Resultados
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Control de leches pasteurizadas por Gálvez García, O.E M | Lic Carlos A Rivera. Tipo de material:  Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1963Nota de disertación: Med. Vet. y Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Estado Sanitario de las carnes de cerdo consumidas en Guatemala. Principales causas de decomiso por Sandoval Recinos, I M | Sin Asesor. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1964Nota de disertación: Med. Vet. y Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Estudio sobre higiene de la leche de consumo en 4 municipios de la Cuenca del Rio Samalá por Arriola Juarez, R M | Dr Alfonso Loarca | Dr Carlos E Ruano Herrarte | Dr Pedro Rodríguez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1975Nota de disertación: Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Contaminacion fecal con fases preparasiticas en areas publicas de la Ciudad de Guatemala por Camey Rodas, C.E M | Dr Jose Victor Cajas Gonzalez | Dr Oscar Emilio Galvez Garcia | Dr Ramiro Leonel Melgar Aceituno. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1981Nota de disertación: Se hizo 500 examenes de laboratorio de muestras tomadas en lugares publicos, determinandose que el 40 ¨/. de las muestras de heces fecales eran positivas a una o mas fases preparasitarias, 60 fases de origen humano y 68 fases de origen animal (Ascaris lumbricoides y Ancylostoma caninum Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Diagnostico de Situacion de la higiene y el control sanitario en los rastros que abastecen a la ciudad de Guatemala por Alvarado Castillo, P.R M | Dr Jaime Rolando Mendez Sosa | Dr Jose Roberto Urrutia Guerrero | Dr Luis A Enriquez Villacorta. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1986Nota de disertación: Se cubrieron aspectos como: Instalaciones, Personal, Sacrificio, Inspeccion, control de interferencias. La clasificacion se hizo asi: Rastro bueno, regular, malo y muy malo. Concluyese que la higiene y el control sanitario en los rastros que abastecen a la Ciudad de Guatemala, se hallan en buenas condiciones en un 40.33 ¨/., en regulares 20.17 ¨/., en malas 8.67 ¨/. y en muy malas 30.83 ¨/. Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Determinacion del grado de contaminancion por Staphylococcus y bacterias coliformes en leches frescas de consumo en la ciudad de Antigua Guatemala, Sacatepequez, Guatemala por Leon Barrera, J.A M | Dr Francisco Rene Fernandez Rodas | Dr Mario A Ramirez Lopez | Lic Antonio Perez Mazariegos. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Se analizaron 120 muestras de leche con la finalidad de determinar el contenido bacteriano en el momento de distribuir la leche hacia el publico consumidor, los resultados indican que de las 120 muestras, el 100 ¨/. demostro crecimiento bacteriano positivo a bacterias coliformes fecales y el 60 ¨/. a crecimiento de Staphylococcus Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de la situacion sanitaria del rastro de ganado mayor y menor en la ciudad de Antigua guatemala. Alternativas de mejora por Paz Rosales, V.H de M | Dr Augusto Enrique Zuleta Castellanos | Dr Luis Alfredo Enriquez Villacorta | Dr Mario A Ramirez Lopez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: La evaluacion se efectuo por medio de fichas (ubicacion, instalacion, personal, Controles, matanza). En base a estos rubros se determino un 41.2 ¨/. de condiciones inadecuadas, con un volumen de matanza de 2781 animales durante el periodo del estudio. en pag 41-42, se da 8 recomendaciones importantes Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de las condiciones sanitarias (Fisicas y bacteriologicas) del transporte de carne de res y cerdo que abastecen los mercados de la ciudad capital por Galvez Padilla, J.M.A M | Dr Jaime Rolando Mendez Sosa | Dr Luis Alfredo Enriquez Villacorta | Dr Mario Augusto Ramirez Lopez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: Se determinaron las condiciones sanitarias de los vehiculos de trasnsporte ce carnes de res y de cerdo, que abastecen los mercados de la capital. Se encuesto-observo 19 mercados y se hicieron tomas de muestras de los vehiculos. Existe una contaminacion bacteriana en el 100 ¨/. de los vehiculos muestreados (Staphilococcus sp 70.0 ¨/. y coliformes fecales y totales 60.0 ¨/.) Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion sanitaria (fisica y bacteriologica) de los medios de transporte de los productos lacteos no pasteurizados que abastecen los mercados municipales de la ciudad de Guatemala por Morales Rodriguez, L.A M | Dr Jaime rolando Mendez Sosa | Dr Luis Alfredo Enriquez Villacorta | Dr Mario Augusto Ramirez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1988Nota de disertación: En la primera fase hubo una encuesta-observacion, en la segunda, toma de muestras de los vehiculos problema, para estudiarlas y analizarlas en el laboratorio. Se comprobo que un 95 ¨/. de los transportistas, desconocen los reglamentos vigentes para realizar el transporte de productos lacteos Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion del contenido microbiologico de la carne de bovino, en cuatro rastros municipales que abastecen la Ciudad capital por Merida Molina, I.E F | Dr Carlos Eugenio del Aguila Bernasconi | Dra Leonora Patricia gonzalez | Lic Carlos Enrique Saavedra Velez | Lic Francisco Tschen Cabrera. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1989Nota de disertación: De 216 muestras, se aislaron 17 generos con 1819 cepas: Staphylos, Streptos, Escherichia coli, Bacillus sp, Proteus, y otros (segun orden de aparicion). Por tanto, existe un alto riesgo de que los consumidores adquieran infecciones gastrointestinales graves, hay contaminacion en desde el inicio del sacrificio, hasta el final de la matanza, hay falta de supervision higienico-sanitaira, tal carne no es apta para el consumo humano Lic. Zoot Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Contaminacion fecal del suelo y condiciones de letrinizacion en la aldea de Quirigua, Municipio de los amates, departamento de Izabal por Moscoso Valdez, A M | Dr Carlos A Monroy Lefevre | Dr Jaime R Mendez Sosa | Dr Jose V Cajas Gonzalez | Dr Juli Cesar Peralta. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1990Nota de disertación: Se 412 viviendas investigadas se determino que 310 tienen letrina y 102 no poseen, de las con letrina se establecio que son de tipo sanitaria comun de pozo ciego, 59 de tipo lavable a presion y 4 son tipo Turco Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion de las condiciones sanitarias (fisicas y bacteriologicas) de los expendios de pro,,ductos carnicos (carnicerias y marranerias) ubicados en los mercados municipales de la ciudad de Guatemala por Samayoa Rivas, G.A M | Dr Carlos Alfredo Hermes Beltranena | Dr Luis Alfonso Morales Rodriguez | Dr Luis Alfredo Enriquez Villacorta. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1991Nota de disertación: Se concluye que el 59 ¨/. de las carnicerias, y el 26 ¨/. de las marranerias estan en condiciones aceptables, segun requisitos estipulados por la FAO/OMS, no se usan las dilu,ciones correctas para la desinfeccion de los pisos de faenado, contribuyendo a que la poblacion bacteriana este en proporcion mayor a la normal, hay una concentracion muy alta de coliformes por cc², se nota que el tronco de deshuese es el mayor foco de contaminacion Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Auditoria Higienico-sanitaria de los establecimientos procesadores de productos carnicos que abastecen la ciudad de Guatemala por Garcia Urbina, M.V M | Dr Alvaro Leonel Ponce Ponce | Dr Jose R Urrutia Guerrero | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1992Nota de disertación: El presente estudio se hizo en los 22 establecimientos procesadores de productos carnicos que abastecen la ciudad de Guatemala, concistiendo en una auditoria higienico-sanitaria tanto de las instalaciones como de los procedimientos usados por estos. De Tales establecimientos, el 36 ¨/. reune las condiciones establecidas para funcionar como induxtria de alimentos, mientras que el 64 ¨/. restante no lo llena, un 59.1 ¨/. posee una mala ubicacion, algunos usan tecnologia avanzada, pero otros usan metos artesanales (obsoletos), en el deshuese no hay esterilizacion y no hay una temperatura cointrolada en el area de empaque, hay mucha contaminacion y mala manipulacion Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Aspectos higienico-sanitarios en las plantas procesadoras de productos lacteos ubicadas en la ciudad de Guatemala por Arreola Spillari, M.I F | Med. Vet Gullermo Blanding Torres | Med. Vet Juan Jose Rodriguez Soto | Med. Vet Mario A. Ramirez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1996Nota de disertación: Este estudio se realizo en 27 establecimientos procesadores de productos lacteos, se uso el metodo de encuesta-observacion. Se evaluo: Ubicacion, Alrededores, Instalaciones, Saneamiento, Equipo y utensilios, Operaciones de planta, Almacenamiento, Personal, Servicios, Monitoreo, Despacho y transporte, Aspectos legales. Se pretendia generar informacion basica sobre la condicion higienico-sanitaria de las plantas en Guatemala, y especificamente, evaluar el aspecto higienico-sanitario de las plantas. De los establecimientos evaluados, solo el 26 ¨/. reune las condiciones establecidas para un buen funcionamiento. Algunos estan modernizados, otros son artesanales, detectandose muchos riesgos de contaminacion Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Inspectoria higienico sanitario de las instalaciones y equipo de plantas procesadoras de productos carnicos en la Republica de Honduras por Diaz Votto, L M | Lic Zoot Carlos Ortiz Castro | Med Vet Leonardo Estrada Giron | Med Vet Roberto Urrutia G. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1996Nota de disertación: Se determino que las plantas procesadoras de productos carnicos en la Republica de Honduras, se hallan en condiciones optimas en un 40¨/., en condiciones minimas para funcionar en un 20¨/. y en malas condiciones en un 40¨/. Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluación higiénico-sanitaria de los rastros de especies mayores del departamento de Sololá por Casco Midence, José Harold M | Dr Jaime Rolando Méndez Sosa | Dr José Roberto Urrutia Guerrero | Dr Mario Augusto Ramírez López. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evaluacion Higienico-Sanitaria del proceso e infraestructura de los rastros municipales del departamento de Izabal por Rosa Cuellar, E.A M | Med. Vet Jaime R. Mendez S | Med. Vet Jose R. Urrutia G | Med. Vet Mario A. Ramírez L. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Se pretendia demostrar que el grado de condiciones higienico-sanitarias de los rastros de Morales y Puerto Barrios son ineficientes, generando informacion que contribuya al respecto, con posibles recomendaciones. Se comprobo que dichos rastros de ganado mayor se hallan en estado higienico-sanitario deficiente, con un promedio de 39.9 ¨/. para ambos rastros, no se toman en cuenta las norma mínimas de higienen no posee equipo adecuado, ni el adiestramiento necesario. Se demuestra la hipotesis de que es grande la ineficiencia de los rastros de mayores en Izabal, con el consecuente grado de alto riesgo Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Caracterizacion de la situacion actual, legal, tecnico-profesional e higienico sanitario de los establecimientos que atienden mascotas en la ciudad de Guatemala por Orozco García, S.A M | Med. Vet Alfredo Viau E | Med. Vet Humberto Maldonado C | Med. Vet Jaime R. Mendez S. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: pretendia el diagnostico de la situacion legal, tecnica-profesional y de equipamiento de los establecimientos que prestan servicios a mascotas en la Ciudad Capital, Establecer cuales establecimientos que dan servicios medico-sanitarios a mascotas son atendidos por profesionales, tecnicos, estudiantes y personas no calificadas. Determinar tambien las condiciones higienico-sanitarias de los diferentes estableciemientos que dan estos servicios, y si cumplen legalmente, indagando el equipo minimo de servicio. Se concluye que el 58.7¨/. de los 109 establecimientos encuestados son clinicas y hospitales veterinarios, el 41.3¨/. restente pertenecen a otros establecimientos, como farmacias veterinarias, tiendas de mascotas y/o salones de belleza canina. Un 52¨/. de clinicas y hospitales cumplen los requisitos legales de colegiacion profesional obligatoria. De los otros establecimientos se determino que el 100¨/. de las personas que los atienden se hallan con un nivel de escolaridad adecuado para el servicio, segun reglamento de control de productos veterinarios. Un 81.6¨/. de los establecimientos tienen buenas condiciones higienico-sanitarias, el 44.95 de los establecimientos poseen licencia Zoosaniataria, de los otros establecimientos el 31¨/. ejercen ilegal y empiricamente. El 85¨/. de las clinicas y el 99.4¨/. de hospitales cuentan con equipo y mobiliario minimo Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Diagnostico de la situación Higiénico-Sanitaria y funcionamiento del rastro modelo CECARSA, de la ciudad de Guatemala, durante un periodo de doce meses de estudio por Paz Diaz, M.E F | Dr Jaime R Mendez Sosa | Dr Luis Morales R | Lic Romulo D Gramajo Lima. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1997Nota de disertación: Se pretendia obtener informacion para establecer las condiciones higienico-sanitarias en las que opera actualmente un rastro modelo para cerdos. Especificamente determnar causas de decomiso, libras dcomisadas, volumen de matanza, animales faenados. Concluyese que la principal causa de dcomiso fue el complejo Enfisema, Hemorragia y Neumonia. se decomiso un total de 7,868 piezas equivalentes a 17,232, con perdida economica de Q27,441.00 duenrante el periodo de estudio. El volumen de matanza en ambas jornadas de trabajo fue de 33,252 cerdos con promedio de mensual de 2,287. La condicion sanitaria mas deficiente fue la del personal con un 58 Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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Evalucación Higienico-Sanitaria de los Expendios de pescados, crustaceos y moluscos establecidos en el mercado municipal "La Terminal" de la ciudad de Guatemala por Diaz Valencia, A M | Dr. Carlos Escalante Juncos | Dr. Mario Augusto Ramírez López | Dr. Mario René Vasquez. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Detalles de publicación: Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1998Nota de disertación: Se evaluo en forma porcentual y descriptiva las condiciones higiénico sanitarias de los expendios de productos acuícolas (peces, crustáceos y moluscos) del mercado municipal "La Terminal". Las fichas incluyeron Ubicacion del expendio, Instalaciones, El personal, Control de interferencias, Procesamiento del producto acuícola Med. Vet Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibiloteca Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - USAC (1).
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