157:H7. Se determinó la presencia de S. aureus en el 66% de las muestras evaluadas y la ausencia de E. coli O157:h7 en el 100% de las mismas. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación microbiológica de la carne de pollo que se expende en el mercado el guarda ciudad de Guatemala por Mendoza Parada, Mynor David M | Lic. Zoot. Edgar Giovanni Avendaño Hernández | Lic. Zoot. Hugo Sebastián Peñate Moguel | M.V. Blanca Josefina Zelaya de Romillo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2014Nota de disertación: Se evaluaron once expendios de carne de pollo del mercado El Guarda, para evaluar la carga microbiológica de la carne de pollo, realizando los análisis de recuento total de bacterias Coliformes y Escherichia colial igual que la determinación de Salmonella sp., llevado a cabo en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala; los resultados se compararon con los límites permitido por las Normas COGUANOR NGO 34125 h 11 para Escherichia coli ycoliformes y NGO 34125 h12 para Salmonella sp., de las normas COGUANOR Guatemala. Conclúyese que solo un 45 % de los once expendios presentaron resultados negativos de esta bacteria en la carne de pollo y cumplen con el estándar establecido por la norma COGUANORNGO 34125 h12, mientras que el55 % de los expendios presentaron resultados positivos a esta bacteria De las muestras tomadas del agua del grifo de los once expendios se encontró que cinco expendios tienen contaminación por Escherichia coli en el agua. Lic. Zoot Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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