Resultados
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Evaluacion nutricional del contenido ruminal deshidratado por Castillo Gallusser, S F | Lic Jorge Mario Bucaro | Lic Ricardo Dysli Quevedo | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1981Nota de disertación: Se estudio la posibilidad de usar este contenido como fuente proteica para alimentacion de monogastricos y rumiantes, Se noto que para rumiantes, el CRD cuando contiene ,as de 20 ¨/. de proteina cruda, puede sustituir hasta el 25 ¨/. del requerimiento de la proteina y formar parte en un 10.8 ¨/. de la racion Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Clasificacion y evaluacion de los rendimientos de carne en canal de cerdos de la triple cruza Duroc-Yorkshire-Landrace por Novales Lopez, J.D M | Lic Carlos E Wever Asturias | Lic Jorge Mario Bucaro M | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: No hay resumen. Se concluye que los rendimeintos obtenidos, tanto en canal caliente como en fria, fueron exelentes, similares a los reportados por investigadores alemanes (No. 7 de Bibliog). Las mermas estan en un rango aceptable, yel 85 de los cerdos (machos y hembras) se clasifican como No. 1, y el 15 ¨/. restante como No. 2, en virtud de su buena conformacion (en base a parametros yankis) Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Influencia de la edad y el peso de sacrificio en la calidad de canal en novillos por Linares Mayorga, J.R.J M | Lic Carlos H Ortiz Castro | Lic Rodolfo Garcia Valdez | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Se evaluo la calidad de los novillos (grtasa renal, grasa pelvica, grasa cardiaca, grasa del lonjisimus dorsi, etc), en base a su peso, edad de matanza, para generar informacion que contribuya a una futura clasificacion de los novillos. Se concluye que las poblaciones de bovinos evaluadas entre 800-9000 libras con 30-40 meses de edad son los mejores para llevarlos al sacrificio Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion del indice de jamon y lomo en cerdos procedentes de cuatro granjas tecnificadas en Guatemala por Garcia Pimentel, E.A M | Lic Carlos H Ortiz Castro | Lic Rodolfo Garcia Valdez | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Se trasbajo en dos plantas procesadoras de carne de cerdo, ubicadas en la capital de guatemala, del 10 de ag de 1987, al 14 de Ab de 1988. Se obtuvo el indice de jamon (ver documento), hallandose que el indice de jamon y lomo promedio en las 4 granjas evaluadas es de 133.08 ± 3.81 (95 ¨/. de confianza) que es un resultado mas alto de lo esperado Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion del agua agregada en salchichas escaldadas o hervidas de consumo popular en la ciudad de Guatemala por Paiz Zepeda, C.O M | Dr Juan J Rodriguez Soto | Dr Mario A Ramirez l | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Se estudiaron 8 empresas las cuales producen este producto durante todo el año (empresas grandes, medianas y pequeñas) tomandose de c/ empresa una muestra de 1 libra de salchicha, cada 5 dias durante un periodo de 20 dias. Se da la formula pra detectar el agua agrgada, se uso el metodo estadis,tico de analisis de varianza para 3 poblaciones independientes, como no existen norma locales, se uso las normas de la Republica Federal de Alemania. Se demustra que todas las empresas tienen un porcentaje de agua agragada bastante alto, logicamente por la gran cantidad de proteina de origen vegetal que usan las palanta procesadoras para la elaboracion de este producto,y Agregan mas las tipo medianas Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Auditoria Higienico-sanitaria de los establecimientos procesadores de productos carnicos que abastecen la ciudad de Guatemala por Garcia Urbina, M.V M | Dr Alvaro Leonel Ponce Ponce | Dr Jose R Urrutia Guerrero | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1992Nota de disertación: El presente estudio se hizo en los 22 establecimientos procesadores de productos carnicos que abastecen la ciudad de Guatemala, concistiendo en una auditoria higienico-sanitaria tanto de las instalaciones como de los procedimientos usados por estos. De Tales establecimientos, el 36 ¨/. reune las condiciones establecidas para funcionar como induxtria de alimentos, mientras que el 64 ¨/. restante no lo llena, un 59.1 ¨/. posee una mala ubicacion, algunos usan tecnologia avanzada, pero otros usan metos artesanales (obsoletos), en el deshuese no hay esterilizacion y no hay una temperatura cointrolada en el area de empaque, hay mucha contaminacion y mala manipulacion Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Diagnostico de la situación Higiénico-Sanitaria y funcionamiento del rastro modelo CECARSA, de la ciudad de Guatemala, durante un periodo de doce meses de estudio por Paz Diaz, M.E F | Dr Jaime R Mendez Sosa | Dr Luis Morales R | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Se pretendia obtener informacion para establecer las condiciones higienico-sanitarias en las que opera actualmente un rastro modelo para cerdos. Especificamente determnar causas de decomiso, libras dcomisadas, volumen de matanza, animales faenados. Concluyese que la principal causa de dcomiso fue el complejo Enfisema, Hemorragia y Neumonia. se decomiso un total de 7,868 piezas equivalentes a 17,232, con perdida economica de Q27,441.00 duenrante el periodo de estudio. El volumen de matanza en ambas jornadas de trabajo fue de 33,252 cerdos con promedio de mensual de 2,287. La condicion sanitaria mas deficiente fue la del personal con un 58 Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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