Resultados
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Prevalencia de mastitis bovina en el parcelamiento los angeles, Puerto San Jose, Departamento de Escuintla, Guatemala por Chapas Carballo, J.E M | Med Vet Jorge Miranda | Med Vet Mardoqueo Illescas E | Med Vet y Zoot Carlos del Agula Bernasconi. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1978Nota de disertación: Se estudiaron en el parcelamiento los Angeles, 4484 cuartos (1121 vacas en produccion) mediante la prueba CMT, para detectar mastitis subclinica, la prevalencia arrojada fue de 19.11°/.. La CMT posee sensibilidad para detectar mastitis subclinica, confirmandose los resultados mediante el estudio microbiologico Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Calidad bacteriologica e higiene de la leche cruda para distribucion en plantas pasteurizadoras y mercados municipales de la ciudad de Guatemala por Saravia Lopez, C.G F | Dr Carlos E Camey Rodas | Dr Gabriel R Espino Galicia | Dr Mario A Ramirez Lopez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1984Nota de disertación: Se examinaron 99 muestras de leche cruda, el 8.45 ¨/. de los mercados se clasificaron como tipo A mediante el recuento de bacterias y el 18.31 ¨/. segun el metodo de reduccion del azul de memtileno. El 57.14 ¨/. de las plantas pasteurizadoras tambien salio como clase A (Rec de Bact), y un 78.57 ¨/. por el azul de Met Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la calidad del pescado para consumo. (Estudio porspectivo realizado mediante analisis organoleptico y bacteriologico, Ciudad de guatemala, 1986) por Vasquez Gonzalez, M.R M | Dr Luis A Enriquez Villacorta | Dr Mario a Ramirez Lopez | Lic Maria Mercedes Beltranena de Enriquez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1987Nota de disertación: El proposito del presente estudio fue detectar la presencia de algunas bacterias en carne de pescado fresco y seco para consumo humano, en el mercado La Terminal, se tomaron 45 muestras de pescado fresco y 15 muestras de pescado seco (salado). de las 45 muestras de frsco, el 100 ¨/. resulto contaminado (Staphylos y coliformes), de igual modo para el seco (100 ¨/. de contaminacion) Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Estandarizacion del proceso de elaboracion del queso blanco guatemalteco (Region de las Verapaces) por Alvarez Rios, J.L.R M | Dr Jorge Andres Rodriguez garcia | Dr Mario Augusto Ramirez Lopez | Lic.Carlos Esturado Conde Orellana. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1993Nota de disertación: se analizaron 4 variaqciones de queso propuestos y una denominada prototipo de queso blanco, concluyese que existe una relacion directa entre la carga bacteriana del producto y el incremento del ¨/. de proteina total en el mismo, la adicion de leche en polvo a leche fluida incremento el ¨/. de proteina total presente en el producto terminado, el proceso de pasteurizacion lento (65 c./15 min.), limita bastante la carga bacteriana en el queso artesanal, se recomienda para cualquiier proceso artesanal, el uso de la pasteurizacion lenta, para limitar la presencia bacteriana en el producto terminado Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación fisicoquimica, bacteriologica y organoleptica de leches enteras U.H.T., que se consumen en la ciudad de Guatemala por Valdez Melgar, W M | Med. Vet Carlos E. Camey R | Med. Vet Jaime R. Méndez S | Med. Vet Mario A. Ramirez L. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: U.H.T.= Ultra High Temperature. Se pretendia demostrar si la calidad de este tipo de leche es inferior al establecido por las normas y generar informacion que permita verificar la calidad de las leches U.H.T., existentes en Guatemala. Microbiologicamente las leches enteras U.H.T., consumidas en la ciudad capital son totalmente esteriles, sus características organolepticas son similares a las leches enteras U.H.T., europeas, fisicoquimicamente no hay diferencias significativas entre la leche de Guatemala vrs. Europea Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de Listeria monocytogenes en lomo relleno expendido en supermercados de la Ciudad Capital de Guatemala por Colón Samayoa, Alba Virginia F | Dra PhD Jacqueline Escobar Muñoz | M.A. Jaime Rolando Méndez Sosa | M.V. Julia Virginia Bolaños deCorzo. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2015Nota de disertación: Se tomaron 30 muestras de lomo relleno procedentes de diferentes supermercados de la ciudad capital, utilizando como base para su identificación el método ISO 11290-2004 estándar modificado, para pruebas de Listeria monocytogenes en alimentos y concentrados. Los resultados de las muestras analizadas son los siguientes: una muestra (3%) se confirmó positiva a Listeria monocytogenes, 6 muestras (20%) se hallaron positivas a Listeria spp., 8 muestras (27%) resultaron contaminadas con bacterias concomitantes, y 15 muestras (50%) se hallaron negativas. Med. Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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introducción a la bacteriología veterinaria por Ch. M. Scanlan. Edición: -Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza, España ACRIBIA, S.A 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (2).
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Higiene e inspeccion de carne de aves por A.S. Bremner. Edición: -Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza, España ACRIBIA, S.A 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (2).
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Higiene y toxicologia de los alimentos por Betty C. Hobbs | Diane Roberts. Edición: 3ra EdiciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza, España ACRIBIA, S.A 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (2).
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Método de Análisis de la Industria Charcutera por Centro Tecnico de la Salazon, Charcuteria y Conservas de Carne Paris. Edición: -Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza, España ACRIBIA, S.A 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (3).
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Evaluación de las características bacteriológicas, físico-químicas y organolépticas de la leche de dos distribuidores que abastecen al programa un vaso de leche escolar en el municipio de Fraijanes, departamento de Guatemala por Sandoval Girón, Heidi F. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2007Nota de disertación: Los resultados obtenidos referente al recuento total bacteriano, para ambos productores se encuentra dentro el rango permitido según la norma COGUANOR NGO 34 231. El productor 1 presentó un promedio de 599 UFC/ml y el productor 2 presento un promedio de 50 UFC/ml, dicha norma permite un valor de 20,000 a 200,000 UFC por ml para leche procesada. La norma COGUANOR NGO 34 231 permite de 10 a 100 UFC por ml en cuanto a la presencia de coliformes, en leche procesada. pero ninguno de los dos productores presentó crecimiento alguno. Para la evaluación Físico-Química de ambos productores, se evaluó proteína dando como resultado para el productor 1, 5.18% y para el productor 2, 4.79% estos valores están arriba de lo normal. Los resultados para sólidos totales para el productor 1 fue de 10.29% y para el productor 2 fue de 13.83% siendo el valor normal de 12%. Los valores de densidad para el productor 1 fue de 1.039 gr/cm3 y para el productor 2 fue de 1.040 gr/cm3 estando ambos un poco arriba de lo normal. Los valores obtenidos del pH para el productor 1 fue de 6.37 y para el productor 2 fue de 6.6 estando ambos muy cerca del un pH neutro que es lo esperado para la leche. Referente a la evaluación organoléptica se puede decir que el 99% de los encuestados les agrada la leche en cuanto al sabor, olor y color. Tesis Med Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinación de la presencia de Actinobacillus pleuropneumoniae en lesiones compatibles en pulmones, mediante aislamiento microbiológico en cerdos faenados en el Centro de Carnes Sociedad Anónima (CECARSA) por Mazul, María Cristina F | Bolaños Santiago de Corzo Julia Virginia | de Paz Edy. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2004Nota de disertación: El presente estudio tuvo como fin determinar la presencia o ausencia de Actinobacillus pleuropneumoniae en lesiones compatibles de pulmones, con aislamiento microbiológico en cerdos faenados en Centro de Carnes Sociedad Anónima (CECARSA). Se trabajaron 89 muestras en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Cada muestra se trabajó en el medio de cultivo Agar Chocolate con NAD con una estría de Staphylococcus aureus, además se sembró en Agar Mc Conkey para observar si había crecimiento de ésta en el medio. Todas las muestras se trabajaron con un 5% de dióxido de carbono a 37°C y 24 horas de incubación. A las colonias sospechosas se les realizó coloración de Gram. De las cuales dos muestras presentaron crecimiento satelital, beta hemólisis, colonias pequeñas cremosas y de color grisáceo. A estas se les practicó bioquímica para comprobar si era la presencia de Actinobacillus plerupneumoniae. Los resultados obtenidos fueron negativos, por lo que indica la ausencia de Actinobacillus pleuropneumoniae. Se concluye que en casos crónicos de la enfermedad, la flora pulmonar ha llegado a su normalidad y el uso de antibióticos de amplio espectro al inicio de la enfermedad anula la presencia de Actinobacillus pleuropneumoniae lo que dificulta su aislamiento. Tesis Med Vet Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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